Gelegentlich koche ich und bitte meinen Freund, mir einen Löffel aus der Schublade zu holen. Er wird mir einen aus Metall geben, nur damit ich sagen kann: „Oh nein, das nicht!“ Weil ich natürlich eine antihaftbeschichtete Pfanne verwende.
Er findet die ganze Multi-Utensilien-Situation verwirrend, und er ist sicherlich nicht allein. Brauchen Sie wirklich einen Metallspatel?undein Silikon? Warum gibt es so viele Kochlöffel aus unterschiedlichen Materialien? Wenn Sie diese gleichen Fragen schon einmal hatten, finden Sie hier die Aufschlüsselung, wann und wie Sie neun wichtige Küchenutensilien verwenden.
Löffel Schule
Kochlöffel gibt es in vielen Formen, Größen und Materialien, und es ist wichtig zu wissen, welchen Sie verwenden müssen, damit Sie Ihr Kochgeschirr nicht beschädigen.
Holzlöffel
Benutzen mit:Alles, einschließlich Antihaftbeschichtung, Glas und Porzellan
Löffelaus Holz sind wohl die beliebtesten und vielseitigsten Küchenlöffel. Sie bestehen in der Regel aus harten, leichten Materialien wie Buche,Ahorn, Walnuss oder Eiche, und Sie können sie in jedem Kochgeschäft finden.
Warum sind Holzlöffel so toll? Zunächst einmal werden sie nicht heiß wie Metalllöffel, selbst wenn Sie bei hoher Temperatur kochen. Darüber hinaus ist Holz ein Material, das weich genug ist, um es zum Rühren oder Abkratzen von Antihaftbeschichtungen, Glas oder Porzellan zu verwenden. Holzlöffel reagieren auch nicht mit sauren Zutaten wie Aluminium.
Unterm Strich brauchen Sie in Ihrer Küche unbedingt einen Holzlöffel, da er in allen Arten von Kochgeschirr und für alle Arten von Geschirr verwendet werden kann. Der einzige Nachteil von Holzlöffeln ist, dass sie nicht in die Spülmaschine gegeben werden sollten, da sie durch die hohe Hitze knacken können.
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Kratzen Sie mit Zuversicht mit diesem leichten und dennoch haltbaren Löffel.
Metalllöffel
Benutzen mit:Unbeschichtetes Metall und Gusseisen
Edelstahllöffel sind ebenfalls sehr beliebt, aber sie sind nicht so vielseitig wie Holzlöffel. Metalllöffel sind stärker und leichter zu reinigen als ihre Gegenstücke aus Holz, und sie können auch eingebranntes Essen besser vom Kochgeschirr abkratzen. Auch beim Servieren bevorzugen viele Menschen Metalllöffel, da sie robust sind.
Metalllöffel können jedoch empfindliche Oberflächen zerkratzen, daher sollten Sie sie nicht in Antihaft- oder Glaspfannen verwenden. Verwenden Sie sie stattdessen beim Kochen in unbeschichtetem Metall odergusseiserne Pfannen, und stellen Sie sicher, dass das Utensil weit genug vom Heizelement entfernt ist – andernfalls kann sich das Metall erhitzen und Sie verbrennen.
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Der rutschfeste Griff von OXO ist ideal für rigoroses Rühren.
Silikonlöffel
Benutzen mit:Alles, einschließlich Antihaftbeschichtung, Glas und Porzellan
Immer mehr Menschen bringen Küchenutensilien aus Silikon in ihr Zuhause und der Grund dafür ist leicht zu verstehen! Silikon in Lebensmittelqualität ist hitze- und schmutzabweisend, nicht korrosiv und nicht reaktiv und schont empfindliche Oberflächen. Dadurch können Silikonlöffel sicher auf allen Arten von Kochgeschirr verwendet werden, und Sie können diese Utensilien normalerweise auch in der Spülmaschine reinigen.
Das Problem bei Silikon besteht darin, dass minderwertige Optionen mit Füllstoffen hergestellt werden, die die Leistung und Langlebigkeit des Materials beeinträchtigen können. Um zu sehen, ob Silikon Füllstoffe enthält, empfehlen viele LeuteVerdrehen oder Einklemmen des Materials– Wenn Weiß durchscheint, ist es mit Füllstoff gemacht.
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Füller werden Sie in diesem hochwertigen Löffel nicht finden, der spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 446 Grad ist.
Eine Anmerkung zu geschlitzten Löffeln…
Neben all den verschiedenen Löffelmaterialien gibt es auch Löffel mit Schlitzen oder Löchern (auch Perforationen genannt). Diese Löffel werden normalerweise verwendet, um feste Nahrung aus Flüssigkeit zu entfernen, da die Löcher die Flüssigkeit abfließen lassen. Zum Entfernen können Sie beispielsweise einen Schaumlöffel verwendenZwiebelringevonFrittieröloderGemüseaus Soße. Sie sollten die Vor- und Nachteile jedes Materials bei der Auswahl eines Schaumlöffels berücksichtigen.
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Schöpfen Sie Ihr Essen auf, ohne unerwünschte Flüssigkeit zu übertragen.
Der Skinny auf Spachtel
Hier ist eine echte Frage: Warum gibt es so viele sehr unterschiedliche Küchengeräte, die alle Spachtel heißen? Silikonschaber, Metallflossen und Zuckergussstreuer – alles Spachtel!
Metallspatel, auch bekannt als Flippers oder Turners
Benutzen mit:Unbeschichtetes Metall und Gusseisen
Flossen – oder die Art von Spatel, die du zum Wenden von Burgern verwendest – bestehen normalerweise aus Metall. Dies macht sie stark und ermöglicht eine dünne Kante, und Sie können sowohl massive als auch geschlitzte Designs finden. Diese Werkzeuge eignen sich am besten zum Wenden und Heben großer, flacher Gegenstände wieBurger,Pfannkuchen, und selbstZuckerkekse, und die meisten sind mit Holz- oder Gummigriffen ausgestattet, um die Wärmeübertragung zu minimieren.
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Sie werden über diesen glatten Spatel ausklappen.
Plastikspatel, auch bekannt als Flippers oder Turners
Es gibt auch Plastikflossen, aber sie können schmelzen oder sich verformen, wenn sie hoher Hitze ausgesetzt werden, daher ist es im Allgemeinen besser, bei Metallflossen zu bleiben. Plastikspatel sind wirklich nur dann von Vorteil, wenn du auf einer antihaftbeschichteten Oberfläche kochst.
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Ihre beste Wahl beim Wenden und Falten auf antihaftbeschichteten Oberflächen.
Silikonspatel, auch bekannt als Schaber
Benutzen mit:Alles, einschließlich Antihaftbeschichtung, Glas und Porzellan
Dann gibt es Silikonspatel, die auch (vielleicht genauer) als Schaber bezeichnet werden. Diese Werkzeuge werden nicht nützlich sein, wenn es um das Spiegeln gehtBurger, aber sie sind ideal, wenn Sie (jeden letzten Tropfen) kratzen müssenBrownieTeig aus einer Schüssel.
Der gummiartige Kopf dieser Spatel dichtet mit der Seite IhresSchüssel oder Pfanne, um sicherzustellen, dass alle Lebensmittel herausgekratzt werden. Sie sind auch praktisch, um Backzutaten zusammenzufalten. Das Material ist für alle Oberflächen geeignet, von robustGusseisenbis hin zu Vintage-Rührschüsseln.
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Dank dieses Spatel-Trios müssen Sie keinen Tropfen Teig opfern.
Glasurspachtel
Benutzen mit:Kuchen garnieren!
Schließlich gibt esGlasurSpachtel, manchmal auch versetzte Spatel genannt. Diese sind eigentlich nur für Vielbäcker notwendig, die eine präzisere Art des Zuckergusses wünschen und sind in Metall-, Silikon- und Kunststoffausführung erhältlich. Wenn Sie nur einmal im Jahr einen Geburtstagskuchen backen, können Sie stattdessen ein normales Messer verwenden.
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Möchten Sie den Kuchen-Boss-Status erreichen? Du brauchst einen Glasurspachtel.
Andere Utensilien
Es gibt viele andere Küchenutensilien, die Sie vielleicht herumhängen haben, und hier sind ein paar weitere Fälle, in denen Material wichtig ist.
Schneebesen aus Metall vs. Silikon
Schneebesen gibt es in verschiedenen Ausführungen und Größen, aber im Allgemeinen findest du sie entweder aus Metall oder aus Silikon. Silikon-Schneebesen sind eigentlich nur Metall-Schneebesen mit einer Silikonbeschichtung, und obwohl sie sanfter auf Antihaftbeschichtungen sind, sind sie normalerweise nicht so effektiv bei Aufgaben wie dem Schlagen von Eiweiß.
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Alles aus Kupfer
Wenn Sie Kupferakzente in Ihrer Küche haben, möchten Sie vielleicht passende Kupferutensilien. Obwohl es unbestreitbar schöner ist, haben Kupfergeschirr die gleichen Vor- und Nachteile wie Edelstahlgeschirr. Der einzige wirkliche Unterschied ist, dass Sie sie nicht in die Spülmaschine geben sollten, daKupfer kann anlaufen.