Meine Lieblingssache Über ein schickes Gerät, das ich kürzlich getestet habe, ging es darum, drei Meter davon entfernt zu sein und an einem kalten Getränk zu nippen. Ich habe nichts getan, nur so gut wie nichts: Ich habe mit meinem Schwager Ben gesprochen und dabei gelegentlich auf einen Countdown-Timer auf einem Display neben dem Grill geschaut.
Dieser Timer ist eine Funktion eines hochentwickelten neuen Bluetooth-Sondenthermometers von Verbrennung. Sie geben die gewünschte Gartemperatur des zu kochenden Lebensmittels ein und anhand von Sensordaten schätzt das Gerät ab, wie lange es dauert, bis diese Temperatur erreicht ist. Der Countdown wird neben dem Ziel und der aktuellen Innentemperatur angezeigt. So wissen Sie, wie viel Zeit Sie zum Entspannen haben.
Während es zu Recht als Katzenminze für Grillliebhaber vermarktet wird, die es lieben, lange, langsame Garvorgänge in ihren schicken Smokern und Grills zu überwachen, habe ich die Verbrennung in meine tägliche Küche integriert, oft beim Grillen für eine Gruppe von Familienmitgliedern, und sie passte genau dazu.
Die 199 $ Verbrennungsvorhersage-Thermometer und -Anzeige ist eine kabellose Sonde mit Basisstation. Technisch gesehen könnte man es kaufen nur die Sonde für 149 $ und schließen Sie es an Ihr Telefon an. Dann sparen Sie fünfzig Dollar, verlieren aber viel von dem, was den Combustion so liebenswert macht.
Die Sonde verfügt über satte acht Temperatursensoren, die über ihre Länge verteilt sind, was verrückt ist, wenn man bedenkt, dass die meisten Thermometer nur einen haben, aber der Combustion jeden einzelnen auf nützliche und alberne Weise ausnutzt. Am bemerkenswertesten ist, wie diese Sensoren die Temperaturen im Inneren, an der Außenseite und an der Oberfläche des Lebensmittels überwachen, wodurch der prädiktive Teil mit überraschender Genauigkeit funktioniert. Führen Sie die Sonde ein und nach wenigen Augenblicken zeigt das Display die geschätzte verbleibende Zeit an. Das Schöne daran ist zum Teil die Art und Weise, wie es die Technologie hinter der einfachen Benutzeroberfläche der Anzeige verbirgt.
Eines Abends legte ich ein paar trocken eingelegte Schweinekoteletts auf den Grill, im Wesentlichen nach dem Prinzip „Anbraten, anbraten, an einem kühleren Ort auskühlen lassen“. Die Verwendung eines Displays, das nicht Ihr Telefon ist, um diese Aufgabe zu überwachen, fühlt sich wie eine Erweiterung Ihrer kulinarischen Sinne an und, um einen kitschigen Titel des verstorbenen, großartigen Jimmy Buffett zu verwenden, wie eine Lizenz zum Entspannen. (Ruhe, Jimmy!)
Es musste nicht kompliziert sein. Mama und Papa mögen marinierte Hähnchenbrust von Der erstklassige Metzger in New Hampshire, und das aus gutem Grund, besonders wenn es nicht zu lange gekocht ist, aber nicht, dass das jemals passiert, wenn Papa kocht. Ebenso schnitt der Combustion an einem Abend gut mit Hähnchenbrust mit Knochen und an einem anderen mit Steakspitzen ab.
Der Combustion hat sicherlich Konkurrenz. Ich bin ein großer Fan des ThermoWorks Smoke, der über zwei kabelgebundene Sonden verfügt und noch nicht über den Vorhersage-Timer verfügt kostet jetzt 89 $, ein toller Wert. Es gibt auch Bluetooth-Thermometer wie das Fleischervon dem ich weniger begeistert bin, mit seiner beunruhigend dicken Sonde und dem Fehlen eines Displays außer dem auf Ihrem Telefon.
Diese Unterschiede mögen wie kleine Kartoffeln erscheinen, aber die Fähigkeit eines Thermometers, eine Stimmung zu erzeugen, sollte nicht übersehen werden.
Zurück zu Hause in Seattle wechselte ich vom Grill zum Ofen und wurde etwas raffinierter. Im Allgemeinen hatte ich bei der Arbeit mit der Sonde im Ofen keine Verbindungsprobleme, es sei denn, ich habe so etwas wie einen abgedeckten Schmortopf verwendet. Es wäre cool gewesen, wenn das funktioniert hätte, aber es war ziemlich leicht zu verstehen, warum es nicht funktionierte. Das Rösten bereitete jedoch keine Probleme. Ich verwende immer gerne Brathähnchen als Maßstab, und der Erfinder von Combustion, Chris Young, ging auf den letzten Jag Ich habe Videos zur Bewertung von Küchengeräten gemacht und am Ende bin ich dabei ein verkochter Vogel beim Braten eines Hähnchens in einer Joule Oven Air Fryer Pro von Breville.
Das war das gleiche Problem, auf das ich gestoßen bin, als ich den Joule-Ofen im Jahr 2022 getestet habe, also dachte ich, es würde Spaß machen, den Combustion einem ähnlichen Test zu unterziehen. Ich habe mich über ein Lieblingsrezept lustig gemacht:Simon Hopkinsons Brathähnchen– trocken salzen, dann mit Butter bestreichen und in einen heißen Ofen schieben. Durch die Verbrennung gelang ein hervorragendes Ergebnis, vor allem in der Brust, dem Teil, der am leichtesten zu lange verkocht.