BURGERS können Teil einer gesunden Ernährung sein – und Käse auch, sagen Forscher.
Es gibt uns die Möglichkeit, auch in der Grillsaison einen Cheeseburger zu genießen – vor allem, wenn wir ihn mit einem frischen Salat servieren.
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Frühere Studien haben verarbeitetes Fleisch – wie Speck, Würstchen und Salami – mit Krebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.
Neueste Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass geringe Mengen an unverarbeitetem rotem Fleisch und Vollmilchprodukten keinen Einfluss auf die Gesundheit haben – solange Sie sich gut ernähren.
Die Ergebnisse stammen aus einer kanadischen Studie, in der die Ernährung sowie die Häufigkeit früher Todesfälle, Schlaganfälle und Herzerkrankungen in 80 Ländern verglichen wurden.
Menschen, die überdurchschnittlich viel Obst, Gemüse, Fisch, Nüsse und Hülsenfrüchte wie Bohnen aßen, waren am gesündesten und starben seltener jung.
Es wurde jedoch auch festgestellt, dass 85 g rotes Fleisch am Tag nicht gesundheitsschädlich sind – es muss jedoch unverarbeitet sein, wie etwa Steaks und Koteletts oder das gehackte Rindfleisch, aus dem frische Burger hergestellt werden.
Dr. Andrew Mente von der McMaster University sagte: „Eine bescheidene Menge Fleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein.“
In der Zwischenzeit trugen zwei Portionen vollfetter Milchprodukte wie Käse, Milch oder Joghurt pro Tag dazu bei, das Krankheitsrisiko zu senken und könnten den Blutdruck senken.
Dr. Mente fügte hinzu: „Nährwertkennzeichnungen konzentrieren sich auf die Reduzierung von Fett und gesättigten Fettsäuren. Unsere Ergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass die Priorität auf der Erhöhung schützender Lebensmittel wie Nüsse, Fisch und Milchprodukte liegen sollte.“