Als es 2021 erstmals auf den Markt kam, war Burger King’s Ch’King eines der beliebtesten und leckersten Hühnchensandwiches, die in den letzten Jahren von einer Fast-Food-Kette auf den Markt kamen. Aber genau wie ein Film, der sowohl von Kritikern als auch vom Publikum begeisterte Kritiken genießt, aber an den Kinokassen keine großen Einnahmen einbringt, war er am Ende eine große Enttäuschung für seine Macher. Nur etwa ein Jahr nach der mit Spannung erwarteten Einführung beschloss Burger King, das beliebte Produkt einzustellen, was viele verwirrte.
Also was ist passiert? Wie konnte eine so unbestreitbar köstliche Version des Fast-Food-Hühnchensandwichs so kläglich scheitern? Um diese Frage zu beantworten, müssen wir zum Beginn der „Chicken-Sandwich-Kriege“ im Jahr 2019 zurückblicken.
Das Hühnchensandwich ist im Fastfood-Bereich kaum ein revolutionäres Konzept. Schnellrestaurants wie McDonald’s und Wendy’s bieten seit Jahrzehnten verschiedene Versionen davon an. Im Jahr 2019 veränderte jedoch die Einführung eines einzigen Popeyes Chicken Sandwich das gesamte Paradigma der Chicken Sandwiches und bereitete die Bühne für die bereits erwähnten „Chicken Sandwich Wars“, die während der Pandemiejahre zwischen den größten Fast-Food-Ketten Amerikas geführt wurden.
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Burger King blieb jedoch in der Parade der Marken, die neue Hähnchensandwiches ankündigten, auffällig fern. Bis die Heimat des Whopper endlich den Ch’King einführte Juni von 2021. Das Unternehmen betonte, dass es seit 2019 hart daran gearbeitet habe, das Rezept für das neue Sandwich zu perfektionieren, wollte den Prozess aber nicht überstürzen und am Ende ein minderwertiges Sandwich erhalten.
„Wir nehmen uns die Zeit, es richtig zu machen, und unsere Gäste werden den Unterschied auf jeden Fall schmecken“, sagte Ellie Doty, Marketingchefin von Burger King North America. kommentiert damals.
Burger King hat sich von Anfang an dafür entschieden, die hochwertigen Zutaten und die Handwerkskunst des Ch’King hervorzuheben, um ihm zu helfen, sich von der immer dichter werdenden Zahl an Fast-Food-Hähnchensandwiches abzuheben. Verfügbar Das Ch’King-Sandwich, entweder in der regulären oder in der würzigen Version, bestand aus einem Kartoffelbrötchen, eingelegten Gurken, der typischen Soße und frischem handpaniertem Hühnchen. Kunden können sich auch für eine Deluxe-Version mit Salat und Tomate anstelle von Gurken entscheiden.
Bei seiner Freilassung sammelte der Ch’King einige davon begeisterte Kritiken (besonders die scharfe Variante) und Belohnung von Lebensmittelkritikern, Social-Media-Influencern und hungrigen Kunden gleichermaßen. Damals ein Reddit-Benutzer schrieb„Ich habe das jetzt schon mehrere Male gegessen. Ich denke, es ist wahrscheinlich das beste Fast-Food-Hühnchensandwich, das es gibt. Es ist durchweg heiß und frisch, höllisch knusprig, riesig, genau das richtige Maß an Würze.“
„Unsere Gäste haben es am besten gesagt: Unser handpaniertes Ch’King-Sandwich ist unser bisher bestes“, kommentierte Ellie Doty. „Wir sagten, wir würden ein köstliches handpaniertes Hühnchensandwich kreieren, dessen Warten sich gelohnt hat. Wir hatten nur nicht damit gerechnet, dass es so gut werden würde.“
Es schien, als hätte Burger King erfolgreich erreicht, was es sich vorgenommen hatte: ein Premium-Hühnchensandwich, das sich von den anderen abhebt. Doch trotz all dieser fantastischen Werbung und positiven Mundpropaganda steigerte die neue Kreation mit knusprigem Hühnchen nicht den Umsatz der Kette, wie es bei den Konkurrenten Popeyes und McDonald’s der Fall war, sondern bewirkte das Gegenteil bei Burger King, wo der Umsatz nach seiner Veröffentlichung um 3 % einbrach.
Laut Dan Accordino, CEO von Burger Kings größtem Franchisenehmer Carrols Restaurant Group, war das Ch’King einfach nicht der Renner, den das Unternehmen erwartet hatte. „Sie haben ein Vermögen für das Hühnchensandwich ausgegeben und es hat einfach nicht das getan, was es tun sollte“, kommentierte er. „Der Ch’King hat nicht die erhoffte Aufregung erzeugt.“
Das vielleicht größte Problem war jedoch, dass die Ch’King-Sandwiches besonders arbeitsintensiv und kompliziert zuzubereiten waren. Tom Curtis, Präsident des Nordamerika-Geschäfts von Burger King, ist kürzlich hinzugekommen Ein tieferer Tauchgang Podcast und enthüllte, warum das Sandwich von Anfang an zum Scheitern verurteilt war. Während er sagte, es sei ein „fantastisches Produkt, wenn es richtig gemacht wird“, verriet er, dass es sich um einen betrieblichen Albtraum handelte, der 21 Vorbereitungsschritte umfasste.
„Jemand stand ans Fenster und bestellte einen Ch’King. Und wissen Sie, alle schauten sich um und sagten: ‚Uff, uns ist einfach alles ausgegangen, wir müssen ganz schnell einen machen.‘ Aber ganz schnell könnten es 19 Minuten sein.
Entsprechend Restaurantbetrieb, hatte die Katastrophe des Ch’King verheerende Auswirkungen auf die Verkäufe der Kette, und das zu einer Zeit, als eine Trendwende erwartet und dringend notwendig war. Burger King hatte mit sinkender Beliebtheit zu kämpfen und brauchte den Schwung eines beliebten neuen Artikels, um ihm Auftrieb zu geben.
Am Ende beschloss Burger King, seine Verluste zu reduzieren und verschwendete keine Zeit und ersetzte das Ch’King im Jahr 2022 durch eine neue Linie von Royal Crispy Chicken Sandwiches, die angeblich viel einfacher zuzubereiten sind.
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Der Beitrag Warum Burger Kings Ch’King das größte Menü-Desaster in der jüngeren Geschichte der Kette war, erschien zuerst auf Eat This Not That.