Linsen mögen keine besonders trendige oder farbenfrohe Zutat sein, aber das Kochen mit der bescheidenen Hülsenfrucht hat viel zu bieten – nicht zuletzt die Fülle an tollen Linsenrezepten, die es zu entdecken gibt.
Getrocknete Linsen sind der beste Freund eines Hausmanns: einfach zu kochen, budgetschonend, lagerstabil und vielseitig. Außerdem gibt es verschiedene Linsensorten zum Experimentieren, jede mit ihrem eigenen charakteristischen Geschmack und ihrer eigenen Textur. Einige Sorten (wie schwarze Linsen) behalten ihre Festigkeit ziemlich gut, während andere Sorten (wie rote Linsen) beim Kochen herrlich weich werden.
Und Hallo, haben wir schon erwähnt, wie lächerlich nahrhaft und sättigend Linsen sind?! Sie bringen eine zufriedenstellende Kombination aus Protein, Kohlenhydraten und Ballaststoffen in jedes Gericht. Linsen sind auch mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, B-Vitaminen und Kalium beladen.
Was kann man damit machen? Während jeder eine einfache Linsensuppe oder einen Salat liebt, werden Sie sehen, dass diese Hülsenfrüchte so viel mehr können. Linsen können eine herzhafte Basis für eine Vielzahl von Eintöpfen und Currys sein sowie Füllungen für alles, von herzhaftem Gebäck bis hin zu gefüllten Paprikaschoten. Sie können auch ein wunderbarer Ersatz für Rinderhackfleisch oder Truthahn sein – daher die vielen cleveren Riffs auf Linsenbasis bei Fleischbällchen, Hirtenkuchen, Burgern, Wellingtons vom Rind, Quesadillas und Hackbraten, die Sie unten finden.
Stellen Sie also diese Tüte mit schönen kleinen Linsen in Ihre Speisekammer, um mit einem dieser köstlichen Linsenrezepte zu arbeiten. Egal, mit welcher Linsensorte Sie arbeiten oder was Sie essen möchten, hier gibt es eine leckere Idee, die Ihnen hilft, sie zu verwerten.