David Chang ist vieles: Koch, Gastronom, TV-Persönlichkeit, Podcaster, Lieferant von abgepacktem Chiliöl und Nudeln. Jetzt ist er auch ein Costco-Käufer.
Der berühmte Koch gestand seine neu gewonnene Mitgliedschaft im beliebten Warehouse Club in der Folge seines Podcasts in dieser Woche. Die Dave-Chang-Show. Nach nur wenigen Besuchen hat er bereits viele Meinungen.
„Es ist ein bisschen wie Castle Anthrax“, sagte Chang über Costco und bezog sich auf das Lächerliche Haus der Versuchung aus der Komödie von 1975 Monty Python und der Heilige Gral. „Du musst eine Idee haben, und wenn du sie getroffen hast, musst du gehen … denn das nächste, was du weißt, ich habe einen verdammten 60-Zoll [TV].”
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Chang ist ein großer Fan von Costcos erstklassigem Fleisch, insbesondere von den Preisen. „Ich habe ein Bruststück für 49 Dollar gekauft“, bemerkte er. „Eine 1 sollte es sein—149 Dollar sollten es sein. Wenn du das bei Whole Foods gekauft hättest, wären es 150 Dollar.”
Er nutzte auch Costcos „Riesenwanne“ mit geschältem Knoblauch, pürierte und fror das meiste davon ein, bevor der Großeinkauf schlecht wird. „Ich habe meinen ersten echten koreanischen Mutterzug meines Lebens gemacht“, sagte er. „Grüße an meine verstorbene Mutter … Alle koreanischen Mütter tun das.“
Auf der anderen Seite ist Chang kein Fan des Mangels an Einkaufstaschen im Warehouse Club. „Das ist so, als würde man ohne Besteck in ein Restaurant gehen“, sagte er. Und er klang skeptisch, was den Großeinkauf im Allgemeinen betrifft, und beschrieb seine Überlegungen zum Kauf von 100 Scheiben amerikanischen Käses als eine Frage der Haltbarkeit des Produkts im Vergleich zum verfügbaren Platz im Kühlschrank: „Ich saß da vor der Kühlschranktür und betrachtete sie bis zu dem Punkt wo Ich habe mich wegen der Spiegelung angeschaut.”
Aber der Küchenchef reservierte seine schärfste Kritik für eines der beliebtesten Produkte von Costco: das geheiligte Brathähnchen für 4,99 $. “Ich habe eine heiße Aufnahme„Ich denke, das Costco-Huhn ist das schlechteste Brathähnchen“, sagte er. „Sie sind nicht gut. Sie sind nicht gewürzt.“ Er erklärte weiter: „Der Grund, warum es wichtig ist, dass es richtig gewürzt ist, ist, dass Sie es am nächsten Tag kalt essen könnten – und es muss kalt gut schmecken. Und all die Nitrate und der ganze Mist, den sie in dieses Huhn pumpen, haben etwas, das diese Hühnerbrust am nächsten Tag, wenn sie kalt ist, noch ekelhafter macht … Sie ist ungenießbar. Ist es wirklich.”
Chang räumte ein, dass der extrem niedrige Preis das Hühnchen zu einem attraktiven Kauf macht, besonders für bestimmte Leute. „Wenn ich wie ein Gewichtheber auf Atkins wäre [diet] dann würde ich das einfach ohne Unterbrechung kaufen”, sagte er.
Der Küchenchef hatte auch Probleme mit anderen Geflügelprodukten von Costco. “Ich wollte nur ein ganzes Huhn, ich musste zwei bekommen“, sagte er und bemerkte, dass das Vogelpaar etwa 25 Dollar kostete, ungefähr so viel wie ein einzelnes Huhn im typischen Supermarkt. Das Problem sei die Verpackung, sagte er: „Wann Als ich nach Hause kam, wurde mir klar, dass sie zusammen in einem riesigen Paket verpackt waren.”
Ursprünglich plante Chang, das eine zu kochen und das andere einzufrieren, und sagte, er habe die damit verbundene Logistik und Reinigung in Betracht gezogen …“Sobald du das Plastik aufknallst, wird es überall ein Hähnchensaft-Geysir sein.”– schließlich beschließen, beide einzufrieren.
„Du weißt, was passieren wird“, sagte er. „An diesem Punkt weiß ich, dass ich mich in meine Mutter verwandle. Ich werde ein frisches Hähnchen kaufen, bevor ich diese beiden gefrorenen Hähnchen verwende.“
Er fügte hinzu: “Dies ist ein Dilemma, und deshalb werden wir als entwickeltes Land alle in der Hölle untergehen.”
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