WindsorEats findet neues Zuhause in der Erie St.

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Während ein Großteil der Belegschaft aus der Ferne arbeitet, gibt der Mitinhaber von WindsorEats, Adriano Ciotoli, dem wachsenden kulinarischen Tourismusgeschäft sein erstes Zuhause aus Ziegeln und Mörtel.

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Ciotoli, der zusammen mit seiner Schwester Pina WindsorEats betreibt, wird in der 400 Erie St. ein Geschäft eröffnen. Ciotoli hofft, die Einrichtung, in der früher die Bodega Wine Bar and Cellar untergebracht war, Mitte Februar fertig zu haben.

„Wir betrachten es als große Chance und für uns als Möglichkeit, sicherzustellen, dass wir langfristig bestehen“, sagte Ciotoli.

„Angesichts der geltenden Beschränkungen mussten wir für viele unserer Aktivitäten durch die Stadt gehen, um Genehmigungen für die Nutzung ihrer Einrichtungen zu erhalten, oder wir nutzten für andere kleine Veranstaltungen die Grundstücke anderer Unternehmen.

Es gibt viele neue Ideen, die durchsickern

„Dadurch können wir unsere jetzige Tätigkeit ausbauen und viele unserer Erfahrungen anbieten, ohne uns mit Einschränkungen an anderen Standorten auseinandersetzen zu müssen.“

Das preisgekrönte Unternehmen wird den Standort als Multi-Event-Zentrum nutzen.

Das Gebäude wird Kochen, Mixologie und die Be A Makers-Kursreihe beherbergen, als Ausgangspunkt für die vielen kulinarischen Touren dienen, die WindsorEats anbietet, und als Mietfläche für private Veranstaltungen.

Ciotoli sagte, dass sie derzeit hauptsächlich kosmetische Renovierungsarbeiten durchführen und eine 20 Fuß lange Bar im Gebäude hinzufügen. Er schätzt, dass die Einrichtung Veranstaltungen für 50 bis 80 Personen abhalten kann.

Der große Außenbereich vor Ort wird für Veranstaltungen und auch als Bier- und Spirituosengarten dienen. Ciotoli schätzt, dass die mehr als 5.500 Quadratmeter große Außenfläche auch ein natürlicher Treffpunkt für kleinere Feste und Hochzeiten für bis zu 500 Personen sein wird.

Ciotoli beantragt eine Alkohollizenz für den gesamten Standort. Er hofft, Kunden die Möglichkeit bieten zu können, eine Flasche Wein aus der Region oder Craft Brews zu kaufen.

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Er fügte hinzu, er spreche auch mit dem St. Clair College über die Entwicklung einer Partnerschaft, die Studenten Praktikumserfahrung im Gastgewerbe außerhalb einer Küchenumgebung bietet.

„Wir suchen schon seit einiger Zeit nach einem Raum, und man weiß einfach nicht, wann sich die Gelegenheit bietet“, sagte Ciotoli über den Zeitpunkt des Umzugs.

„Wir sind ein Unternehmen mit vielen Köpfen. Dieser Raum erfüllt alle Kriterien.“

WindsorEats hat sich zu einem wichtigen Mitwirkenden der wachsenden lokalen Feinschmecker- und Getränkeszene entwickelt und startet eine Vielzahl von Veranstaltungen, von den Friday Night Lights-Radtouren bis zur Windsor Food Hall und lokalen Bier- und Whiskyfestivals.

Die Bemühungen der Ciotolis in den letzten 17 Jahren wurden mit mehreren Auszeichnungen auf nationaler und provinzieller Ebene gewürdigt.

„Meine Schwester und ich haben ein Ideenbuch mit Dingen, die wir erreichen möchten, und dieser Raum gibt uns die Gelegenheit, uns anzusehen, was jetzt zu tun ist“, sagte Ciotoli.

„Wir möchten neue Dinge wie einen Bauernmarkt am Sonntagmorgen auf dem Gelände hinzufügen, um lokale Hersteller und Produzenten zu präsentieren.

„Wir werden auf der Via Italia sein, also wäre es eine weitere Idee, einen Spaziergang durch das Herz der italienischen Gemeinde der Stadt zu machen. Es gibt viele neue Ideen.“

Trotz zweier sehr schwieriger Jahre für das Gastgewerbe und die Tourismusbranche aufgrund der COVID-19-Pandemie bleibt Ciotoli optimistisch in Bezug auf die Chancen, die er vor sich sieht.

Er gründet seine Aufregung darauf, dass die Anwohner erkennen, wie lebendig die lokale kulinarische Tourismusszene geworden ist, und die Pandemie nutzt, um das Geschäftsmodell von Windsor Eats zu verfeinern.

„Es geht nicht nur um die lokale Szene oder die Zukunft, sondern um das, was wir bisher erreicht haben“, sagte Ciotoli.
„Als die Pandemie begann, haben wir uns umgedreht und neue Einnahmequellen erschlossen und die Ausgaben gesenkt. Das Geschäft hat eine bessere Grundlage, um wieder zu wachsen, sobald sich die Dinge wieder öffnen.“

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Twitter.com/winstarwaddell