Wir haben uns alle schuldig gemacht, ehrgeizige Pläne gemacht zu haben, die ganze Woche über aufwendige Mahlzeiten zu kochen, alle benötigten Zutaten im Lebensmittelgeschäft zu kaufen, alles in den Kühlschrank zu stellen – und diese Investition dann schnell wieder zu vergessen, sobald wir versucht sind, bequemer zu werden, weniger arbeitsintensive Optionen zum Mitnehmen. Aber das ist das Schöne an der Kältetechnik, oder? Die kalten Temperaturen Ihres Kühlschranks sind darauf ausgelegt, Ihre Lebensmittel lange genug zu konservieren, bis Sie zum Verzehr bereit sind; ein starker Kontrast zu den Tagen, bevor die ersten mechanischen Kühlschränke erfunden wurden und die Menschen ihre Lebensmittel in mit Eis isolierten Kühlschränken lagern mussten (daher der Ursprung des Namens „Eisfach“). Nachdem Sie Ihre Kochpläne aufgeschoben haben, fragen Sie sich vielleicht Was von Ihren jetzt weniger als frischen Lebensmitteln kann man noch sicher essen – genauer gesagt, wie lange ist Ihr rohes Hähnchen nach all dieser Zeit im Kühlschrank haltbar?
Huhn ist natürlich eines der beliebtesten mageren Proteine auf dem Planeten. Tatsächlich ist die Nationaler Hühnerrat schätzt, dass die Amerikaner allein im Jahr 2022 über 100 Pfund Hühnchen pro Kopf verzehrt haben, und diese Zahl wird voraussichtlich im Jahr 2023 steigen. Und was gibt es nicht zu lieben? Als erschwingliche Quelle für mageres Protein ist Hühnchen äußerst vielseitig und kann Salate als proteinreiches Topping ergänzen oder ein ganzes mehrgängiges Menü als Hauptgericht verankern.
Egal, ob Sie knochenlose Brüste oder Hähnchenkeulen zubereiten oder groß rauskommen und ein ganzes Hähnchen braten möchten, Ihre Kochpläne hängen von der Qualität und Frische Ihres Hähnchens ab, während es noch roh ist. Wenn Ihr rohes Huhn (buchstäblich und im übertragenen Sinne) im Kühlschrank gekühlt wurde, ist es wahrscheinlich immer noch essbar. Gleichzeitig hat fast alles eine Haltbarkeit, und selbst die modernsten Kühlschränke von heute können die Frische verderblicher Lebensmittel nicht ewig bewahren.
Um Ihnen zu helfen, sich nicht die Mühe zu machen, eine Mahlzeit mit Hühnchen zuzubereiten, nur um festzustellen, dass das rohe Hähnchen, mit dem Sie gearbeitet haben, nach einem Bissen tatsächlich seine beste Zeit hinter sich hatte (und vermutlich würgte), sehen Sie sich diese Anleitung an, wie lange hält Hähnchen im Kühlschrank und wie Sie feststellen können, ob Ihr rohes Hähnchen schlecht geworden ist.
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Wie lange hält sich rohes Hähnchen im Kühlschrank?
Entsprechend die CDC, erkranken jedes Jahr schätzungsweise eine Million Menschen in den USA nach dem Verzehr von kontaminiertem Geflügel. Selbst im frischesten Zustand ist rohes Hähnchen häufig mit vielen Bakterien kontaminiert, darunter Campylobacter, SalmonellenUnd Clostridium perfringens Bakterien.
Denken Sie also daran, wie viel Zeit Bakterien haben, um zu inkubieren und sich zu vermehren, je länger Sie Ihr rohes Hähnchen im Kühlschrank ruhen lassen. Lohnt es sich, die Würfel zu rollen, indem Sie Ihr rohes Hähnchen noch kochen, nachdem es eine Woche in Ihrem Kühlschrank war?
Basierend auf Anleitung des USDA wie lange frisches Geflügel noch gut ist, nachdem es richtig gekühlt wurde, absolut nicht – gehen Sie nicht an GO vorbei, sammeln Sie nicht 200 Komplimente für Ihr bevorstehendes Hühnchen-Dinner. Sobald Ihr rohes Geflügel in einen Standardkühlschrank kommt, der auf 40 °F oder weniger eingestellt ist, haben Sie bis zu zwei Tage Zeit, es zu verwenden, bevor es Zeit ist, es wegzuwerfen und zu verlieren.
Obwohl die Richtlinien des USDA für die Kühllagerung von Lebensmitteln ein hervorragendes Basisbarometer zur Messung der Frische Ihrer Lebensmittel sind, ist dies natürlich alles relativ und kann sich aufgrund individueller Umstände ändern. Das heißt, wenn Sie Zweifel haben, ob Ihr rohes Geflügel noch sicher zu essen ist oder seine Blütezeit weit überschritten hat, gibt es ein paar verräterische Anzeichen, die Sie wissen lassen, ob Ihr Vogel schlecht geworden ist.
So erkennen Sie, ob Ihr rohes Huhn im Kühlschrank noch gut ist.
Wenn Sie sich fragen, wie Sie den Unterschied zwischen guter und schlechter roher Hähnchenbrust erkennen können, gehen Sie diese Liste mit vier Tipps durch.
1. Überprüfen Sie das Datum
Wenn Sie Ihr rohes Hühnchen nach dem Kauf sofort in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt haben, verwenden Sie das Haltbarkeitsdatum als Maßstab, um die Uhr zu starten, die anzeigt, wie viel Zeit Sie haben, bevor Ihr Fleisch schlecht wird. Entsprechend das USDA“Frische Hähnchen-, Puten-, Hackfleisch- und Geflügelhackfleischstücke sollten innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Kauf gekocht oder eingefroren werden.”
Profi-Tipp: Wenn Ihr rohes Hähnchen so lange im Kühlschrank war, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum abgefärbt ist, dann ist das wahrscheinlich ein gutes Zeichen dafür, dass es in verdorbenes Gebiet eingetreten ist. Riskieren Sie es nicht! Eine Lebensmittelvergiftung ist das Risiko nicht wert.
2. Suchen Sie nach Verfärbungen
Wenn es darum geht, Ihr rohes Geflügel auf Frische und Qualität zu untersuchen, ist es vielleicht am einfachsten, sich auf visuelle Hinweise zu verlassen, die auf Verderb hindeuten. Zumindest wird es die am wenigsten anstößige Belastung für Ihre fünf Sinne sein, besonders wenn Sie wissen, dass die Zeit Ihres rohen Hähnchens im Kühlschrank die Grenze überschreitet, die von den Empfehlungen des USDA für gekühltes, rohes Geflügel festgelegt wurde. Wenn rohes Hähnchen noch frisch und sicher zu essen ist, sieht es normalerweise hellrosa und blass aus bläulich-weiß oder sogar gelb, mit hellweißem Fett. Wenn Sie nach der Untersuchung Ihres rohen Huhns fleckiges gelbes Fett oder Grün- und Grautöne bemerken, werfen Sie diesen Vogel weg!
3. Es wird Gestank geben
Nein, das ist kein Tippfehler. Ranziges, rohes Hähnchen stinkt nicht einfach nach einem unangenehmen Geruch. Auch im Kühlschrank wirkt Geflügel auf dem Rückzug faulig stank das kann bis zum Himmel riechen. Um zu prüfen, ob Ihr rohes Hähnchen noch gut ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und riechen Sie ein wenig daran. Wenn Sie säuerliche, fischige oder schwefelige Funk-Noten wahrnehmen, werden Sie sie los.
4. Überprüfen Sie die Textur
Ihr rohes Hähnchen mag Ihre Seh- und Schnüffeltests bestehen, aber die Textur ist ein weiteres großes Warnsignal, auf das Sie achten sollten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn rohes Hähnchen noch frisch ist, sieht es glänzend aus, fühlt sich feucht an und ist sogar ein wenig rutschig. Sie werden jedoch wissen, ob sich Ihr rohes Huhn verschlechtert hat, wenn es sich extrem schleimig, klebrig und matschig anfühlt. Wenn das der Fall ist, werfen Sie Ihr rohes Huhn so schnell wie möglich weg.
Der Beitrag Wie lange rohes Hähnchen im Kühlschrank hält – und Zeichen, dass es schlecht geworden ist, erschien zuerst auf Eat This Not That.