Egal, ob Sie es hassen oder lieben, das Aroma von Kürbisgewürzen löst in der Regel eine starke Reaktion aus. Kürbisgewürz, das mittlerweile die offizielle Geschmacksrichtung des Herbstes ist, war einst in Milchkaffees verbannt, hat sich aber langsam in so viel mehr eingeschlichen – Eiscreme, Müsli, Bagels, Nudelsauce und sogar Suppe.
Bei einem kürzlichen Auftritt in der Today-Show wurde die Koch- und Haushaltswarenmagnatin Martha Stewart gebeten, sich zur Verwendung dieser überaus beliebten Geschmacksrichtung zu äußern, und eine Co-Moderatorin war mehr als begeistert von ihrer Meinung.
Al Roker, der als erster seine Abneigung gegen dieses „künstliche Aroma“ aus „Chemikalien“ zum Ausdruck brachte zurück im Jahr 2020fragte Stewart nach ihrer Meinung zum Kürbisgewürz.
„In einem Kuchen liebe ich ihn. In allem anderen liebe ich ihn nicht“, sagte Stewart zu Roker. „Ich mag keinen Cappuccino mit Kürbisgewürz, ich mag ihn einfach nicht.“
Und da haben Sie es. Wenn Sie Stewart keinen Kuchen backen, sollten Sie auf das Kürbisgewürz verzichten.
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Es ist erwähnenswert, dass „Kürbisgewürz“ selbst keinen Kürbis enthält – es ist eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelken, die McCormick erstmals 1934 zu verkaufen begann, obwohl es Hinweise auf die Verwendung einer ähnlichen Gewürzmischung gibt reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück.
Im Jahr 2003 brachte Peter Dukes von Starbucks den mittlerweile berühmten Pumpkin Spice Latte der Kaffeekette auf den Markt, und der Rest ist Geschichte – das saisonale Angebot wurde schnell zum Liebling der Fans und zum offiziellen Symbol der gemütlichen Jahreszeit. Zwanzig Jahre später hat der Herbstklassiker nichts von seiner Anziehungskraft verloren, und das Ende des Sommers läutet große Aufregung über die Rückkehr der PSL ein.
Während der Starbucks Pumpkin Spice Latte mit 390 Kalorien etwas schwerer ist als Ihr typischer Morgenkaffee für ein Grande-Getränk mit 2 % Milch, gibt es viele gesunde Leckereien mit Kürbisgewürzgeschmack, wenn Sie bestimmte Ernährungsziele haben, aber immer noch Lust auf diese Süßigkeit haben und würziger Herbstgeschmack.
Zunächst können Sie Ihre PSL-Bestellung anpassen, um den Kalorien- und Zuckergehalt erheblich zu reduzieren, indem Sie nach Magermilch fragen, die Schlagsahne weglassen oder weniger Sirup pumpen. Über die Welt der Lattes hinaus gibt es derzeit auch in Lebensmittelgeschäften jede Menge gesunde Kürbisgewürzangebote, von Pumpkin Spice Rx Riegeln bis hin zu Siggi’s Pumpkin & Spice Islandjoghurt.
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Wenn Sie jedoch noch nie ein Fan von Kürbisgewürzen waren, können Sie sich jetzt getrost auf Ihre Meinung verlassen, denn sie wird von einer der beliebtesten Köchinnen Amerikas geteilt: Martha Stewart selbst. Während Stewart sich eifrig auf den Feiertag mit dem meisten Kürbis-Thema, Thanksgiving, vorbereitet, wird sie sich in naher Zukunft nicht im Supermarkt mit Kürbisgewürz eindecken oder Getränke mit Kürbisgeschmack bestellen. Stattdessen konzentriert sie sich auf das Hauptereignis: ihr Truthahnessen, das sie ausschließlich aus der Region von ihrer eigenen Farm in Bedford, NY, bezieht
„Ich habe Fresser im Geflügelhof. Ich habe im Moment 17 davon“, bestätigte Stewart Roker, der scherzte, dass es bald 16 sein würden. Aber Roker unterschätzte, wie viele hungrige Mäuler zu Stewarts Thanksgiving-Fest auftauchen würden.
„Bald werde ich ungefähr 13 sein“, korrigierte Stewart ihn und fügte ihrem Aussehen ungewollt ein weiteres Stück Thanksgiving-Weisheit hinzu. Laut Stewart ist Kürbisgewürz nur für Kürbiskuchen geeignet und drei Truthähne sind besser als einer.
Der Beitrag „Martha Stewart teilte eine kontroverse Sicht auf Pumpkin Spice Foods“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.