17. September 2021 – Sie schauen in den Kühlschrank und sehen, dass Ihre Lieblingskaffeesahne abläuft.
Es ist halb voll, und Sie wissen, was das bedeutet.
Seufzen. Sie müssen es leider wegwerfen.
Und wenn Sie nicht gerade eine kleine Armee füttern, schauen Sie sich vielleicht sogar einige Produkte an und fragen sich: Wie in aller Welt sollen die Leute so schnell fertig werden?
Die gute oder schlechte Nachricht, wie Sie unten sehen werden, ist, dass viele Leute den Begriff „Ablaufdatum“ falsch verwenden. Der Punkt, sagt PIRG, eine Verbraucherschutzgruppe, ist nicht nur, Sie davon abzuhalten, noch gute Lebensmittel wegzuwerfen und Geld zu verschwenden, sondern auch, die riesigen Mengen an Lebensmitteln zu reduzieren, die jedes Jahr verschwendet werden.
Abgesehen von bestimmten Babynahrungen sprechen Daten neben Labels wie „Best-By“ und „Use-By“ selten darüber, wenn Produkte verdorben oder nicht mehr sicher zu essen oder zu trinken sind, so ein neuer Tipp Handbuch von PIRG Consumer Watchdog.
Vielmehr beziehen sich diese Daten weitgehend darauf, wann Produkte ihre höchste Qualität aufweisen; zum Beispiel, wenn sie am würzigsten sind.
Also dieses Familienmitglied, das Sie ärgern, weil es sich über das Datum auf der Verpackung hinaus erstreckt? Ihre Instinkte waren wahrscheinlich richtig.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Produktdatierung nicht bundeseinheitlich vorgeschrieben ist, d. h. sie muss nicht den bundesstaatlichen Standards entsprechen.
Diese Daten basieren auch nicht immer auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und sind daher nicht so genau, wie wir vielleicht glauben.
Darüber hinaus sind unsere Produkte oft auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Datum völlig in Ordnung.
Etiketten erklärt
PIRG unterteilt verschiedene Labels:
- “Am besten, wenn verwendet von” oder “Am besten, wenn vorher verwendet”: Das Datum, an dem das Produkt seinen besten Geschmack oder seine beste Qualität hat
- „Verbrauch bis“: Das letzte Datum, an dem das Produkt wahrscheinlich seine höchste Qualität aufweist
- „Freeze-By“: Das Datum, an dem Sie ein Produkt einfrieren sollten, damit es seine Spitzenqualität behält
- “Zu verkaufen bis”: Dieses Etikett richtet sich zu Inventarzwecken an den Einzelhändler. Dies ist das letzte Datum, an dem das Produkt im Geschäft angezeigt werden soll.
Diese werden “Open-Dating”-Labels genannt, sagt PIRG.
Sie haben vielleicht bemerkt, dass einige nicht verderbliche Produkte wie Dosensuppen und Gemüse eine Reihe längerer Ziffern und Buchstaben enthalten.
Das ist „geschlossene Datierung“. Es zeigt Ihnen das Datum an, an dem das Produkt hergestellt wurde.
Überprüfen Sie Ihre Eier
Die Lebensmitteldatierung für Eier und andere Geflügelprodukte ist etwas anders, sagt der PIRG-Leitfaden.
Wenn du ein Ei siehst Karton mit einer USDA-Klasse („Grade AA“ ist die höchste Qualität, gegenüber „Grade A“ mit etwas geringerer Qualität) gibt es auch eine dreistellige Zahl, die Ihnen den Tag des Jahres angibt, an dem die Eier gewaschen und verpackt wurden Führer sagt.
Der 5. Januar wäre beispielsweise 005. Der 31. Dezember wäre 365.
Es kann auch ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf Ihrer Eierverpackung geben, aber auch hier sind die Eier wahrscheinlich nach dem Datum noch sicher zu essen, sagt der Guide.
Tatsächlich können Ihre Eier nach dem Kauf bis zu 5 Wochen halten, wenn sie im kältesten Teil Ihres Kühlschranks und in der Originalverpackung aufbewahrt werden, laut Anleitung.
Wasser in Flaschen kann unbegrenzt aufbewahrt werden korrekt, wie in einem kühlen, dunklen Raum fern von starken Gerüchen und extremen Temperaturen.
Ungeöffnete Packungen mit wildem und weißem Reis können 2 Jahre in Ihrem Schrank halten, sagt der Führer.
Andere Produkte, wie Fleisch- und Gemüsekonserven, können zwischen 3 und 5 Jahren halten.
Tonnen verschwenden
Zwischen 30 und 40 % der Lebensmittelversorgung in den Vereinigten Staaten werden verschwendet, gemäß an das US-Landwirtschaftsministerium.
Jedes Jahr werden in den USA 108 Milliarden Pfund Lebensmittel verschwendet, was ungefähr 161 Milliarden US-Dollar an absolut sicheren Lebensmitteln entspricht. gemäß an Feeding America, eine gemeinnützige US-Organisation mit einem Netzwerk von über 200 Tafeln und 60.000 Speisekammern.
Mehr öffentliches Wissen über Datteletiketten könnte verhindern, dass eine halbe Million Tonnen Lebensmittel verschwendet werden, sagt PIRG.
In einigen Bundesstaaten ist es beispielsweise nicht einmal erlaubt, Produkte an Bedürftige zu spenden, wenn das „Verkaufsdatum“ überschritten ist.
Feeding America hat im vergangenen Jahr zusammen mit seinen Partnern über 4 Milliarden Pfund Lebensmittel gerettet, darunter 1,8 Milliarden Pfund frische Produkte, gemäß an die Organisation.
Feeding America arbeitet mit Einzelhändlern, Landwirten und anderen zusammen, um sichere, hochwertige Lebensmittel zu sammeln und zu spenden, die sonst weggeworfen worden wären.
Auch die Bundesregierung hat Maßnahmen ergriffen.
Im Jahr 2018 haben sich die FDA, das USDA und die Environmental Protection Agency zusammengetan, um die „Winning on Reducing Food Waste Initiative“ ins Leben zu rufen, die mehr Amerikaner über Lebensmittelverschwendung aufklärt, einschließlich des Verständnisses von Produktdatenetiketten.
Die Agenturen arbeiten auch mit Einzelhändlern und Herstellern zusammen, um Lebensmittelverluste und -verschwendung beim Anbau, Transport und Verkauf von Produkten zu reduzieren.
Wann sollte man es wegwerfen
Woher wissen Sie also, wann Produkte tatsächlich schlecht geworden sind?
Manche Leute machen den „Geschmackstest“, um zu überprüfen, ob Produkte verdorben sind. Dies ist eine gefährliche Methode, da laut Anleitung bereits eine winzige Menge bestimmter Bakterien krank machen kann.
Wenn ein Essen oder Getränk verdorben schmeckt, sollten Sie es ausspucken und den Rest wegwerfen.
Sie sollten auch auf Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Durchfall oder Übelkeit achten und sich an Ihren Arzt oder andere Mitarbeiter des Gesundheitswesens wenden, wenn sich die Symptome verschlimmern.
Stattdessen sei der Geruchstest eine sicherere Option, heißt es in der Anleitung. Wenn ein Produkt faul riecht, ist es wahrscheinlich am besten, es wegzuwerfen.
Veränderungen in der Farbe oder Textur eines Produkts, wie schimmeliges Brot oder klumpige Milch, sind ein Zeichen dafür, dass es wahrscheinlich nicht sicher zu essen oder zu trinken ist.
Wenn die Verpackung eines Produkts verbeult ist oder ihre Form ändert, könnte dies ein Zeichen für eine Kontamination durch Bakterien sein, die Gas freisetzen, heißt es in der Anleitung.
Wenn Sie eine Dose oder ein Glas mit Lebensmitteln öffnen und Luft- oder Produktausbrüche austreten oder schaumige Rückstände aufweisen, können alle Anzeichen dafür sein, dass das Produkt verdorben ist. Sie sollten vor dem Essen auf andere Anzeichen einer Kontamination achten.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie lange bestimmte Produkte wahrscheinlich vor und nach dem Öffnen sicher bleiben, können Sie sich den FoodKeeper ansehen App von FoodSafety.gov.