Wenn Sie ein Elite-Instagram-Feinschmecker wären, der in ein exklusives Restaurant auf einer Insel eingeladen wäre, würden Sie nein sagen? Wahrscheinlich nicht – vor allem, wenn das Restaurant von einem der berühmtesten Köche der Welt geführt wird. Das Konzept scheint im Vergleich zu anderen Feinschmecker-Erkundungen auf der ganzen Welt fast normal, aber der neue Restaurantfilm „The Menu“ nimmt eine schockierende Wendung und wir haben uns gefragt, was echte Köche von der dunklen Komödie halten.
“Die Speisekarte” ist die Geschichte eines jungen Paares, das ein exklusives Zielrestaurant auf einer abgelegenen Insel besucht. Das Restaurant ist bekannt für die Zubereitung eines üppigen Degustationsmenüs des gefeierten Küchenchefs Julian Slowik, gespielt von Ralph Fiennes. Das Menü enthält jedoch einige unerwartete Zutaten und “schockierende Überraschungen” für alle eingeladenen VIP-Gäste.
Spoiler-Alarm: Die Überraschung ist Mord.
Dieser Comedy-Horrorfilm, der am 18. November uraufgeführt wurde, ist an den Kinokassen bereits mit 34 Millionen US-Dollar in die Luft gesprengt worden und landete 89 % bei Rotten Tomatoes. Kritiker sagen Dieser Film “spielte zu nah am Knochen” und warf einen komödiantischen Blick auf die Feinschmeckerkultur, die aus verschwenderischen Restaurants wie Hawthorne, dem fiktiven Restaurant auf der Leinwand, erblüht ist. Mit Dutzenden von winzigen Gängen (die irgendwie immer einen Gang mit Schaum enthalten) macht sich „The Menu“ über eine Feinschmeckerkultur lustig, die in ultraberühmten Restaurants auf der ganzen Welt vorherrscht. Wir haben Köche gebeten, uns zu sagen, was sie von „The Menu“ halten, und hier sind ihre überraschenden Gedanken.
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“Als das Geschirr anfing zu rollen, starrte ich mit offenem Mund auf den Bildschirm”, sagt er Köchin Christina Russo, Die Küchengemeinschaft. „Das für den Film erstellte Menü bestand und besteht aus der Art von Gerichten, von denen die meisten Köche träumen, aber nie wirklich die Zeit oder das Talent finden, um sie zu kreieren. Bis dahin sind etwa drei Viertel des Wegs durch Film und das Essen, um das sich die Handlung dreht.”
Neben den raffinierten Gerichten und der kreativen Wendung in der Handlung hat auch die Darstellung des anspruchsvollen Umfelds viele Köche, die den Film gesehen haben, direkt getroffen.
„Ich begann meine Karriere in anspruchsvollen, teuren Restaurants mit hohem Druck, in denen das Erlebnis des Essens genauso wichtig war wie das Essen, das serviert wird, und die Fähigkeit und das Talent, beides zu kombinieren, alles waren, was zählte“, sagt er Küchenchef Dennis Littley von askchefdennis. „Disziplin und Hingabe waren allesamt wichtig, und die Darstellung dieses Umfelds und der anspruchsvollen und genauen Standards, die die Küchenchefs an das Küchenpersonal stellten, war beängstigend realistisch.“
Und doch gab es für Chef Dennis eine gewisse Verwandtschaft, als er durch den Film reiste.
„Obwohl ‚The Menu‘ diese Idee bis zum n-ten Grad weiterführt und damit herumspielt, spiegelt die absolute Hingabe und Fokussierung, die der Film eingefangen hat, perfekt meine prägenden Jahre in den zahlreichen High-End-Küchen wider, in denen ich meine kulinarischen Zähne geschnitten und wirklich gelernt habe wie man kocht und was es bedeutete und bedeutet, Koch zu sein”, sagt er.
Alles in allem, während „The Menu“ eine dunkle Komödie über eine bestimmte Feinschmeckerkultur sein soll, die als anmaßend angesehen wird, schienen beide Köche das Konzept des Films und die unglaubliche Kochkunst zu genießen, die sich während der 107 Minuten abspielte auf dem Bildschirm.
„Als Studie über den Tod von Freude am Essen, beruflicher kulinarischer Bestimmung und beruflichem Glück ist es wahrscheinlich der beste Film, den ich je gesehen habe“, sagt Chef Russo.
Wenn der Mann, der dafür bekannt ist, Voldemort in der Harry-Potter-Reihe zu spielen, berufen wird, in einem neuen Film einen bösen Koch zu spielen, wissen Sie, dass der Film wahrscheinlich nicht enttäuschen wird.
Der postumstrittene Film "Die Speisekarte" Serves Up Restaurant Realism and Murder, and Chefs Love it erschien zuerst auf Eat This Not That.