Wenn ein neues Jahr anbricht, entstauben zweifellos viele Menschen ihre Entsafter, um sich auf die „Entgiftung“ nach den Feiertagen vorzubereiten. Während diese und andere Formen des restriktiven Essens für viele Erwachsene nach der Weihnachtszeit alltäglich sind, ist eine Diät, die ausschließlich grünen Saft anstelle anderer Lebensmittel trinkt, möglicherweise nicht der gesündeste Ansatz.
Die Praxis „Essen, trinken und fröhlich sein“ von Halloween bis Neujahr, gefolgt von Tagen oder Wochen restriktiver Entsaftungspläne im Januar, kann zu Nährstoffmangel, Energieungleichgewicht und mehr führen. Das Trinken von grünem Saft kann zwar einige positive Komponenten haben, aber hier ist der Grund, warum das Entsaften nicht Ihre Hauptnahrungsquelle sein sollte – ob für das neue Jahr oder eine andere Jahreszeit.
Grünes Entsaften beinhaltet typischerweise das Pulverisieren von frischem Obst, Gemüse und Kräutern, um die flüssigen Bestandteile vom faserigen Fruchtfleisch zu trennen. Ein Vorteil des Entsaftens ist, dass Sie Ihre Aufnahme von Obst und Gemüse erheblich steigern können, indem Sie jeden Tag frische Produkte in Ihren Saft geben. Eigentlich, eine Studie stellt fest, dass konzentrierte Obst- und Gemüseprodukte, einschließlich Säfte, den Blutspiegel vieler Nährstoffe wie Folsäure, Antioxidantien und Vitamin C erhöhen können.
Während viele Nährstoffe beim Entsaften erhalten bleiben, werden andere deutlich reduziert. Dies ist der Fall bei Ballaststoffen, einem Nährstoff, der das kann eine Rolle spielen bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, der Regelmäßigkeit der Verdauung und der Stabilisierung des Blutzuckers. Wenn die Flüssigkeit beim Entsaften vom Fruchtfleisch und Gemüse getrennt wird, verbleibt der Großteil der Ballaststoffe im Fruchtfleisch – das oft weggeworfen wird. Dies bedeutet, dass Säfte nicht die gleichen Vorteile besitzen, die in den ganzen Früchten und Gemüsen zu finden sind, die zur Herstellung des Saftes verwendet werden.
Ein weiterer Nachteil von grünem Saft ist, dass er nur minimale Mengen an essentiellen Nährstoffen enthält, wie z Protein und Fett. Dies macht das Entsaften weniger sättigend, und wenn diese Nährstoffe nicht an anderer Stelle in der Ernährung aufgenommen werden, deutet die Forschung darauf hin, dass dies zu Symptomen im Zusammenhang mit Vitamin- und Nährstoffmangel führen und Probleme verursachen kann Unversehrtheit von Haaren, Nägeln und Haut, Muskelabbauund verzögerte Wundheilung. Grüne Säfte sind auch relativ kalorienarm. Wenn Sie also über einen längeren Zeitraum einen auf Saftreinigung ausgerichteten Diätplan befolgen, kann es zu einem erheblichen Kalorienmangel kommen, der zu ähnlichen Nebenwirkungen führt, die sich auf Ihre Gesundheit und Ihren Stoffwechsel auswirken.
„Ein schweres Kaloriendefizit kann nicht nur die Wahrscheinlichkeit von Nährstoffmängeln erhöhen und einen schnellen Muskelabbau fördern – was den Stoffwechsel verlangsamen kann –, es ist auch unrealistisch, es aufrechtzuerhalten.“ Erin Palinski-WadeRD, CDEund Autor von Bauchfettdiät für Dummies angeblich kommentiert Iss dies, nicht das! in einem früheren Artikel über 24 falsche Gewichtsabnahme-Mythen, die Sie niemals glauben sollten.
Wenn Saft aus frischen Produkten Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist, kann er Ihrer Nährstoffaufnahme Vitamine, Mineralien und Antioxidantien hinzufügen. Dies ist eine positive Nutzung des Entsaftens und ein vernünftiger Weg, um Ihre Aufnahme von wertvollem Obst und Gemüse zu erhöhen. Wenn Entsaften jedoch regelmäßig als Ersatz für Vollwertkost und ausgewogene Mahlzeiten verwendet wird, kann dies mehr schaden als nützen.
Wenn Sie versucht sind, Saft zu probieren, ersetzen Sie nicht mehr als eine Mahlzeit pro Tag durch Saft und stellen Sie sicher, dass Ihre anderen Mahlzeiten und Snacks ausreichende Mengen an Nährstoffen enthalten, die nicht in Saft enthalten sind, wie Protein, Fett und Ballaststoffe. Besser noch, anstatt zu entsaften, versuchen Sie, die Anzahl an ganzen Früchten und Gemüsen zu erhöhen, die Sie essen, damit Sie die Vorteile des Entsaftens in Kombination mit den positiven Eigenschaften von Ballaststoffen erhalten.
Der Beitrag Wird das Trinken von grünem Saft Sie wirklich gesünder machen? A Dietitian Breaks Down the Truth erschien zuerst auf Eat This Not That.