Eier sind ein großartiges Lebensmittel, das man zu jeder Tageszeit zu sich nehmen kann. Sie können köstlich mit etwas Toast und Speck verrührt, hart gekocht und als Cobb-Salat in Scheiben geschnitten oder zum Abendessen in ein Gericht mit gebratenem Reis geworfen werden. Sie können auch ein hart gekochtes Ei mitnehmen, wenn Sie einen schnellen Snack benötigen. Unabhängig davon, wie gerne Sie sie essen, ist es schwer zu leugnen, dass der Nährwert dieses Lebensmittels seit geraumer Zeit Gegenstand von Diskussionen ist. Zum Beispiel sind Eier seit Jahrzehnten als cholesterinsteigernder Snack bekannt, weshalb sich viele Menschen fragen, ob Eier überhaupt gut für Sie sind.
Obwohl es in der Vergangenheit ein Thema für Diskussionen war, sind neuere Forscher und medizinische Experten zu dem Schluss gekommen, dass Eier nicht nur den Cholesterinspiegel nicht erhöhen, sondern tatsächlich gut für Sie sind! Wenn Sie ein Ei essen, erhalten Sie einen Schub an hilfreichen Vitaminen, Nährstoffen und Mineralien, die zu einer Vielzahl positiver gesundheitlicher Ergebnisse beitragen können.
Für weitere Informationen darüber, wie gut Eier für Sie sind, lesen Sie weiter, um die TK-Effekte des Verzehrs von Eiern zu erfahren. Weitere gesunde Ernährungstipps finden Sie unter Ist Thunfisch in Dosen gesund? 5 Nebenwirkungen des Essens.
Nährwertangaben für Eier
Nährstoffe pro 1 großes Ei (50,3 Gramm):
- Kalorien: 71.9
- Fett: 5,01 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren: 1,61 Gramm
- Natrium: 64,9 Milligramm
- Kohlenhydrate: 0,5 Gramm
- Zucker: 0,1 Gramm
- Faser: <0,75 Gramm
- Eiweiß: 6,24 Gramm
10 gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Eiern
Eier sind ein vollständiges Protein
Es gibt ungefähr 6 Gramm Protein in einem Ei, und dieses Protein wird als „vollständig“ angesehen, was bedeutet, dass es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Andere vollständige Proteine sind Rindfleisch, Huhn, Fisch, Schweinefleisch, Tempeh und Sojatofu, und Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Nüsse und Samen gelten als „unvollständig“. Das soll nicht heißen, dass eine unvollständige Ernährung nicht wichtig ist, aber eine ausgewogene Ernährung mit beiden Arten ist am besten.
Eier sind auch ein mageres Protein, was bedeutet, dass sie nicht viel gesättigtes Fett enthalten. Mit nur 1,6 Gramm gesättigtem Fett pro Ei kann die Gewinnung Ihres Proteins aus einem Ei dazu beitragen, Ihr gesättigtes Fett im Vergleich zu anderen Proteinquellen wie Steak, Rind, Lamm, Schwein usw. in Schach zu halten.
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Eier können helfen, den Cholesterinspiegel zu verbessern
Eier sind eine Quelle für Cholesterin in der Nahrung, was einer der Gründe ist, warum viele Menschen annehmen, dass der Verzehr von Eiern den Cholesterinspiegel Ihres Körpers erhöht. Es wurde jedoch tatsächlich festgestellt, dass Eier genau das Gegenteil bewirken.
Nur weil ein Lebensmittel reich an Cholesterin ist, heißt das nicht, dass es Ihren Cholesterinspiegel erhöht. Nicht nur das, es sind tatsächlich Lebensmittel, die es sind reich an Transfettengesättigte Fettsäuren und zugesetzte Zucker, die mit höheren Cholesterinwerten in Verbindung gebracht werden.
Eine Studie veröffentlicht in der Amerikanisches Journal für klinische Ernährung fanden heraus, dass der Verzehr von viel Cholesterin in der Nahrung und ein Ei pro Tag nicht mit einem hohen Cholesterinspiegel oder einer koronaren Herzkrankheit in Verbindung gebracht wurden. Andere lernen fanden heraus, dass Eier tatsächlich in der Lage waren, das HDL-Cholesterin zu verbessern, das als die „gute“ Art von Cholesterin gilt. Genügend HDL-Cholesterin zu haben ist entscheidend, um LDL-Cholesterin zu absorbieren und es aus dem Blutkreislauf zu entfernen.
Sie können Gewicht verlieren
Wenn du dein kohlenhydratreiches Frühstück gegen ein paar Eier eintauschst, kannst du die Fähigkeit deines Körpers unterstützen, Fett zu verbrennen und Gewicht zu verlieren. In einer 8-wöchigen Studie, die in veröffentlicht wurde Internationale Zeitschrift für Fettleibigkeitaßen die Menschen zum Frühstück entweder zwei Eier oder einen Bagel, die die gleiche Menge an Kalorien enthielten. Die Ei-Gruppe verlor 65 % mehr Körpergewicht, 16 % mehr Körperfett, erfuhr eine 61 % stärkere Reduzierung des BMI und eine 34 % größere Verringerung des Taillenumfangs im Vergleich zu denen, die das Bagel-Frühstück zu sich nahmen.
Sie können Muskeln aufbauen
Obwohl sie mit 6 Gramm pro großem Ei nicht unglaublich proteinreich sind, können Eier ein gesunder Teil einer proteinreichen Ernährung sein, die den Muskelaufbau unterstützen kann.
Wenn Sie durch Training Muskeln aufbauen möchten, benötigt Ihr Körper Proteine, um die Risse in Ihrem Muskelgewebe zu reparierendas Ihren Stoffwechsel erhöht, laut einer von der veröffentlichten Studie Internationale Zeitschrift für Sporternährung und Trainingsstoffwechsel. Die Aminosäuren im Ei können helfen, Ihren Körper mit dem Protein zu versorgen, das er braucht baue diesen Muskel auf Sie wünschen!
Schlagen Sie zwei Eier zu einem vegetarischen Omelett oder packen Sie zwei hartgekochte Eier in Ihre Snackbox, und Sie haben die perfekte Mahlzeit oder den perfekten Snack dafür mager werden und getönt.
Eier sind eine gute Quelle für Vitamin D
Sie können Ihre Vitamin-D-Zufuhr erhöhen, indem Sie in die Sonne gehen oder Vitamin-D-reiche Lebensmittel wie Eier in Ihre Ernährung aufnehmen. Eier enthalten 6% Ihrer täglichen Aufnahme von Vitamin D, ein Vitamin, das in sehr wenigen Lebensmitteln vorkommt. Vitamin D spielt in beiden eine Rolle Immunsystem und Kalziumaufnahme, die kann unterstützen die Knochengesundheit.
Cholin in Eiern kann Ihrem Gehirn helfen
Eier sind eine der reichsten Nahrungsquellen für Cholin, ein Nährstoff, der in vielen Arten von Lebensmitteln vorkommt. Zum Beispiel gibt es ca 147 Milligramm Cholin in einem Ei, was etwa 27 % Ihres empfohlenen Tagesbedarfs entspricht. Das ist mehr Cholin als in Rind, Huhn, Fisch, Kartoffeln, Bohnen, Milch und Joghurt enthalten ist.
Entsprechend der Nationales Institut für Gesundheit, hat die Forschung Cholin mit zwei wichtigen Gesundheitsbereichen in Verbindung gebracht: der neurologischen und der Lebergesundheit. Eins Norwegische Studie fanden heraus, dass Teilnehmer mit einem niedrigeren Cholinspiegel eine schlechtere kognitive Funktion hatten als diejenigen mit einem höheren Cholinspiegel, und einige Experten haben theoretisiert dass es aufgrund einer Chemikalie namens Phosphatidylcholin einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Cholin und einem verringerten Risiko für Alzheimer und Demenz geben könnte. Diese Chemikalie kommt in Eiern vor und ist eine Cholinquelle im Körper, und es ist bekannt, dass sie zur Verbesserung der kognitiven Funktion bei Erwachsenen beiträgt.
In Eiern enthaltenes Cholin unterstützt die Gesundheit der Leber
Apropos Cholin: Es wurde festgestellt, dass dieser Nährstoff auch Ihrer Lebergesundheit hilft. Laut einer im veröffentlichten Studie Zeitschrift für Ernährungwurde der Konsum von diätetischem Cholin mit einem geringeren Risiko für eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung – eine Gruppe von Leberproblemen, die nicht mit Ihrem Alkoholkonsum zusammenhängen – bei chinesischen Erwachsenen in Verbindung gebracht, die als „normal“ gewichtig galten. In einer kürzlich veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2022 in Nährstoffefanden Forscher heraus, dass eine Kombination aus Cholin und Betain (das in Dingen wie Vollkornprodukten, Rüben und Allzweckmehl enthalten ist) dazu beitrug, das Risiko einer durch viszerale Fettleibigkeit verursachten hepatischen Steatose (auch als Fettlebererkrankung bekannt) zu verringern.
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Eier sind eine gute Quelle für diätetische Phospholipide
Eier sind eine der wichtigsten Quellen für Phospholipide – strukturelle Fettsäureverbindungen, die eine Schlüsselkomponente biologischer Membranen sind – in unserer Ernährung. Basierend auf der geschätzten durchschnittlichen Eiaufnahme in den USA machen Eier aus 10–40 % unserer gesamten täglichen Phospholipidaufnahme. Laut einem Bericht, der in veröffentlicht wurde NährstoffeEs wurde gezeigt, dass Ei-Phospholipide die Cholesterinabsorption hemmen, den Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins erhöhen und dabei helfen, bestimmte entzündliche Biomarker zu senken.
Eier können helfen, Entzündungen zu reduzieren
Eins Ernährung & Stoffwechsel Die Studie ergab, dass bei übergewichtigen Männern, die 12 Wochen lang drei Eier pro Tag konsumierten, ihre Werte eines entzündlichen Biomarkers, der als C-reaktives Protein (CRP) im Plasma bekannt ist, signifikant stärker abnahmen als beim Verzehr eines Eigelb-freien Ersatzes mit niedrigeren Phospholipidwerten.
Chronische Entzündungen sind ein großes gesundheitliches Problem, denn laut Nationales Zentrum für Informationen zur Biotechnologie, ist es eine häufige Ursache für viele chronische Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis und Krebs. Während viele verschiedene Faktoren bei der Reduzierung von Entzündungen eine Rolle spielen können, wie z. B. Stressabbau, mehr Bewegung und Verzicht auf Tabak, ist Ihre tägliche Ernährung ein wesentlicher Faktor bei der Reduzierung von Entzündungsmarkern in Ihrem Körper.
Sie sind eine gute Quelle für Selen
Selen ist ein Mineral, das Ihr Körper benötigt, aber nur in kleinen Mengen, und Eier sind eine einfache Möglichkeit, Ihnen zu helfen, die benötigte Menge zu erhalten. In nur einem Ei erhalten Sie ungefähr 15 Mikrogramm Selen, was ungefähr ist 27 % Ihres empfohlenen Tageswertes. Ausreichend Selen zu sich zu nehmen, auch wenn es sich um eine kleine Menge handelt, ist aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften von entscheidender Bedeutung. Entsprechend Harvard-Gesundheitkann Selen zum Schutz vor Krebs, Schilddrüsenerkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, und ein Mangel an diesem Mineral wurde mit Osteoarthritis und der Keshan-Krankheit (einer Art Herzmuskelerkrankung) in Verbindung gebracht.
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Der Beitrag Sind Eier gut für dich? 10 wissenschaftlich belegte Auswirkungen des täglichen Essens erschien zuerst auf Eat This Not That.