Cordon Bleu ist die wärmste Farbe in Tràn Anh Hùngs langem, aber überraschend leichtem Soufflé eines Films, einer äußerst sehenswerten Aga-Saga, die so kunstvoll, charmant und nicht allzu altmodisch ist, dass Sie vielleicht staunen, selbst wenn es nicht ironisch ist , was Lasse Hallström in letzter Zeit gemacht hat. Bei früheren Filmfestspielen in Cannes hätte es angesichts der Erfolgsbilanz von Feinschmeckerfavoriten wie … wohl den Bieterkrieg der zwei Wochen provozieren können Le Grand Bouffe, Babettes Fest Und Essen, trinken, Mann, Frau, das auch auf der Croisette debütierte. Aber das ist ein schwaches Lob für eine Geschichte, die, obwohl es fast nur um Füllungen, Beilagen und Toppings geht, nicht so viel Inhalt oder, was noch wichtiger ist, Tiefe zu haben scheint.
Angesiedelt im Frankreich des späten 19. Jahrhunderts. Das Pot Au Feu basiert lose auf Marcel Rouffes Roman von 1924 Der leidenschaftliche Epikure, mit Szenen aus dem Leben des fiktiven Lebemanns Dodin Bouffant. In Hùngs Film wird Bouffant von dem hervorragenden Benoît Magimel als ein unvergleichlicher Gastronom gespielt; Er lebt mit seiner persönlichen Köchin/Geliebten Eugénie (Juliette Binoche) zusammen und scheint kaum etwas anderes zu tun, als Wochenendfeste für seinen sabbernden Freundeskreis zu organisieren. Tatsächlich besteht allein die erste halbe Stunde aus der Zubereitung und dem Servieren eines mehrgängigen Menüs, das Bouffants überschwängliche Anhänger sozusagen hinter die Bühne schickt, um dem Koch persönlich ihre Komplimente zu überbringen. Warum speisen Sie nicht bei uns, fragen sie? „Ich unterhalte mich im Esszimmer mit Ihnen über das, was Sie essen“, sagt Eugénie auf die kokette, vertraute Binoche-Art.
Wenn das Sinn macht, dann ist dieser Film genau das Richtige für Sie, da fast alles hier durch Allegorien und Metaphern zum Thema Essen vermittelt wird, und zwar so sehr, dass Sie vielleicht sogar anfangen, sich über die ganzen Charaktere Gedanken zu machen. Reden sie jemals über etwas anderes? Und was machen diese Leute eigentlich? Haben sie Arbeit, Familie und wer bezahlt eigentlich die lächerliche Menge an totem Vieh und staubigen 50 Jahre alten Flaschen seltenen Weins, die sich in Dodins Küche stapeln?
Es bleibt genügend Zeit, darüber nachzudenken, während Bouffant und Eugénie ihre keusche, mittelalterliche Liebesbeziehung vollziehen, die, wie man sagen muss, so elegant ist, wie eine Boheme-Paarung nur sein kann, und an den scheinbar formellen, aber äußerst emotionalen Push-Pull erinnert Dynamik zwischen den berühmten amerikanischen Witzbolden Dorothy Parker und Robert Benchley in den 1920er Jahren. Bouffant ist bereit, Eugénie weniger, und er respektiert diese Abneigung. „Die Ehe ist ein Abendessen, das mit dem Nachtisch beginnt“, sagt Bouffant witzig.
In die Lücke zwischen ihnen tritt Pauline, die junge Nichte ihrer Haushälterin Violette, ein frühreifes Talent, das nicht nur ihre fast telepathische Wellenlänge aufnimmt, sondern sie auch mit ihrem Gaumen beeindruckt. Eugénie ist begeistert, Bouffant jedoch nicht: „Vor 40 kann man kein Feinschmecker sein“, beharrt er mürrisch.
Die Handlung, so wie sie ist, klärt eher, als dass sie sich verdichtet. Bouffants Ruf als „Napoleon der Kochkunst“ weckt das Interesse des Prinzen von Eurasien, der ihn und seine Crew zu einem üppigen Essen einlädt. „Die Großzügigkeit des Prinzen wurde zu einer Tortur“, sagt einer von Bouffants Gefolgsleuten und bemerkt hinterher, dass es einen ganzen Tag und eine ganze Nacht gedauert habe. Bouffant will sich jedoch nicht auf ein rücksichtsloses Festmahl einlassen und schlägt vor, den Marathon des Prinzen mit einem bescheidenen Gericht zu kontern, dem Pot-au-feu, das den Franzosen jahrzehnte-, wenn nicht jahrhundertelang gedient hat. Natürlich wird Bouffant ein Hindernis im Weg stehen, das durch Eugénies immer schlechter werdenden Gesundheitszustand und ihre Neigung zu Ohnmachtsanfällen deutlich wird. Die Tatsache, dass Bouffants Gäste, zu denen offenbar qualifizierte Mediziner gehören, mehr über Wildern, Schmoren, Blanchieren und Sautieren wissen als über menschliche Gesundheitsprobleme, weckt in dieser Hinsicht nicht gerade Vertrauen.
Aber trotz der Offensichtlichkeit der Handlung und der bewundernswerten Eintönigkeit der Erzählung (hier gibt es wirklich nicht viel Subtext), Das Pot Au Feu gelingt irgendwie als Fest der Sinne. Die wunderschön gehandhabte Behandlung des Kochens als sowohl Poesie als auch Performance-Kunst ist äußerst berührend und stellt die gefährlich cholesterinreiche Liebesgeschichte, die es darzustellen versucht, leicht in den Schatten.
Titel: Das Pot-Au-Feu (La Passion de Dodin Bouffant)
Abschnitt: Cannes (Wettbewerb)
Direktor: Tràn Anh Hùng
Drehbuchautor: Tràn Anh Hùng
Gießen: Benoît Magimel, Juliette Binoche
Laufzeit: 2 Std. 14 Min
Verkaufsagent: Gaumont