Steigern Sie Ihr Getreidespiel: So kochen Sie Reis wie ein Profi

Wenn es gut gekocht ist, Reis ist ein fluffiges, schmackhaftes Getreide für viele Gerichte. Aber dieses gute Getreide kann schlecht werden, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Wenn Sie schon einmal matschigen, (unbeabsichtigt) klebrigen oder knusprigen Reis gegessen haben, werden Sie es verstehen.

Sind Sie bereit, diese traurigen Gerichte der Vergangenheit anzuhängen? Hier ist Ihre narrensichere Anleitung zum Kochen von Reis, damit Sie jedes Mal die perfekte Schüssel erhalten.

Reis kochen: Die Grundlagen

Sie fragen sich, wie Sie Reis mit der besten Konsistenz zubereiten können? Es geht darum, die Technik herunterzufahren. Sobald Sie die klassische Methode erlernt haben, wird es einfacher sein, sie richtig zu machen. Hier sind die Grundlagen, die Sie beim Kochen von Reis beachten sollten.

Wähle deinen Reis

Brauner und weißer Reis sind einige der gängigsten Typen, die Sie im Geschäft sehen werden. Was ist der Unterschied? Im Durchschnitt braucht weißer Reis etwa 18 Minuten zum Kochen, aber brauner Reis kann bis zu einer Stunde dauern.

Aber entscheiden Sie nicht allein nach der Kochzeit. Brauner Reis ist aVollkorn, daher gilt er im Allgemeinen als nahrhafter als weißer Reis. Es enthält auch Flavonoide. Warum ist das so toll? Forschung weist darauf hin, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Flavonoidgehalt das Risiko einer Entwicklung senken kann Herzkrankheit und andere chronische Erkrankungen.

Denken Sie daran, es auszuspülen

Es ist sehr wichtig, den Reis vor dem Kochen abzuspülen, also überspringe diesen Schritt nicht! Das Spülen hilft dabei, Oberflächenstärke loszuwerden, die deinen Reis zu gummiartig machen kann. Um Ihren Reis abzuspülen, geben Sie ihn in ein feinmaschiges Sieb unter fließendem kaltem Wasser und stoppen Sie, sobald das Wasser klar wird.

Respektiere das Verhältnis

Für die meisten Reissorten beträgt das perfekte Verhältnis von Reis zu Wasser 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser, dies kann jedoch variieren. Wenn Sie sich bezüglich der richtigen Mengen nicht sicher sind, sehen Sie auf der Reisverpackung nach, um Anweisungen zu erhalten.

Salz und Butter hinzufügen (optional)

Nachdem Sie herausgefunden haben, wie viel Reis Sie machen möchten, können Sie etwas hinzufügen Salz oder Butter um es noch würziger und cremiger zu machen. Für eine herzgesündere Option können Sie die Butter gegen eine kleine Menge Olivenöl (oder ein anderes Öl Ihrer Wahl) austauschen.

Frische Kräuter wie Thymian, Petersilie oder Koriander können Ihren Reis auch zu einem raffinierteren Gericht machen.

Lass es köcheln

Nachdem Sie das Wasser aufgekocht, den Reis hinzugefügt und gewürzt haben, lassen Sie die Mischung mit abgedecktem Topf köcheln. Idealerweise sprudelt die Oberseite des Wassers bei mittlerer bis niedriger Hitze ein wenig, aber nicht so stark, dass es aus dem Topf sprudelt.

Wie man Reis in einem Reiskocher kocht

Ein Reiskocher nimmt Ihnen das Rätselraten ab, wann Ihr Reis fertig ist. Es ist so konzipiert, dass es automatisch aufhört zu kochen, wenn der Reis fertig ist.

Wie es geht:

1. Spüle deinen Reis unter kaltem Wasser ab, um die Oberflächenstärke von den Körnern zu entfernen.
2. Gib 1 Tasse Reis in deine Reiskocherschüssel.
3. 1-2 Tassen Wasser hinzufügen. (Überprüfen Sie die Packung Ihres Reis, um den Sweet Spot zu finden.)
4. Setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie den Herd in den Modus „Kochen“ oder „Kochen“.
5. Lassen Sie es kochen, bis der Herd automatisch in den „Warm“-Modus wechselt.
6. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Zu Ihrer Information: Das Reis-Wasser-Verhältnis kann von Marke zu Marke variieren. Überprüfen Sie die Packung für spezifische Anweisungen zur Verwendung in Ihrem Reis Kocher.

Wie man Reis auf dem Herd kocht

Sie haben keinen Reiskocher? Kein Problem. Sie können Reis ganz einfach auf Ihrem Herd zubereiten! (Sie werden den automatischen Stopp des Reiskochers einfach nicht nutzen.)

Wie es geht:

1. Beginnen Sie damit, den Reis unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen.
2. Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie 1-2 Tassen Wasser hinzu (je nach Packungsanweisung).
3. Lassen Sie das Wasser kochen und fügen Sie, sobald es anfängt zu sprudeln, 1 Tasse Reis hinzu.
4. Fügen Sie ein bisschen hinzu Butter (oder Öl deiner Wahl) und eine große Prise Salz für den Geschmack.
5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie Reis und Wasser köcheln.
6. Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 18 Minuten kochen.
7. Sobald der Rich das Wasser vollständig aufgenommen hat, vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

Wie man Reis in der Mikrowelle kocht

Wenn Sie keinen Reiskocher haben und nicht viel Zeit haben, ist die Mikrowelle die richtige Wahl.

Wie es geht:

1. Spülen Sie Ihren Reis unter fließendem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen.
2. Geben Sie 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in einen mikrowellenfest Schüssel.
3. Erhitze es bei voller Leistung etwa 10 Minuten lang in der Mikrowelle.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Deckel ab
5. Mikrowelle für weitere 5-10 Minuten bei halber Leistung abgedeckt.
6. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
7. Mit einer Gabel auflockern und servieren.

Bring deinen Reis auf das nächste Level

Jetzt, da Sie wissen, wie man Reis zubereitet, ist es an der Zeit, es auf die nächste Stufe zu bringen! Hier sind vier Ideen, um Ihre langweilige Reisschüssel in eine volle, leckere Mahlzeit oder Beilage zu verwandeln:

• Farbe hinzufügen. Kardamom ist perfekt, um Ihrem Reis einen indisch inspirierten Geschmack und Farbe zu verleihen. Plus, Forschung schlägt vor, dass Kardamom haben könnte Antiphlogistikum Auswirkungen. Zwei Kardamomkapseln reichen normalerweise für 1 Tasse Reis.
• Gib etwas Gemüse hinzu. Du kannst hinzufügen Zwiebeln und Sellerie zu Ihrem Reis, um einen Reispilaw nach türkischer Art zuzubereiten, oder verwenden Sie einfach gemischtes Gemüse wie Erbsen und Möhren.
• Machen Sie es cremig. Für Reis mit cremiger Konsistenz und leicht süßlichem Geschmack die Hälfte des Wassers durch . ersetzen Kokosmilch. Es ist köstlich, und a Tierstudie 2021 schlägt vor, dass der Verzehr von Kokosmilch anstelle von Kuhmilch dazu beitragen kann, eine bestimmte Art von Körperfett zu reduzieren.
• Braten Sie es. Weiß nicht was ich damit machen soll übrig gebliebene Reis? Braten Sie es! Beginnen Sie mit Öl oder Butter, fügen Sie etwas hinzu Eier mit dem Reis mischen, abschließen mit Bohnen oder Gemüse — et voilà, das Mittagessen ist fertig!

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