Chelsea Kyle. Prop-Styling von Rebecca Bartochesky für Hello Artists. Foodstyling von Pearl Jones für Ashley Klinger & Co.
Ergibt 8 Portionen
- Zutaten
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- 1Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 2 Schalotten, gehackt
- 4Nelken Knoblauch, gehackt
- 2 kleine Jalapenos, entkernt und gehackt
- 1Esslöffel Chilipulver
- 1Teelöffel Kreuzkümmel
- 1Teelöffel Salz
- 2 15 Unzen. Dosen Tomatensauce
- 4–5Tassen Gemüsebrühe oder Brühe
- 1Tasse fein gehackte ungesalzene geröstete Walnüsse
- ¼ Tasse Ahornsirup
- 2Tassen braune Linsen
- ½Tasse Sauerrahm
- 1Bündel Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Richtungen
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Einen großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Jalapenos und Gewürze hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Schalotten weich sind, 4–5 Minuten.
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Tomatensauce, Brühe, Walnüsse und Ahornsirup hinzugeben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf ein Köcheln reduzieren und abgedeckt 30 Minuten kochen lassen.
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Linsen hinzugeben und zugedeckt weitere 30 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren, und wenn die Linsen zu verdicken beginnen, bevor sie weich sind, fügen Sie mehr Brühe hinzu.
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In Schalen mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren.
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