Sie müssen nicht bis zum Cinco de Mayo warten, um eine schöne, frostige Margarita zu genießen. Es handelt sich um einen dieser klassischen Cocktails, die das ganze Jahr über bestellt werden können, und er schmeckt immer noch, egal ob es 30 oder 20 Grad draußen sind.
Die Margarita ist auch deshalb eine beliebte Wahl, weil sie nach Ihren Wünschen geformt werden kann. Von fruchtig bis würzig gibt es eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen. Es gibt ihn gefroren oder auf Eis, mit Salz oder Zucker oder sogar Tajin am Rand, und es ist in der Regel auch eine recht erschwingliche Wahl. Darüber hinaus wird oft gesagt, dass Tequila ein perfekt ausgewogenes Getränk sei, weil es die Sinne erleuchtet, indem es alle fünf Hauptgeschmacksnoten trifft, darunter süß, sauer, salzig, bitter und Umami – manchmal auch als Würze bezeichnet.
Wenn Sie Lust auf einen Marger haben, werden Sie feststellen, dass dieser nie zu weit entfernt ist. Die überwiegende Mehrheit der Restaurants hat alle Zutaten an der Bar vorrätig, darunter Tequila, Orangenlikör wie Triple Sec, Limettensaft oder Sour-Mix und Eis zum Übergießen. Streuen Sie etwas Salz auf den Rand und fügen Sie eine Limette hinzu, und schon sind Sie im saftigen Geschäft.
Wenn es um Margaritas von Kettenrestaurants geht, haben die kürzlich wiederbelebten Dollaritas von Applebee große Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Aber da das berühmte Getränk ab dem 1. November wieder nicht mehr erhältlich ist, muss sich Amerika woanders umsehen, um seinen Tequila zu bekommen. Und wo könnte man sich besser wenden als an eine der beiden beliebtesten Restaurantketten des Landes, Chili’s und Texas Roadhouse?
Beide Ketten servieren seit Jahrzehnten Margaritas und jede ist sehr stolz auf ihre eigene Signature-Version der klassischen Zubereitung. Aber welches hat das bessere Erfolgsrezept? Ich habe beide Restaurants besucht, um das herauszufinden.
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Chilis Presidente Margarita
Chili’s ist dank des ansteckenden Jingles der Kette wahrscheinlich am besten für seine Baby Back Ribs bekannt. Aus Das Büro Zu Austin Powers: Der Spion, der mich gevögelt hat, Im amerikanischen Fernsehen und in Filmen gibt es zahlreiche Hinweise auf den Ohrwurm. Der beliebte Grill und die Bar sind aber auch für ihre Vielzahl bekannt Auswahl an Tex-Mex-Must-haves, darunter brutzelnde Fajitas, Quesadillas zum Teilen und Santa-Fe-Salate– und natürlich Margaritas, um das Ganze herunterzuspülen. Der Cocktail auf Tequila-Basis wird so häufig im Lokal bestellt, dass das erste, was man nach einem lauten „Hallo, willkommen bei Chili’s“ wahrscheinlich als erstes das schwache Nachhallen eines Cocktailshakers hört. Jede Margarita der Kette wird fachmännisch von Hand geschüttelt.
Die Beliebtheit von Chili-Margs wird sicherlich durch die schiere Anzahl der verfügbaren saftigen Optionen verstärkt. Sie können eine Margarita verschiedener Marken bestellen, darunter Patron, Casamigos, Espolon und mehr. Manchmal werden auch andere Spirituosen wie Wodka, Hennessy und Rum in die Mischung gegeben. Letzteres findet man im Grand Coconut und Tiki Beach Party „Ritas“ der Kette. Es gibt auch verschiedene aromatisierte Margaritas, und im Laufe des Jahres 2023 stellt das Restaurant jeden Monat eine neue Margarita-Spezialität vor. Das aktuelle Oktober-Trick or Treat-A-Rita kombiniert Lunazul Blanco Tequila, Titos Wodka und frisches Sauer- und Erdbeerpüree und wird mit klassischer gefrorener Margarita und Süßigkeiten in Halloween-Form gekrönt.
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Als ich mich zum Abendessen in meine örtliche Kette setzte, war die große Auswahl betörend. Aber ich behielt das, weswegen ich hier war, im Auge: das meistverkaufte Getränk der Kette: die Presidente Margarita. Es ist ein fester Bestandteil der Bar und der Legende nach wird jedes einzelne 25 Mal geschüttelt, bevor es an Ihren Tisch gelangt.
Die Zutat, die diese Margarita ursprünglich zu etwas Besonderem machte, war Presidente Brandy, daher der Name des Getränks. Diese spezielle Marke wurde inzwischen im Rezept durch E&J Brandy ersetzt – eine günstigere Alternative –, aber der Name ist geblieben. Eine Kombination aus Lunazul Reposado Tequila und Citrónge Extra Fine Orange Liqueur erledigt den Rest, und Sie können ihn auch noch weiter aufpeppen, indem Sie gegen einen Aufpreis von 1 US-Dollar Mango-, Erdbeer- oder Waldbeeraroma hinzufügen.
Ich habe 9 Dollar für eine Classic Presidente Margarita bezahlt. Im Vergleich zu anderen Spezial- oder Frucht-Margaritas ist es oft die günstigste Wahl, mit Ausnahme des zeitlich begrenzten monatlichen Angebots. Zum Vergleich habe ich mir zusätzlich die Wildberry-Version gegönnt. Und für den kleinen Hunger gab es noch eine Bestellung von Chips und Salsa (von denen ich zu meinem Bedauern erfuhr, dass sie nicht mehr kostenlos sind) und den Trio Dipper mit Southwest Egg Rolls, Big Mouth Hamburger Bites und Buffalo Wings ohne Knochen.
Das Aussehen: A+ Präsentation. Nachdem Chili’s fast 30 Jahre lang der Presidente Margarita gedient hat, hat es das Erlebnis perfektioniert. Tatsächlich näherte sich meine Kellnerin dem Tisch, in der rechten Hand einen blauen Plastikbehälter schüttelnd und in der linken ein normales Margaritaglas mit blauem Rand, garniert mit Salz und einer Limettenscheibe. Als sie einschenkte, hatte die Flüssigkeit einen verheißungsvollen hellgelbgrünen Farbton. Ich konnte mein Glas noch zweimal füllen, aber angesichts der übermäßigen Eismenge, die sowohl mein Glas als auch den Shaker füllte, war die Gesamtmenge Margarita ziemlich dürftig.
Was die neue Wildberry-Geschmacksrichtung betrifft, war die Präsentation nahezu identisch. Allerdings hatte das Getränk einen pfirsichrosa Farbton, in dem überall kleine Beerenstückchen schwammen.
Der Geschmack: Glatt, aber verdünnt. Der vertraute Tequila-Geschmack war mir nicht aufgefallen und nur ein kleines bisschen Süße des Brandys kam zum Vorschein. Vielleicht hat es die Menge an Eis verwässert, oder vielleicht war an diesem Tag ein geiziger Barkeeper am Werk, aber es war keineswegs ein starkes Getränk. Die Zitrusnoten waren jedoch ansprechend und es war süß, ohne sirupartig zu schmecken (mit Ausnahme des letzten Schlucks, der aus festem Saft bestand). Es passte auch mühelos zu all meinen Speisen – sogar zu den mit Buffalo-Sauce übergossenen Flügeln, von denen ich befürchtete, dass sie mit dem Tequila in Konflikt geraten würden. Insgesamt würde ich dies als die perfekte Einstiegs-Margarita bezeichnen, die ich jemandem empfehlen würde, der noch nicht ganz bereit für intensivere Aromen oder einen höheren Alkoholgehalt ist.
Die Wildberry schmeckte im Wesentlichen wie eine reine Erdbeer-Margarita und bot einen zusätzlichen Schuss Zucker (fast doppelt so viele Gramm wie der Klassiker). Allerdings wirkte es nicht wie ein künstlicher Süßstoff, sondern hatte stattdessen ein überraschend frisches Beerenaroma und eine überraschend frische Essenz.
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Texas Roadhouse House rockt Margarita
Texas Roadhouse ist nicht die Art von Restaurant, die ich normalerweise als einen starken Konkurrenten bezeichnen würde, wenn es um Cocktails geht. Ich denke eher, dass Bier besser zu saftigen Steaks und amerikanischem Essen passt. Aber die „legendären Margaritas“ der Kette beweisen mir das Gegenteil und haben im Laufe der Jahre viele treue und durstige Anhänger gewonnen.
Wenn es um die Auswahl und Zusammensetzung seiner Margaritas geht, tanzt das Steakhouse im Takt seiner eigenen Trommel. Zunächst einmal bietet fast jedes Gericht auf der Speisekarte die charakteristische Margarita-Sour-Mischung der Kette und Dorado Gold Tequila. Dies sind die einzigen beiden Zutaten, die in der House Margarita verwendet werden, und alle anderen Variationen stammen von diesem Original. Die saure Mischung selbst besteht zu 19 % aus persischem Limettensaft und blauer Agave aus der Region Jalisco in Mexiko, die dann mit Orangenölen gemischt wird. Und das Restaurant ist mit dieser Formel nicht schwer zu erreichen. Flaschen der Mischung – in Ein-Liter- oder 1,75-Liter-Größen – sind erhältlich Online kaufensodass Sie zu Hause Ihre eigenen Getränke zubereiten können.
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Darüber hinaus legt Texas Roadhouse großen Wert auf gefrorene Margaritas. Tatsächlich stellte ich bei meinem Besuch in dem Restaurant im Südwest-Stil fest, dass die Hälfte aller auf der Speisekarte aufgeführten Margaritas gemischt waren. Dazu gehörten eine Mango-Margarita, eine Sangria-Margarita und eine fruchtige Margarita, die entweder in den Geschmacksrichtungen Erdbeere oder Himbeere erhältlich ist.
Alternativ waren die hervorgehobenen On-the-Rocks-Ränder ein Hurricane und ein Jamaican Cowboy Margarita – beide tropisch inspiriert mit Ananas und Rum – sowie der Legend Margarita, der drei verschiedene Tequilas kombiniert: Patrón Silver, Patrón Reposado und Patrón Añejo mit Grand Marnier.
Ich war überrascht, dass die House Margarita – die es entweder auf Eis oder gefroren gibt – nicht einmal auf der Speisekarte aufgeführt war. Aber ich bestellte trotzdem die 18-Unzen-Rocks-Version für 7,50 $ (nachdem ich beim Server nachgefragt hatte, ob sie tatsächlich verfügbar war). Ich widerstand dem Drang, meinem Getränk einen zusätzlichen Tequila im Wert von 2 bis 3 US-Dollar hinzuzufügen. Aber ich habe um eine kombinierte Vorspeise aus Rattlesnake Bites, Tater Skins und Buffalo Wings ohne Knochen gebeten, um den Besuch abzurunden und zusätzlich zu frisch gebackenen Brötchen etwas zum Knabbern zu haben. Später habe ich meiner Bestellung zusätzlich noch die Legend Margarita für 13,00 $ hinzugefügt.
Das Aussehen: Jumbo und kein Unsinn. Die Margaritas des Restaurants werden ihrem texanischen Anspruch gerecht und werden in einem dieser Glaskelche serviert, die man nur schwer heben kann, wenn sie bis zum Rand gefüllt sind. Es wurde auch ohne jegliche Produktion auf den Tisch gebracht. Auf meinen Wunsch wurde der Rand ausreichend mit Zucker überzogen und als Verzierung wurden sowohl eine Limette als auch eine Zitrone hinzugefügt. Die Farbe war ein sehr schwacher hellgrüner Farbton und es gab reichlich Eis, was mich vermuten ließ, dass der Geschmack ebenfalls schwach sein könnte.
Mein zweites Getränk, die Legend Margarita, hätte der Zwilling der House Margarita sein können, wenn nicht das schwarze Lavasalz, das die Hälfte des Randes bedeckt, und eine zusätzliche Limette anstelle der Zitrone gewesen wären.
Der Geschmack: Zitrusfruchtig mit einem deutlichen Schnapsgeschmack. Der Biss und die erdige Note des Tequilas sind definitiv vorhanden und eines der ersten Dinge, die mir auffielen, als ich die grüne Flüssigkeit durch meinen Strohhalm schlürfte. Meiner Meinung nach ist es das perfekte Verhältnis von Alkohol zu Mixer, aber ich denke, dass dieser zusätzliche „Kicker“-Schuss es über den Rand gebracht hätte. Ohne Triple Sec entsteht der Orangengeschmack nur durch die in der Mischung enthaltenen Öle. Dabei bleibt größtenteils nur die Limette übrig, die für die Zitrusnoten sorgt, sodass das Getränk in einen etwas bitteren Nachgeschmack übergeht. Die Süße ist nicht aufdringlich. Aber interessanterweise schmeckte die Margarita nach ein paar Bissen Essen zuckerhaltiger. Ich möchte auch sagen, dass der Cocktail zwar gut zu Wings, den mit Jalapeños beladenen Rattlesnake Bites und den Brötchen (zu denen passt sowieso alles passt) zu passen schien, aber etwas an dem Speck, dem Käse und der sauren Sahne der Kartoffelschalen passte einfach dazu Scheint nicht gut zusammenzupassen.
The Legend Margarita bot mehr Komplexität mit einer Mischung aus verschiedenen Patron-Tequila-Sorten. Der Geschmack der Margerite war jedoch im Kern mit der House-Version vergleichbar und schmeckte nicht unbedingt stärker oder weicher. Ich würde mich in Zukunft wahrscheinlich einfach für die Hausversion entscheiden und die zusätzlichen 5,50 $ sparen.
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Das Urteil
Keines der Restaurants lässt sich in der Getränkeabteilung lumpen, und beide haben eine Margarita gezaubert, die für einen Cocktail eines Kettenrestaurants überraschend gut schmeckt. Chili’s schafft es besser, seine Speisekarte mit verschiedenen Tequila-Marken und experimentelleren Geschmacksprofilen zu abwechslungsreich zu gestalten. Aber wenn es um die typische Margarita an beiden Lokalen geht, hat Texas Roadhouse meine Stimme.
Ein ausgeprägter Tequila-Geschmack ist für mich ein entscheidender Faktor bei einer Margarita, und die Texas Roadhouse House Rocks Margarita liefert genau das. Während sich beide Konkurrenten stark auf dem Eis bewegten, habe ich auch das Gefühl, dass das riesige Glas von Texas Roadhouse insgesamt ein höheres Flüssigkeitsvolumen bot. Und 1,50 Dollar weniger für generell mehr Margarita, mehr Tequila, aber weniger Schnickschnack zu bezahlen, scheint mir eine Selbstverständlichkeit zu sein.
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Der Beitrag Texas Roadhouse vs. Chili’s: Welches hat die beste Signature Margarita? erschien zuerst auf Eat This Not That.