Wissenschaftler enthüllen die beste Formel zum Eintauchen von Keksen in Tee und Kaffee – und wie lange jeder einzelne eingetaucht werden sollte

WISSENSCHAFTLER haben die perfekte Formel zum Eintauchen von Keksen entdeckt – Rich Tea, Hobnobs und Digestives sollten weniger als EINE Sekunde lang eingetaucht werden.

Dr. Helen Pilcher, die in Stammzellbiologie promoviert hat, führte ein Experiment durch, um herauszufinden, wann der optimale Zeitpunkt zum Eintauchen von Keksen in heiße Getränke ist – und an welchem ​​Punkt sie die „Gefahrenzone des Eintauchens“ erreichen.

Sie fand heraus, dass ein durchschnittlicher Keks für ein optimales Eintaucherlebnis 20 Prozent seines ursprünglichen Gewichts an Flüssigkeit aufnehmen sollte.

Milchschokolade-Digestives und Hobnobs können etwas mehr als drei Sekunden lang eingetaucht werden, um diesen Punkt zu erreichen, während Penguin-Riegel satte sechseinhalb Sekunden im heißen Getränk verbleiben sollten.

Es dauert jedoch nur fünf bzw. sieben Sekunden, bis Fruit Shortcakes und Ginger Nuts die Gefahrenzone erreichen – und dann besteht die Gefahr, dass sie zerbrechen.

Aber Dr. Pilcher, der von McVitie’s zum „Chief Dunking Officer“ (CDO) mit der Durchführung der Studie ernannt wurde, stellte fest, dass ein Schokoladen-Karamell-Digestiv erstaunliche 40 Sekunden Eintauchzeit überstehen kann, bevor es Gefahr läuft, in der Tiefe verloren zu gehen einer Tasse Kaffee.

Jeder der an der Studie beteiligten Kekse wurde vertikal bis zur Mitte in eine Tasse frisch zubereiteten Tee – mit Milch, ohne Zucker – getaucht und auf einer Temperatur von 60 bis 65 °C gehalten.

Dr. Pilcher übernimmt die Rolle des CDO und möchte dafür sorgen, dass Probleme im Zusammenhang mit Keksen und Getränken der Vergangenheit angehören, indem er das Rätselraten beim Dunk beseitigt.

Die Ernennung der neuen Rolle erfolgt, nachdem eine von Keksherstellern in Auftrag gegebene Umfrage ergab, dass jedes Jahr durchschnittlich 83 Snacks pro Eintauchen aufgrund schlechter Eintauchtechniken bis zur Tiefe eines Bechers verloren gehen.

Infolgedessen haben 43 Prozent sogar Angst davor, ihre süßen Leckereien beim Eintauchen zu verlieren – und 29 Prozent geben zu, dass sie ihre Eintauchtechnik perfektionieren müssen.

Dr. Helen Pilcher sagte: „Die natürliche Porosität eines Kekses macht ihn zu einem idealen Snack, den man in ein Getränk eintauchen und die ganze Köstlichkeit aufsaugen kann.“

„Allerdings neigen Briten immer noch dazu, ihre Kekse zu stark einzutunken – deshalb haben wir die optimale Dunking-Zeit und die Dunking-Gefahrenzone identifiziert.

„Jeder Keks ist einzigartig in Textur, Struktur, Geschmack und Größe, und all diese Faktoren beeinflussen seine Eintauchbarkeit.

„Respektieren Sie die Dunking-Gefahrenzone, und wir können die Nation vor zukünftigen Dunking-Katastrophen bewahren.“

Aus der Umfrage unter 2.000 Keks-Tunkern ging außerdem hervor, dass Digestive die am häufigsten getrunkene Leckerei ist, dicht gefolgt von Chocolate Digestive und Rich Tea.

Tee, Kaffee und heiße Schokolade sind die beliebtesten Getränke zum Eintauchen – manche tauchen sie aber auch in kalte oder warme Milch, Milchshakes und sogar Orangensaft ein.

Über die Hälfte (53 Prozent) der über OnePoll befragten Personen geben an, dass sie ihre Kekse eintauchen, weil ihnen der Geschmack gefällt, und 50 Prozent mögen die Veränderung der Textur.

Die Generation

James King von McVitie’s UK & Ireland sagte: „Wir waren schockiert, als wir nach den Ergebnissen unserer Umfrage herausfanden, wie viele Kekse jede Woche durch unseriöses Eintauchen verloren gehen.“

„Als Bäcker der landesweit originalgetreuen Kekse fühlen wir uns verpflichtet zu helfen. Deshalb haben wir einen Chief Dunking Officer ernannt, um die britische Öffentlichkeit vor Dunking-Debakeln zu bewahren und jedes Mal den perfekten Dunk zu erzielen.“

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