Sie haben den Grill. Sie haben die Geräte. Sie haben sogar Grilltipps von einem Pitmaster studiert und die besten Fleischlieferdienste recherchiert, damit Ihre freilaufenden, grasgefütterten, koscheren Proteine jede Minute an der Tür ankommen. Terrassenfestes, unzerbrechliches Geschirr? Prüfen. Slushy Cocktails zum Mitnehmen in diesen stabilen Gläsern? Überprüfen. Was gibt es noch?
Oh richtig….Rezepte!
Von mit Soße überzogenen Short Ribs bis hin zu wunderbar saftigem gegrilltem Hühnchen, hausgemachten Gewürzen und sogar ein paar Meeresfrüchte-Überraschungen – wir haben die 13 beliebtesten und beliebtesten BBQ-Rezepte von Chowhound aus dem letzten Sommer zusammengestellt, um Ihnen einen Vorsprung beim Outdoor-Kochen dieser Saison zu verschaffen ‘. Zerstöre dieHolzkohleund leichtere Flüssigkeit, denn es wird heiß!
1.Easy BBQ Baby Back Schweinerippchen
Dieses beliebte Rippchen-Rezept ist technisch gesehen einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitung und Planung. Vieles davon kann im Voraus erledigt werden, wenn Sie den Luxus haben, und auf dem Grill beendet werden, wenn die Gäste ankommen. Mit etwas knusprigem Sommersalat und Ofenkartoffeln servieren. Holen Sie sich unsereEinfaches BBQ Baby Back Pork Ribs Rezept.
2.Einfache Fisch-Tacos
Probieren Sie für etwas Unerwartetes gegrillte Fisch-Tacos, wenn Sie das nächste Mal mit dem BBQ beginnen. Marinieren Sie den weißen Fisch – etwas halbfestes wie Schnapper, Kabeljau oder Mahi-Mahi – und servieren Sie es mit eingelegten Zwiebeln, Limettenspalten und geschnittener Avocado. Holen Sie sich unsereEinfaches Fisch-Tacos-Rezept.
3.Montreal Steakgewürz
Dies ist ein klassisches Rindfleischgewürz, das Sie im Laden kaufen können, aber es macht viel mehr Spaß zu sagen, dass Sie es selbst gemacht haben, oder? Wenn Sie ein sozial distanziertes BBQ veranstalten, können Sie es jederzeit verpacken und an die Gäste zum Mitnehmen verschenken. Holen Sie sich unsereRezept für Montreal Steak Seasoning.
4.Gegrillte Schweinerippchen im Landhausstil
Wissenswertes über Schweinerippchen im Landhausstil: Sie sind keine Rippchen, sondern ein knochenloser Schnitt aus der Lende. Lassen Sie das Fleisch über Nacht einreiben, um beste Ergebnisse zu erzielen, und grillen Sie es dann, bis eine schöne Kruste entsteht. Holen Sie sich unsereRezept für gegrillte Schweinerippchen im Landhausstil.
5.Cajun Gewürz
Halten Sie den ganzen Sommer einen Haufen dieses Cajun-Gewürzes bereit und Sie werden nie wieder ein langweiliges Stück gegrilltes Hühnchen oder Burger haben. Machen Sie sich bei der Hitze nicht verrückt, denn Sie können es jederzeit mit etwas zusätzlichem Pfeffer oder Cayennepfeffer auf Bestellung ankurbeln. Holen Sie sich unsereCajun-Gewürzrezept.
6.Argentinische Chimichurri-Sauce
Sie machen diesen technisch also auch nicht auf dem Grill, aber manchmal kann eine gute Sauce zum Aufstreichen von Fleisch, nachdem sie von der Kohle (oder dem Gas) gekommen ist, den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Hinterhof-BBQ ausmachen. Holen Sie sich unsereRezept für argentinische Chimichurri-Sauce.
7.Geräucherte Grillrippchen mit Babyrücken
Dieses Rezept erfordert eine spezielle Ausrüstung. Wenn Sie keinen Smoker haben, wie unser Favorit unten, dann können Sie Ihren Grill immer ganz einfach in einen Smoker verwandeln. Das Rauchen von allem verleiht einen tiefen, manchmal alles verzehrenden Geschmack, der gut mit der Süße von BBQ-Sauce harmoniert. Holen Sie sich unsereRezept für geräucherte Barbecue-Baby-Back-Ribs.
*Besondere Ausrüstungswarnung:Wenn Sie keinen Smoker haben und ihn hacken müssen, benötigen Sie einen Holzkohlegrill, um sich in einen Smoker zu verwandeln. Sie benötigen außerdem eine lange hitzebeständige Zange, Streichhölzer oder ein Feuerzeug, eine Zeitung, 1 Einweg-Aluminium-Brotpfanne, 1 Einweg-Aluminium-8-Zoll-Vierkantpfanne, ein Backblech, 2 Ofenhandschuhe, 2 Eimer Wasser ( eine zum Einweichen der Holzspäne und die andere zum Nachfüllen der Aluminium-Laibpfanne) und ein Ofenthermometer.
8.Saftiger Lucy Burger (auch bekannt als Jucy Lucy)
Wie Sie lesen werden, gibt es ein ernstes Drama darüber, aus welcher Bar im Mittleren Westen dieser saftige Burger stammt. Wir sind nur froh, dass er Teil unseres Sommerarsenals ist. Worcestershire-Sauce ist eines der bestgehüteten Geheimnisse des Grillens im Sommer und der Umami-Geschmack ist der Schlüssel zu diesem gegrillten Burger-Rezept. Holen Sie sich unsereSaftiges Lucy Burger Rezept.
9.Rauchig-süße BBQ Beef Short Ribs
Diese fabelhaften BBQ Short Ribs beginnen technisch gesehen im Ofen, werden aber auf dem Grill fertig. Kurze Rippchen erweisen sich als weniger einschüchternd als ein großes Rippchengestell, aber achte darauf, dass du die Garzeiten und -temperaturen so genau wie möglich befolgst, um beste Ergebnisse zu erzielen. Holen Sie sich unsereRauchig-süßes BBQ Beef Short Ribs Rezept.
10.Gegrillte Hähnchenbrust mit Balsamico-Rosmarin-Marinade
Mit gegrilltem Hühnchen können Sie bei einem Sommergrill nichts falsch machen, aber geben Sie ihm eine beeindruckende Geschmacksspritze wie in dieser sehr beliebten Balsamico-Rosmarin-Marinade. Holen Sie sich unsereGegrillte Hähnchenbrust mit Balsamico-Rosmarin-Marinade Rezept.
11.Gegrillte Paella
Paella ist für Spanien wie BBQ Ribs für die USA Das perfekte Gericht, um eine große Gruppe zu servieren und draußen in der Sonne mit einem kalten Getränk in der Hand zu essen. Verwenden Sie jede Art von Meeresfrüchten, die Sie möchten, aber denken Sie daran, dass einige dem Grillen besser standhalten als andere. Holen Sie sich unsereRezept für gegrillte Paella.
12.Braten
Es gibt eine Menge, die Sie mit einem guten Carne Asada machen können. Tacos oder Fajitas (offensichtlich), belegen Sie einen Salat oder stapeln Sie ihn hoch auf einem guten Ciabatta für ein in Scheiben geschnittenes Steak-Sandwich. Fühlen Sie sich frei, die Hitze anzukurbeln, wenn Sie Scoville-Junkies im Schlepptau haben. Holen Sie sich unsereCarne Asada-Rezept.
13.Gegrillter Lachs mit Ahorn-Senf
Lachs und Sommergrillen gehören zusammen wie PB&J. Ein schöner fester Fisch, der seine Form behält, dieses mit Ahorn und Senf marinierte Fischgericht wird ein Hit bei Grillgästen sein und ist eine einfache / aufregende Alternative für diejenigen, die rotes Fleisch oder Schweinefleisch vermeiden möchten. Holen Sie sich unsereRezept für gegrillten Lachs mit Ahorn-Senf, und lesen Sie diebester Fisch zum Grillenlaut einem Koch.