Egal, ob Sie Weihnachten als Feier der Geburt Jesu Christi oder als moderne Wiederholung der Wintersonnenwende betrachten, in einem sind wir uns alle einig: Weihnachten ist eine Zeit zum Genießen!
Jedes Land hat seine eigene Einstellung zum Weihnachtsessen: Die Briten haben ihren Truthahn, die Esten genießen Ente und aufgrund eines absolut blendenden Marketing-Schachzugs haben die Japaner KFC.
Aber was sind einige der ungewöhnlicheren Weihnachtsessen da draußen?
Von Stockholm bis Stuttgart hat jedes Land seine eigenen kulinarischen Traditionen. Werfen wir einen Blick auf die schmackhaften (und geschmacklosen) Gerichte auf der Speisekarte des europäischen Weihnachtsessens.
Smalahove, Norwegen
Schafskopf, jemand?
Ein Western norwegisch Smalahove, eine Delikatesse, die ursprünglich von armen Leuten während der Weihnachtszeit gegessen wurde, ist ein innovativ zubereitetes – und konsumiertes – skandinavisches Gericht.
Der Smalahove wird gekocht, indem man zuerst den Kopf eines Schafs halbiert und dann das Gehirn herausnimmt. Nachdem er zwei Tage lang in Wasser eingeweicht wurde, wird der Kopf gesalzen und geräuchert, bevor er gedämpft wird. Die Gäste essen dann zuerst in die Ohren und Augen – beide gelten als die leckersten und luxuriösesten Teile – bevor sie das Fleisch vom Schädel entfernen.
Heute wird Smalahove hauptsächlich als Neuheit für Touristen genossen, wobei die einheimischen Norweger auf das Vergnügen verzichten – ich kann mir nicht vorstellen, warum!
Julbord, Schweden
Sie haben von einem Wurstbrett gehört und vielleicht sogar von einem Butterbrett. Aber haben Sie schon von einem Julbord gehört?
Smörgåsbord ist ein Wort, das in die englische Sprache eingegangen ist, aber tatsächlich aus ihr stammt Schwedisch als Platte mit einer Reihe köstlicher Speisen. Das Julbord ist eine weihnachtliche Neuinterpretation dieses leckeren Leckerbissens, das oft mit solchen prahlt skandinavisch Köstlichkeiten wie Rentierwurst und eingelegter Hering neben einer Auswahl an gepökeltem Fleisch und Käse, alles um ein Herzstück eines a glasierter Schinken.
Buche de Noël, Frankreich
Das Weihnachtsprotokoll ist in vielen Ländern eine Tradition, die auf das zurückgeht heidnische Ursprünge Weihnachten, wenn immergrüne Zweige ins Haus gebracht wurden, um die länger werdenden Tage zu feiern.
Aus der Zeit, als die Bauern auf dem französischen Land Bäume herbrachten, hat sich diese Holzzeremonie zu einem Dessert in Form der Bûche de Noël entwickelt: ein mit Buttercreme gefüllter und in Marzipan gewickelter Schokoladenbiskuitkuchen, der so geformt ist, dass er aussieht wie ein Julblock.
Fest der sieben Fische, Italien
Italiener Mach es besser – frag einfach die Gäste beim weißer Lotus – und darin tief katholisch Land hat das Adventsfasten eine köstliche Wendung genommen.
Traditionell ist der Advent eine Zeit der Selbstverleugnung, Besinnung und religiösen Befolgung; Gibt es also einen besseren Zeitpunkt, um ein Sieben-Gänge-Menü zu servieren? Bei dieser süditalienischen Tradition genießen die Einheimischen ein Sieben-Gänge-Menü mit bis zu 10 verschiedenen Fischgerichten.
Die Feier, die am Weihnachtsabend stattfindet, hat sich mit dem nach Amerika ausgebreitet Italienische Diaspora und ist heute eine transkontinentale Tradition.
Polnischer Karpfen, Polen
In Polen – wie in vielen europäischen Ländern – ist Heiligabend der große Tag mit einem traditionellen Essen mit Rote-Bete-Suppe und Sauerkraut.
Der Höhepunkt dieser Mahlzeit ist der polnische Karpfen, der traditionell lange vor Heiligabend gefischt und in einem großen Eimer oder einer Badewanne am Leben erhalten wurde, bis die Zeit gekommen ist, sie zu töten, zu schuppen und zu entgräten.
Vegetarischer Heiligabend, Bulgarien
Genau wie die Süditaliener Bulgaren haben es geschafft, eine Fastenzeit in ein thematisches Fest zu verwandeln.
In diesem Orthodox Land sind die 40 Tage vor Weihnachten eine Zeit des Fastens – daher wird Heiligabend (der größte Tag der Festtage) natürlich mit einem besonderen Essen serviert. Natürlich ist es alles Fleisch frei um die Tradition des Verzichts zu ehren.
Diese schmackhafte Mahlzeit muss aus einer ungeraden Anzahl von Gerichten bestehen und wird von einer Walnuss begleitet, die die Gäste aufschlagen, um ihr Glück für das Jahr zu enthüllen.
Größtes Lebkuchendorf aller Zeiten, Norwegen
Wir begannen mit Norwegen also werden wir dort auch enden.
Lebkuchen Häuser mögen für den Rest des Jahres einige negative Hexenkonnotationen haben, aber zur Weihnachtszeit sind sie ein charmantes Vergnügen für die ganze Familie. Seit den 1990er Jahren spielt die Küstenstadt Bergen in Norwegen mit Lebkuchenwettbewerben und veranstaltet nun jedes Jahr das größte Lebkuchendorf der Welt.
Dies ist vielleicht nicht etwas, das jeder isst, aber diese Attraktion ist auf jeden Fall sehr hübsch anzusehen!