Ein paar gute Kürbisrezepte zuzubereiten ist so ziemlich das typische Herbsterlebnis – aber Sie müssen sich nicht an den Standardkuchen halten, um das Beste aus dem überraschend vielseitigen Winterkürbis zu machen.
Kürbis ist aus mehreren Gründen tatsächlich eine All-Star-Zutat in vielen Gerichten: Der Kürbis sorgt für Süße und Cremigkeit sowie einen Hauch lebendiger Farbe. Es bietet auch einige solide Wellness-Vorteile, Rhyan Geiger, RDN, Gründer von Phoenix Vegan Dietitian, erzählt SELF. Zum einen ist Kürbis eine großartige Quelle für Vitamin A, das die Gesundheit Ihrer Augen unterstützt, sagt sie. Essen Sie nur eine halbe Tasse Püree und Sie werden die empfohlene Tagesdosis dafür erreichen, so die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA). Der Kürbis bringt auch eine Menge Ballaststoffe mit, die dazu beitragen, dass Ihr Kot regelmäßig bleibt und sogar eine Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels spielt, erklärt Geiger.
Ganz gleich, ob Sie bereits ein Kürbis-Stamm waren – oder erst einer geworden sind, nachdem Sie von all seinen gesundheitlichen Vorteilen gehört haben – wir sind hier, um Ihnen dabei zu helfen, einige tolle Möglichkeiten zu finden, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen. Klar reicht es aus, es in Kuchen oder Latte Macchiato zu mischen, aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten, die Zutat zu genießen (beide herzhaft). Und süße Gerichte). Lesen Sie weiter, um einige Kochtipps von Geiger für den Einstieg zu erhalten, sowie 33 Kürbiskonservenrezepte, mit denen Sie alles in die Praxis umsetzen können. Verabschieden Sie sich vom Tomatenmädchen-Sommer – und begrüßen Sie den Kürbisgewürz-Herbst.
1. Geben Sie einen Löffel in einige Overnight-Oat-Haferflocken.
Wenn Sie Ihr traditionelles Overnight-Oats-Rezept satt haben, versuchen Sie, etwas Kürbispüree in Ihre nächste Portion zu mischen, sagt Geiger. Es verleiht Ihrem Frühstücksgericht eine süße und saisonale Note. Fügen Sie Ihrem Haferflockenrezept einen Schuss Instant-Espresso hinzu, wenn Sie wirklich auf der Suche nach dem PSL-Gefühl sind.
2. Mischen Sie es zu einer cremigen Nudelsauce.
Wenn Sie Ihr Nudelrezept aufpeppen möchten, mischen Sie ein paar Kugeln Kürbispüree in die Sauce, sagt Geiger. Der Kürbis passt sehr gut zu Sahne oder Kokosmilch und sorgt für einen süßen und herzhaften Geschmack. Fügen Sie dann einfach Proteine wie gegrilltes Hähnchen oder geröstete Kichererbsen hinzu, um eine herzhaftere Mahlzeit zu erhalten.
3. Dünsten Sie es zu einem Curry.
Wenn Sie ein paar Kugeln Kürbispüree hinzufügen, verleihen Sie Ihrem nächsten Curry etwas Süße und helfen, Ihre Sauce zu verdicken, sagt Geiger. Der Kürbis passt gut zu Gewürzen, die typischerweise in diesen Eintöpfen vorkommen, wie Kurkuma und Kreuzkümmel.
4. Mischen Sie es zu einem Getränk.
Eine Kugel Kürbis verleiht Ihrem Getränk eine saisonale Note, sagt Geiger. Mischen Sie es in einen Apfel- oder Bananen-Smoothie für ein schnelles und leckeres Frühstück. Oder geben Sie es in einen Shake mit Eis oder Mandelmilch für ein cremiges und köstliches Dessert.
5. Verwenden Sie es beim Backen als Eiersatz.
Wenn Sie gerne Muffins, Kuchen oder Brote von Grund auf zubereiten, versuchen Sie, die Eier im Rezept durch Kürbispüree zu ersetzen – das führt laut Geiger zu fast dem gleichen Ergebnis und kann Ihnen dabei helfen, Ihr Rezept veganer zu machen. Es sollte ausreichen, eine viertel Tasse Kürbispüree durch ein Ei zu ersetzen.
Okay, jetzt, da Sie eine allgemeine Vorstellung davon haben, wie Sie Ihren Kürbis aus der Dose verwenden, lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über die saisonalen Rezepte!