Chimichurriist eine unglaublich vielseitige KräuterbasisSoßedas ist super obendreingegrilltes Fleischoder verwendet alsMarinade—und die Sauce selbst ist vegan, also auch toll zum Aufpeppen von Gebratenem odergegrilltes Gemüseund pflanzliches Protein wieTofu. Mit diesen sieben Chimichurri-Rezeptvariationen von klassisch bis unkonventionell wird Ihnen nie langweilig.
Ursprünglich in Uruguay und Argentinien hergestellt, besteht Chimichurri normalerweise aus einer Kombination von GrünKräuter(wie Petersilie und Oregano), Knoblauch, Olivenöl und Essig. Aber Sie können die übliche Formel endlos verändern, wie Sie unten sehen werden.
Egal, wie Sie es zubereiten, Chimichurri ist eine großartige Ergänzung zu jedem Sommergericht. Und im Ernst, bleib nicht nur dranSteak, Huhn undMeeresfrüchte-probiere es anBohnenund gebratener Blumenkohl und Eier und alles andere. Es eignet sich hervorragend zum Dippen von Gegrilltem oder GeröstetemBrotauch!
1.Argentinischer Chimichurri
Frische Petersilie ist ein Muss, und frischer Oregano statt getrockneter verleiht dieser Sauce eine echte Note – aber Sie können sie durch Koriander ersetzen (wie im Video) oder eine Mischung aus allen dreien probieren. Wenn du keine frischen Zitrusfrüchte hast, liefert Rotweinessig die ganze Säure, die du brauchst, aber du kannst es auch mit Limetten- oder Zitronensaft auffüllen. Und füge gerne noch ein paar Knoblauchzehen hinzu, wenn du wirklich eine umwerfende Sauce willst, die gut zu allem Gegrillten passt. Holen Sie sich unsereArgentinisches Chimichurri-Rezept.
2.Basilikum Chimichurri
Das Hinzufügen von Basilikum zur Petersilienbasis fügt eine interessante Wendung hinzu, die Sie überall verwenden können, wo Sie Pesto verwenden würden – von Hühnchen und Garnelen bis hin zu Pasta und Pizza (versuch das auch mal zu grillen). Bekommen dasBasilikum Chimichurri Rezept.
3.Jalapeño Chimichurri
Jalapeños verleihen Chimichurri ein wenig Würze – umso mehr, wenn Sie einige Samen drin lassen. Holen Sie sich dieRezept für Jalapeño Chimichurri. (Oder probiere Ted AllensRezept für geröstete Jalapeño Chimichurrifür eine weitere rauchige Nuance.)
4.Rosmarin Chimichurri
Ein bisschen gehackter Rosmarin verleiht einem klassischen Chimichurri mit Petersilie und Oregano eine Menge Geschmack und passt hervorragend zu Steak und Kartoffeln – aber probieren Sie es ausgegrillter Lachsauch. Bekommen dasRosmarin-Chimichurri-Rezept.
5.Rampe Chimichurri
Dieses Rezept enthält einen ganzen Haufen frischerRampenanstelle der Kräuter, aber Sie können es mit Petersilie mischen, wenn Sie weniger Punsch bevorzugen. Bekommen dasRezept für Rampen-Chimichurri. (Und während Sie eine Fülle von Frühlingsprodukten zur Hand haben, versuchen Sie esKnoblauch Scape Chimichurriauch.)
6.Grünkohl Chimichurri
Das Hinzufügen von etwas zusätzlichem Grün zu Petersilie und Oregano macht diese Sauce noch voller Antioxidantien und einer fantastischen dunkelgrünen Farbe. Frischer Limettensaft und Limettenschale sorgen für den Kick. Bekommen dasRezept für Grünkohl Chimichurri.
7.Rauchiger roter Chimichurri
Piquillo-Paprika und geräucherter Paprika lassen Sie rot sehen – auf die bestmögliche Weise. Aber Sie finden immer noch Petersilie, Knoblauch, Öl und Essig in der Mischung für das Beste aus beiden Welten und noch eine weitere Sauce, die zu allem passt. Bekommen dasRezept für rauchiges rotes Chimichurri.