Mindful Chef Review: Rezeptboxen direkt nach Hause geliefert

Wie wir Lebensmittel einkaufen, ändert sich. Der Höhepunkt der Pandemie führte dazu, dass wir weniger Supermarktbesuche machten, und die Google-Suchanfragen nach „Lebensmittellieferung“ erreichten im April 2020 ein Allzeithoch, als die Covid-19-Befürchtungen wuchsen und sich das Zuhause als viel sicherer anfühlte.

Als Restaurants während der Sperrung geschlossen wurden, wollten die Menschen die gleichen köstlichen Speisen wie früher zubereiten, aber bequem von ihrer eigenen Küche aus. Dies führte im April letzten Jahres zu einer Verdoppelung der Ausgaben für Rezeptboxen zu Hause im Vergleich zu 2019.

Wie alle anderen gerieten wir in eine kleine Essenspause. Selbst Ende 2021 gingen uns immer noch die Ideen für gesunde Mahlzeiten aus, was dazu führte, dass wir zu viele Takeaways bestellten, zu viele verarbeitete Lebensmittel aßen und häufig die gleichen Mahlzeiten zubereiteten. Wir waren also neugierig, ob Mindful Chef die dringend benötigte Inspirationsquelle bieten könnte, um uns zu helfen, besser zu essen und Diät-Monotonie zu vermeiden.

Im Sommer 2015 gegründet, sagt Mitbegründer Giles Humphries, dass der Name alles verkörpert, was die Marke sein möchte: Achtsamkeit auf die gesunden Zutaten, die sie verwendet, auf die Lieferanten, mit denen sie zusammenarbeitet, und auf ihre Auswirkungen auf die Umwelt. „Wir arbeiteten auf einem Fischerboot vor der Küste von Devon und brachten den frischen Fang des Tages zu den Einheimischen“, sagt er. „Der Fang war immer so frisch, dass sich am Kai Schlangen bildeten. Wir dachten, was wäre, wenn jeder in Großbritannien Zugang zu solch brillanten lokalen gesunden Produkten hätte? Ein paar Monate später wurde Mindful Chef geboren.“

Wie wir getestet haben

Wir haben die Erfahrung von Mindful Chef von Anfang an erforscht, vom Besuch der Website über die Auswahl unserer Rezepte bis hin zum Kochen und Essen. Wir haben die Klarheit der Anweisungen, die Länge der Garzeit und das einfache Anrichten bemerkt.

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Wir haben uns die Qualität der Zutaten, ihre Haltbarkeit und die Portionsgrößen angesehen und die Verpackung ins Rampenlicht gerückt, um zu sehen, wie ihre Öko-Zertifizierungen abschneiden. Am wichtigsten ist, dass wir alles, was wir bestellt haben, geschmacklich getestet haben, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Optionen.

Bestellung und Lieferung

Wie bereits erwähnt, steckten wir mitten in einer Essenspause, als wir Mindful Chef ausprobierten. Daher waren wir begeistert, dass jede Woche 20 wechselnde Rezepte auf der Speisekarte stehen, darunter Fleisch-, Fisch- und Pflanzengerichte. Diese Fülle an Möglichkeiten ist das perfekte Mittel gegen Diät-Langeweile.

Die Website selbst ist bunt, übersichtlich und einfach zu bedienen. Die Anmeldung ist schnell und unkompliziert und wir finden es toll, dass alle Rezeptboxen dieser Woche mit Fotos versehen sind – schließlich essen wir mit unseren Augen. Auch die Angaben zu Kaloriengehalt, Makros, Kochzeit, Zutaten und ob es sich um kohlenstoffarme Rezepte handelt, helfen bei der Auswahl.

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Das Filtern der Rezepte, die für Ihre Ernährungsbedürfnisse geeignet sind, ist einfach: Sie können nur Fleisch und Fisch, pescetarische oder vegane Mahlzeiten anzeigen (Menschen, die Gluten und Milchprodukte vermeiden, müssen sich keine Sorgen machen, da alle Rezepte frei von beidem sind). Sie können den Liefertermin auch aus dem interaktiven Kalender auswählen – denken Sie daran, dass Sie für die Lieferung zu Hause sein müssen oder einen sicheren Ort haben, an dem der Fahrer Ihre Box bis zu Ihrer Rückkehr abstellen kann. Die Lieferung ist in ganz Großbritannien kostenlos.

Die Preise beginnen bei 4,50 £ pro Mahlzeit, insbesondere wenn Sie sich für die Option mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis für vier Personen entscheiden. Zum Beispiel, die drei Gerichte, die wir für zwei Personen hatten, bestehend aus 37 frischen Zutaten, beliefen sich auf 49 £ – das entspricht etwas mehr als 8 £ pro Person für jede Mahlzeit. Es ist nicht billig, aber deutlich billiger als auswärts essen oder zum Mitnehmen zu bekommen, und die Qualität des Essens ist hervorragend.

Es gibt auch oft Rabatte, einschließlich 10 £ Rabatt auf die erste und zweite Rezeptbox, die automatisch für Leute angewendet wird, die es versuchen Achtsamer Koch zum ersten Mal. Die Anmeldung bindet Sie nicht an einen Vertrag und Sie können jederzeit kündigen.

Neben den Rezeptboxen gibt es eine riesige Auswahl an gesunden Tiefkühl-Fertiggerichten sowie Frühstückscerealien, Suppen und Brühen, Smoothies und Desserts. Sie können hier einkaufen und müssen kaum noch einen Supermarkt betreten, um Lebensmittel zu kaufen – die ideale Lösung für Vielbeschäftigte, die Komfort suchen, ohne ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.

Was ist in der Box

Getestet haben wir eine Rezeptbox mit drei Mahlzeiten für zwei Erwachsene, einem Tiefkühl-Fertiggericht, Müsli, Smoothies, Suppen und Puddings. Unsere Rezepte waren Riesengarnelen mit geröstetem Cajun-Kürbis und Dilljoghurt, ein traditioneller Truthahnbraten und ein veganes westafrikanisches Süßkartoffel-Erdnuss-Curry. Alles kam sicher und in einwandfreiem Zustand verpackt an, mit den Mahlzeiten in ihren eigenen nummerierten Papiertüten, um Verwechslungen darüber zu vermeiden, welche Zutaten in welchem ​​​​Gericht enthalten sind. Die Boxen waren mit Fleece isoliert, um vor Stößen zu schützen und die Frische zu bewahren, und es gab auch Eisbeutel.

Wir haben auch ein Magazin mit 20 ausgezeichneten Rezeptideen bekommen, die wir wieder mit unseren eigenen Zutaten als Inspiration nutzen, auch wenn wir nicht in a bestellt haben Achtsamer Koch Kasten. Es enthält auch umfassende Informationen zu jedem Rezept, einschließlich des Nährwerts, der Anzahl der Personen, der Kochzeit und Anleitungen zum achtsamen Essen.

Jede Mahlzeit wird von Köchen entwickelt und nur mit ethischen, nachhaltigen und hochwertigen gesunden Zutaten zubereitet, darunter 100 Prozent britisches Fleisch, Hühner- und Schweinefleisch aus Freilandhaltung, Rinder aus Weidehaltung und MSC-zertifizierter nachhaltig gefangener Fisch. Die meisten Zutaten kamen mit ungefähr einer Woche nach ihrem Verfallsdatum an, sodass genügend Zeit war, sie alle zu verwenden.

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Die Rezepturen der Marke sind glutenfrei und enthalten „keine Milchzutaten, raffinierten Kohlenhydrate, raffinierten Zucker, Konservierungsstoffe oder billige Füllstoffe“, sagt Humphries. „Jedes Rezept enthält vorportionierte Zutaten, sodass keine Lebensmittelverschwendung entsteht.“

Die Zubereitung und das Essen

Alles, was für jedes Rezept benötigt wird, ist abgemessen und einsatzbereit, bis auf das Hacken und Schneiden einiger Zutaten. Unser Tester hat vor der Pandemie gerne gekocht und fand alle drei Rezepte super einfach zuzubereiten. Wir sind der Meinung, dass selbst unerfahrene Köche damit zurechtkommen, da die Anweisungen klar und unkompliziert sind.

Auch das Ausprobieren neuer Rezepte hat viel Spaß gemacht – sie haben die Fantasie für künftige Gerichte geweckt. Wir finden es auch toll, dass wir bei der Zubereitung der Gerichte alles aufgebraucht haben, d.h. es gab keine Lebensmittelverschwendung, aber es gab etwas Plastikmüll, wie zum Beispiel die Verpackung der Kräuter.

Kommen wir nun zu unserem allerliebsten Teil: dem Essen. Nach Monaten des Spottens von Fertiggerichten, Verkostung der Achtsamer Koch Mahlzeiten erinnerten uns daran, wie wichtig frische, hochwertige Zutaten sind und mit vielen Kräutern und Gewürzen zusätzliches Flair.

Jedes Gericht, das wir zubereiteten, war köstlich, mit Geschmackskombinationen, die wir vorher nicht gewagt hatten – es überraschte uns zu wissen, dass wir so fantastische Kreationen zusammenstellen konnten. Außerdem waren die Portionen großzügig und wir fühlten uns nach jeder Mahlzeit zufrieden, aber nicht aufgebläht oder träge.

Die fertig zubereiteten Optionen sind genauso lecker und erfordern keinen Aufwand und keine Zeit. Die Frühstücksboxen haben im Haus unseres Testers einen Sturm erlebt – das Pekannuss-Kokos-Chia-Granola ist erhaben und supersättigend, während die gefrorenen Smoothies dafür sorgten, dass wir mehr Obst und Gemüse in unsere Ernährung aufnehmen konnten. Diese kommen vorgehackt und bereit zum Blitzen mit einem Spritzer Kokoswasser (obwohl wir nur normales Leitungswasser verwendet haben), und unser Favorit ist der erfrischende Orangen-Energiser, bestehend aus Mandarine, Mango, Karotte, Kurkuma und Ingwer.

Die gefrorenen Fertiggerichte eignen sich auch hervorragend, um in den Nächten, in denen Sie gut essen möchten und die Uber Eats-App nicht öffnen möchten, aber keine Zeit zum Kochen haben, in die Mikrowelle zu knallen – das ist Fast Food. Währenddessen sind die Puddings ein Traum und perfekt, um ein Abendessen zu besonderen Anlässen abzurunden oder wenn Sie zum Abschluss des Essens Lust auf etwas Süßes haben.

Umwelt- und soziale Verantwortung

Achtsamer Koch ist seit 2018 ein von B Corp zertifiziertes Unternehmen, was bedeutet, dass sein Betrieb bestimmte Kriterien in Bezug auf seine Auswirkungen auf seine Mitarbeiter, die Gemeinschaft, die Umwelt und die Kunden erfüllt. Darüber hinaus erstellt sie einen jährlichen Nachhaltigkeitsbericht.

Das Unternehmen ist klimaneutral und will bis 2030 netto null sein, was eine beeindruckende Verpflichtung ist, wenn man bedenkt, dass die Nahrungsmittelproduktion mehr als ein Viertel der weltweiten Treibhausgasemissionen ausmacht. Und es ist das erste Rezeptbox-Unternehmen, das seine Rezepte nach ihrem CO2-Fußabdruck kennzeichnet. Mahlzeiten, die das Label „low carbon impact“ tragen, erzeugen weniger als 1,6 kg CO2e vom Feld bis auf den Tisch und sogar bis zur Entsorgung, was dem Ziel des World Wide Fund for Nature entspricht, ernährungsbedingte Emissionen zu reduzieren.

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Konkret bei der uns zugesandten Rezeptbox wurde festgestellt, dass die Verpackung überwiegend aus Materialien besteht, die zu Hause über Ihre übliche Hausmüllsammlung recycelt werden können. Dazu gehörten die Umverpackung, braune Tüten, das Magazin, Dosen, Gewürzkapseln und die genialen Kühlboxen aus Karton. Die Eisbeutel können in Ihrem örtlichen Supermarkt im Mülleimer recycelt werden, nachdem Sie die geschmolzene, ungiftige Flüssigkeit zu Hause in die Spüle gegossen haben.

Neben seinen Bemühungen, die Auswirkungen auf den Planeten zu verringern, nimmt Mindful Chef die soziale Verantwortung ernst und arbeitet daran, die Nahrungsmittelarmut zu beenden. Durch die Partnerschaft mit der Wohltätigkeitsorganisation One Feeds Two spendet Mindful Chef für jede Mahlzeit, die ein Kunde kauft, ein nahrhaftes Schulessen an ein in Armut lebendes Kind in Malawi. Im Rahmen dieses Programms hat es seit 2017 bisher mehr als 10 Millionen Mahlzeiten gespendet.

Das Urteil: Mindful Chef

Wir sind von allem immens beeindruckt Achtsamer Koch tut, von der Kreation köstlicher Rezeptboxen bis hin zu seinem Ethos und Engagement für die Umwelt und wohltätige Zwecke. Die nahrhaften Essensboxen sind hervorragend, mit hochwertigen Zutaten, spannenden Rezepten und leicht verständlichen Anleitungen. Es beseitigt die meisten Probleme, die mit einer gesunden Ernährung verbunden sind, und wir lieben besonders, wie es für Menschen mit unterschiedlichen Diäten geeignet ist. Die Aromen sind nicht von dieser Welt, und sie haben diesen Tester von ihrer pandemischen Langeweile geheilt, indem sie jede Menge Inspiration geliefert haben.

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