Preiserhöhungen sind kein Scherz. Wir haben dieses Jahr einen rasanten Anstieg der Lebensmittelkosten erlebt, darunter Halloween-Süßigkeiten, wöchentliche Einkäufe und klassische Menüpunkte in unseren Lieblingsrestaurants.
Glücklicherweise plant mindestens eine Kette, die Preise so stabil wie möglich zu halten. Trotz der steigenden Kosten für Lebensmittel, Miete, Arbeitskräfte und mehr sagt Outback Steakhouse, dass es bei Preiserhöhungen im Jahr 2024 „vorsichtig vorgehen“ wird. Das größere Ziel? Locken Sie weiterhin Kunden in seine Restaurants und ermutigen Sie sie, sich preisgünstige Bloomin’-Zwiebeln und einzigartige Lendenstücke zu gönnen.
„Wir werden uns der Preisänderungen bei Outback sehr, sehr, sehr bewusst sein“, sagte David Deno, CEO von Ourbacks Muttergesellschaft Bloomin‘ Brands, kürzlich in einer Telefonkonferenz zu den Ergebnissen. „Wir glauben, dass es der richtige Weg ist, mit der Einstellung zu handeln, die Preise so niedrig wie möglich zu halten.“
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Nach einem Rückgang der Same-Store-Umsätze um 1,1 % im dritten Quartal 2023 (insbesondere nach dem Labor Day) will Outback Steakhouse den Trend zu kleineren Scheckgrößen und insgesamt weniger Transaktionen in seinen Restaurants umkehren, heißt es Restaurantgeschäft online. Um dies zu erreichen, strebt das Unternehmen verstärkte Marketinganstrengungen und neue Produkte (also Angebote) an, bei gleichzeitig stabilen Preisen.
Bloomin‘ Brands (BLMN), dem Outback Steakhouse gehört, hat gerade seinen Finanzbericht für das dritte Quartal 2023 veröffentlicht, und die Aktionäre gönnen sich diesen Winter möglicherweise ein kleines Extra-Filet Mignon.
„Wir verzeichneten im Quartal ein starkes Wachstum des Gewinns je Aktie“, sagte Deno. „Wir konzentrieren uns weiterhin darauf, den Verkehr zu steigern und die Margen aufrechtzuerhalten, während wir uns im kurzfristigen Verkaufsumfeld zurechtfinden. Wir sind zuversichtlich, dass die Investitionen, die wir in Essen, Service und Technologie getätigt haben, das Gästeerlebnis verbessern und zu nachhaltigen, langfristigen Umsätzen und Gewinnen führen werden.“ Wachstum.”
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Die Aufrechterhaltung der Margen kann in beide Richtungen gehen, indem das Restaurant die Preise erhöht, um Gewinnverluste zu verhindern. Da die Aktienkurse seit dieser Zeit im letzten Jahr jedoch um 22 % gestiegen sind, scheint das Unternehmen zuversichtlich zu sein, die Preise stabil zu halten, um Stammkunden anzulocken.
Die Inflation spielt immer noch eine Rolle, aber das muss sich nicht auf die Preise auswirken, die Sie für Ihr Steak zahlen. Die Inflation der Betriebskosten in Restaurants liegt derzeit bei 5,2 %, und in der jüngsten Gewinnmitteilung von Bloomin‘ Brands gingen Führungskräfte darauf ein, welche Auswirkungen dies auf Unternehmen und Verbraucher hat.
„Preisgestaltung und Produktivität gleichen die Inflation aus“, sagte Chris Meyer, CFO von Bloomin‘ Brands. Die Preise können durch einen effizienteren Service niedrig bleiben, was durch technische Ergänzungen zum Betriebssystem von Outback erreichbar ist, einschließlich tragbarer Geräte für Server und proprietärer, fortschrittlicher Grills und Öfen in der Küche, die alle den Service schneller machen (und möglicherweise den Bedarf an Personal begrenzen). wodurch das Restaurant Personal- und Rekrutierungskosten einsparen kann).
“[Productivity initiatives] „Reduzieren Sie die Notwendigkeit, so hohe Preise zu verlangen, wie Sie normalerweise benötigen würden, um diese Inflation auszugleichen, weil wir offensichtlich sehr darauf achten, wo sich der Verbraucher befindet“, fuhr Meyer fort Möglichst niedrige Preise sind der richtige Ort.“
Der Beitrag „Outback Steakhouse macht wichtige Ankündigung zu Preiserhöhungen für 2024“ erschien zuerst auf Eat This Not That.