Es gibt einige Lebensmittel, die Sie in der Mikrowelle knallen lassen möchten – wie eine Tüte Popcorn. Aber niemand will die Tür zu mit Essen bespritzten Wänden öffnen. Was bewirkt also, dass manche Lebensmittel in der Mikrowelle aufplatzen?
Es stellt sich heraus, dass Dampf der größte Übeltäter ist, wenn es um Mikrowellen-Food-Popping geht.
Wenn Lebensmittel einen hohen Wassergehalt und eine hohe Viskosität haben – wie Tomatensauce –Dampf kann in Taschen unter der Oberfläche „gefangen“ werden. Diese kleinen Dampfstürme müssen irgendwohin gehen, besonders in dickeren Saucen, wo sie auf Widerstand stoßen. Schließlich baut sich so viel Druck auf, dass Sie es erraten haben: Sie platzen.
Was können Sie also tun, um zu verhindern, dass Ihre Saucen und Suppen in Ihrer Mikrowelle einen Jackson Pollock erzeugen?
Am besten neutralisieren Sie den Dampf so weit wie möglich, indem Sie Ihr Gericht alle 30 Sekunden bis zu einer Minute umrühren. Sie können auch die Leistungsstufe Ihrer Mikrowelle reduzieren, wodurch Ihre Speisen langsamer und gleichmäßiger erhitzt werden, sodass Sie weniger Eruptionen sehen.
Wenn Sie es leid sind, Ihre Mikrowelle jedes Mal abzuwischen, wenn Sie Lebensmittel mit hohem Wassergehalt erhitzen, tauchen Sie tiefer in die Wissenschaft dahinter ein. Erhitze die Dinge langsam, rühre oft um und wenn alles andere fehlschlägt, halte die Papiertücher bereit.