Wenn Sie das Wort „Sojabohnen“ hören, kommen Ihnen vielleicht als Erstes all die gesundheitsbezogenen Angaben in den Sinn, an die Sie sich von vor Jahren erinnern. Wurde nicht darüber gesprochen, dass Soja verursacht “Männerbrüste?” Und was ist mit diesen möglichen Verbindungen zu Brustkrebs, Schilddrüsenerkrankungen und Demenz? Aber diese Behauptungen wurden laut Experten von nicht klinisch belegt Harvard TH Chan School of Public Health.
“Soja ist wahrscheinlich das umstrittenste Ernährungsthema da draußen”, sagt er Kathryn Piper, RD, LDein eingetragener Ernährungsberater und Gründer von Der altersfeindliche Ernährungsberater. „Die unterschiedlichen Ergebnisse der Forschung hängen höchstwahrscheinlich mit den unterschiedlichen Untersuchungen von Soja zusammen.“
Soja kann mehrmals pro Woche bedenkenlos verzehrt werden, insbesondere wenn es als Alternative zu rotem und verarbeitetem Fleisch gegessen wird, sagen Ernährungswissenschaftler, mit denen wir gesprochen haben.
„Zahlreiche Studien belegen die Sicherheit von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag“, sagt Piper. „Soja ist nährstoffreich, liefert Eiweiß, Ballaststoffe, Kalzium und B-Vitamine und scheint sich positiv auf Menschen mit Herzerkrankungen und Diabetes sowie auf Frauen in den Wechseljahren auszuwirken.“
Betrachten wir die potenziellen Vorteile des Verzehrs von mehr Soja. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht 4 überraschende Wirkungen von Hüttenkäse.
Soja ist eine reichhaltige Proteinquelle, die für die Reparatur und den Aufbau von Muskeln entscheidend ist. Und wie wir schon oft berichtet haben, sind Muskeln stoffwechselaktiv. Je mehr Muskeln Sie haben, desto mehr Kalorien verbrennen Sie und desto weniger Fett tragen Sie wahrscheinlich auf Ihrem Körper.
Protein sättigt auch, hält dich länger satt und bekämpft das Verlangen nach zuckerhaltigen Kohlenhydraten. „Soja kann eine positive Rolle bei der Insulinresistenz, dem Fettsäurestoffwechsel und anderen hormonellen, zellulären oder molekularen Veränderungen spielen, die mit einer Gewichtszunahme verbunden sind“, sagt ein Mitglied des Medical Review Board Lauren Manaker, MS, RDNein eingetragener Ernährungswissenschaftler und Gründer von Ernährung jetzt Beratung.
Eine Studie im Internationale Zeitschrift für medizinische Wissenschaften die sich mit den Auswirkungen von Soja auf übergewichtige Menschen befassten, fanden heraus, dass der Verzehr von diätetischem Sojaprotein regelmäßig das Körpergewicht, die Fettmasse und den Cholesterinspiegel senkte.
Während eine Ernährung, die reich an Sojaprotein ist, Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren und Ihr Herz etwas zu entlasten, gibt es andere Kreislaufvorteile, die Sie durch den Verzehr von Soja und Sojaprodukten erzielen können. “Soja kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern”, sagt das Mitglied des medizinischen Prüfungsausschusses von Eatthis.com Toby Amidor, MS, RDAutor von Diabetes Erstellen Sie Ihr Plate Meal Prep Kochbuch. Sie zitiert eine Metaanalyse aus dem Jahr 2019, die im veröffentlicht wurde Zeitschrift für Ernährungdie herausfanden, dass Sojaprotein das Lipoprotein niedriger Dichte, das sogenannte „schlechte“ Cholesterin, bei Erwachsenen um 3 bis 4 % reduziert.
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Zwei weitere Erkrankungen spielen eine Schlüsselrolle bei Herzkrankheiten, Herzinfarkten und Schlaganfällen, die der Verzehr von mehr Soja lindern könnte – Bluthochdruck und Entzündungen, sagt Amidor.
Chronische leichte Entzündung ist ein Zustand, bei dem die Zellen des Immunsystems den Körper aufgrund von schlechter Ernährung, Rauchen, Alkoholmissbrauch und anderen Faktoren des Lebensstils ständig überschwemmen. Dieser verdeckte Angriff kann Gewebe schädigen, wie z. B. die Auskleidung von Arterien, was einen weiteren stillen Killer auslösen kann – Bluthochdruck.
Sowohl Entzündungen als auch Bluthochdruck können dazu führen, dass sich Plaques in Arterien bilden, die abbrechen und Blutgerinnsel auslösen können, die Herzinfarkte und Schlaganfälle auslösen. Zwei neuere Studien deuten darauf hin, dass eine Nahrungsergänzung mit Sojaprotein diese reduzieren kann Blutdruck und chronische Entzündung.
Mit zunehmendem Alter steigt Ihr Osteoporose-Risiko. Die Hälfte aller Erwachsenen über 50, etwa 54 Millionen Amerikaner (einschließlich Männer), sind aufgrund der geringen Knochendichte dem Risiko eines Knochenbruchs ausgesetzt Nationale Osteoporose-Stiftung. Der Verzehr von mehr Soja kann helfen, Sie vor Knochenbrüchen zu schützen.
„Die Isoflavone in Sojalebensmitteln stehen in Verbindung mit einer verbesserten Knochenmineraldichte und verhindern osteoporosebedingten Knochenschwund, unabhängig von Ihrem Gewicht“, sagt Manaker. Isoflavone sind eine Art Phytoöstrogen, eine aus Pflanzen gewonnene Verbindung, die in Sojabohnen und Sojaprodukten häufiger vorkommt als in jedem anderen Lebensmittel.
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Hohe Östrogenspiegel wurden mit Brustkrebs in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund wurde Frauen mit Brustkrebs, die eine Hormontherapie erhielten, einst gesagt, sie sollten den Verzehr von Sojaprodukten vermeiden. Allerdings erhöht ein moderater Sojakonsum – bis zu zwei Portionen Tofu, Sojamilch oder Edamame täglich – das Brustkrebsrisiko nicht, so die Mayo-Klinik. Und der Verzehr von Sojaprodukten kann laut einer großen Studie in der Zeitschrift tatsächlich eine schützende Wirkung haben Krebsdie herausfanden, dass Isoflavon, das wichtigste Phytoöstrogen in Soja, mit einer verringerten Sterblichkeit nicht nur durch Brustkrebs, sondern durch alle Ursachen in Verbindung gebracht wurde.
Andere Forschung Die 2022 von der American Association for Cancer Research veröffentlichte Studie ergab, dass Soja junge Mädchen vor der Entwicklung von Brustkrebs im späteren Leben schützen könnte, sagt Amidor. Die Studie untersuchte die Ernährung von 329 Mädchen von der Pubertät bis 2 Jahre nach der ersten Menstruation und fand einen umgekehrten Zusammenhang zwischen Sojakonsum und absolutem fibroglandulärem Volumen, was auf ein geringeres Brustkrebsrisiko hinweist.
Der Beitrag 5 überraschende Auswirkungen des Verzehrs von Soja, sagen Ernährungswissenschaftler, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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