Der Unterschied zwischen Buttercreme-Glasur und Royal Icing liegt in den Zutaten, die bei Desserts zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führen. Sie haben also unterschiedliche Zwecke.
Buttercreme schmeckt besser und hat ein hervorragendes Mundgefühl. Wie der Name schon sagt, enthält diese Art von Zuckerguss normalerweise Butter, Milch oder Sahne, Puderzucker und ein ExtraktaromaBacken Dekorieren Feiern. Die Glasur ist glatt, cremig und trocknet nicht schnell aus. Buttercreme eignet sich am besten zum Zuckerguss von Kuchen, Keksen, Cupcakes und anderen Leckereien. Sie können die Zutatenverhältnisse anpassen, um eine Konsistenz zu erhalten, die Sie mögen. Es ist eine verzeihende Art von Zuckerguss.
Bei Royal Icing geht es weniger um Geschmack und Textur. Supersüß und schnell aushärtend, ist Royal Icing ein hübsches Äußeres und hat eine Funktion: ein Klebstoff, um Dekorationen zusammenzuhalten. Es ist das, was Sie auf Lebkuchenhäusern verwenden, um die Süßigkeitenstange herzustellen und für Ihre Designs auf Zuckerkeksen. Die Zutaten in Royal Icing sind normalerweise Puderzucker, Wasser und Baiserpulver. Die Leute verwenden Royal Icing, um komplizierte Designs zu spritzen, Blumen zu machen und Fondant auf Kuchen zu kleben.
Im Kampf zwischen Royal Icing und Buttercreme für Kekse ist der Sieger also nicht klar. Wenn Sie ein ordentliches und sauberes, schönes / süßes Design auf Ihren Keksen wünschen, wählen Sie Royal Icing. Die meisten Leute, die Kekse dekorieren, setzen in erster Linie auf die Optik, daher ist es eine beliebte Wahl. Aber wenn Sie den Geschmack über das Aussehen legen, entscheiden Sie sich für unordentlichen, köstlichen Buttercreme-Zuckerguss.
Schauen Sie sich unsere Buttercreme-Rezepte und Royal Icing-Rezepte an.
1. Milchschokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
Holen Sie sich mit diesem Rezept eine cremige, schokoladige Güte, die genug Zuckerguss für 24 Cupcakes oder einen 8-Zoll-Schichtkuchen ergibt. Um die Süße bereits in Milchschokolade zu bekämpfen, enthält dieses Rezept etwas bittersüße Schokolade. Gleichgewicht, Leute. Holen Sie sich unsereRezept für Milchschokoladen-Buttercreme-Zuckerguss.
2. Königlicher Zuckerguss
Damit es besser schmeckt, erfordert dieses Rezept Zitronensaft anstelle von Wasser. Es macht Baiser aus Eiweiß, anstatt Pulver zu verwenden. Sie können auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn Sie neben einem matten Weiß eine bestimmte Farbe wünschen. Sie erhalten 1 3/4 Tassen des Zeugs, viel zum Arbeiten. Holen Sie sich unsereRezept für Royal Icing.
Ideal für Herbst- und Winterrezepte, erwägen Sie für Ihren Zuckerguss den Vermont-Stil. Dieser intensiv aromatisierte Ahornsirup-Zuckerguss ist eine natürliche Kombination mit unseremRezept für gewürzte Apfel-Cupcakes. Das Aufschlagen sollte nicht viel länger als 5 Minuten dauern. Holen Sie sich unsereRezept für Ahornbuttercreme.
4. Dorie Greenspans Sablés (einfache Zuckerkekse)
Sie benötigen nur Grundzutaten, um diese Kekse mit Royal Icing zuzubereiten, die Sie passend zu jedem Anlass dekorieren können, von Joes Geburtstag oder Sarahs Promotion bis hin zum Valentinstag oder St. Patrick’s Day. WerdenDorie Greenspans Sablés-Rezept.
5. Gesalzener Karamell-Zuckerguss
Dieser Zuckerguss dauert länger als die anderen, aber es ist eine Buttercreme, die Sie mit ihrem komplexen Geschmack beim ersten Bissen überrascht. Du könntest es auf einem einfachen Vanille- oder Schokoladenkuchen verteilen oder – ooh! – ein Bananenkuchen. Oder Bananenbrot machen und damit einfrieren. Holen Sie sich unsereRezept für gesalzenes Karamell-Zuckerguss.
6. Vegane flauschige Buttercreme-Zuckerguss
Warte was? Ja, Sie können Buttercreme – die Butter und Sahne enthält, beide nicht vegan – zu einem veganfreundlichen Zuckerguss machen. Du brauchst nicht hydriertes Backfett, Margarine und Sojamilch oder Sahne. Holen Sie sich unsere Rezept für veganes, flauschiges Buttercreme-Zuckerguss.