Möglicherweise sind Sie sich nicht sicher genau Sie wissen nicht, wie viel Eiweiß in einem Ei steckt, aber Sie haben wahrscheinlich schon erlebt, wie sättigend ein Teller davon sein kann. Und während Ihr Omelett vielleicht eine leckere und sättigende Art ist, den Morgen zu beginnen, steckt das einfache Ei auch voller anderer gesundheitlicher Vorteile, was es zu einem großartigen Grundnahrungsmittel macht, das Ihnen dabei hilft, den ganzen Tag mit Energie zu versorgen.
Ein Ei enthält je nach Größe zwischen fünf und acht Gramm Eiweiß. Der Makronährstoff unterstützt die Gesundheit Ihrer Haut, repariert die Muskeln und sorgt dafür, dass Sie satt und zufrieden bleiben. Die meisten Menschen sollten darauf abzielen, zum Frühstück etwa 20 bis 30 Gramm Protein zu sich zu nehmen, um den Hunger bis zum Mittagessen oder Snack in Schach zu halten. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, ein in Kansas City ansässiger registrierter Ernährungsberater und Gründer von Street Smart Nutrition, erzählt SELF. Wenn Sie also ein paar Eier – ob hartgekocht, als Rührei oder zu leicht – zu Ihrem Morgenteller hinzufügen, kann dies eine gute Möglichkeit sein, Ihr Ziel zu erreichen.
Aber Protein ist nicht der einzige Wellness-Vorteil, der Eier zu einer guten Wahl für das Frühstück macht. Zunächst einmal ist ihr Eigelb eine ausgezeichnete Cholinquelle, die die Gehirnfunktion, Muskelkontraktionen und die Schmerzwahrnehmung unterstützt. (Also ja, Sie würden etwas verpassen, wenn Sie nur Ich habe etwas Eiweiß verrührt!) Sie sind außerdem vollgepackt mit Antioxidantien, Verbindungen, die dabei helfen können, einen schädlichen Prozess namens oxidativen Stress zu verhindern. Das ist wichtig, da Experten glauben, dass es zur Entwicklung bestimmter Erkrankungen beitragen kann, darunter Herzprobleme, Alzheimer oder Parkinson, wie SELF zuvor berichtete. Und obwohl Sie vielleicht kürzlich gehört haben, dass Eier voller Cholesterin sind Forschung deutet darauf hin, dass es möglicherweise kein so großes gesundheitliches Problem darstellt, wie Sie vielleicht denken, sagt Harbstreet. Für die meisten Menschen „ist es vollkommen in Ordnung, ein oder zwei ganze Eier zu haben“, fährt sie fort.
Manchmal stecken Sie jedoch in der Frühstückskrise, wenn selbst Ihr aufregendstes Rührei oder Omelett ein wenig abgestanden wirkt. Die gute Nachricht ist, dass es unzählige andere nährstoffreiche Morgenmahlzeiten gibt, die genauso schnell und sättigend sind wie der Verzehr von Eiern. Einige Empfehlungen kommen Ihnen vielleicht bekannt vor – zum Beispiel Grundnahrungsmittel wie griechischer Joghurt oder Toast mit Erdnussbutter – andere sind jedoch kreativer, wie Kichererbsenmehl, das Sie zu Pfannkuchen verarbeiten können, oder Räucherlachs als Topping für Bagels. Um Ihnen beim Umstieg zu helfen, haben wir eine Liste proteinreicher Lebensmittel zusammengestellt, mit denen Sie sich eindecken können und die genauso eiweißhaltig sind wie Eier.