Tag: Die Star-Zutat
Star Ingredient Podcast | Sind essbare Insekten das Nahrungsmittel der Zukunft?
In seinem Pariser Restaurant kreiert Küchenchef Laurent Veyet Haute-Cuisine-Gerichte mit ein paar Wendungen – Insekten. Ein farbenfroher Gartenteller mit Mehlwürmern und Grillen ist Teil seiner umweltbewussten kulinarischen Vision für eine…
Sitopia erschaffen: Eine Stadt rund ums Essen, um die Welt zu retten
In modernen Städten wissen wir selten die ganze Geschichte darüber, was auf unseren Tellern landet: wo Lebensmittel herkommen, wie sie hergestellt werden und wie sie sich auf unsere Umwelt auswirken.…