28. Januar 2022 – Was wäre, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel senken könnten, indem Sie Lebensmittel essen, die Sie mögen?
EIN neue Studie zeigt, dass, wenn Menschen gebeten wurden, „hedonisch akzeptable“ Snacks zu essen, die Zutaten enthielten, die bekanntermaßen den Cholesterinspiegel senken, dies fast alle taten.
Im Gegensatz dazu folgte nur etwa die Hälfte der Personen, die gebeten wurden, ihre Ernährung wesentlich zu ändern, um den Cholesterinspiegel zu senken, der Diät in einer früheren Studie.
Keine Diät reduziert das „schlechte“ Cholesterin so stark wie Statine, aber die speziellen Inhaltsstoffe der leckeren Snacks „können das LDL-Cholesterin bei erwachsenen Patienten, die keine Statine einnehmen können oder wollen, schnell und deutlich senken“, heißt es in der Studie.
Veröffentlicht in DerZeitschrift für Ernährung, wurde die Studie von Forschern der Mayo Clinic, der University of Manitoba und des Richardson Center for Functional Foods and Nutraceuticals in Kanada durchgeführt.
Die Forscher rekrutierten 59 Personen für die Teilnahme an der Studie, obwohl fünf von ihnen abbrachen. Damit blieben 18 Männer und 36 Frauen mit einem Durchschnittsalter von 49 Jahren, die in Behandlungs- und Kontrollgruppen eingeteilt wurden.
Es gab zwei Behandlungsphasen von jeweils 4 Wochen, getrennt durch eine „Washout“-Periode gleicher Länge. Während der Behandlungsphasen wurden die Teilnehmer aufgefordert, zweimal täglich verschiedene fertige Snacks als Ersatz für etwas zu essen, das sie bereits gegessen hatten. Von anderen Verhaltensänderungen wurde abgeraten.
Die Personen in beiden Gruppen konnten Snacks aus sechs Produkten auswählen, die von Step One Foods aus Minneapolis, das an der Studie teilnahm, identisch verpackt und kodiert wurden. Zu diesen Lebensmitteln gehörten Haferflocken, Pfannkuchen, Cranberry-Riegel, Schokoriegel, Smoothies und ein Müsli-Angebot.
Die Behandlungsgruppe erhielt modifizierte Versionen dieser Snacks, die Inhaltsstoffe enthielten, die nachweislich die Herzgesundheit verbessern. Die Kontrollprodukte waren ähnliche Artikel aus Lebensmittelgeschäften und Supermärkten. Zum Beispiel war im Laden gekauftes Standard-Müsli die Kontrolle für das Müsli der Studie, wobei die Portionsgröße angepasst wurde, um die gleiche Kalorienzahl zu haben.
Niedrigeres Cholesterin, höhere Compliance
Das LDL-Cholesterin wurde bei denjenigen, die die modifizierten Snacks erhielten, im Durchschnitt um etwa 8,8 % gesenkt, und einige Teilnehmer hatten eine Senkung von 20 % oder mehr. Das Gesamtcholesterin wurde mit Behandlungsnahrung im Vergleich zu Kontrollsnacks um durchschnittlich 5,1 % gesenkt. Aber die Konzentrationen von HDL-Cholesterin, Triglyceriden, Serumglukose, Insulin und hochempfindlichem C-reaktivem Protein unterschieden sich nicht signifikant zwischen den Kontrollgruppen.
Die vegane Portfolio-Diät, die auch hohe Konzentrationen an Ballaststoffen und Pflanzen liefert, trägt nachweislich dazu bei, das LDL-Cholesterin um 17 % zu senken, wenn es mit einem national anerkannten Cholesterin-Aufklärungsprogramm kombiniert wird. Allerdings, „weil ein so großer Teil der Ernährung kontrolliert werden muss, war die Compliance der Benutzer schlecht“, so die neue Studie.
Insbesondere lag die Rate der Menschen, die sich an die Diätstudie hielten, bei weniger als 50 %, sagt der Co-Autor der Snack-Studie, Stephen L. Kopecky, MD, Professor für Medizin an der Mayo Clinic. Im Gegensatz dazu betrug die Compliance der Personen in der neuen Studie 95 % bei der Behandlungsnahrung und 96,5 % bei der Kontrollnahrung.
Statine haben eine viel größere Wirkung als jede Diät auf die Cholesterinsenkung. Beispielsweise sank in der Behandlungsgruppe der Snack-Studie das LDL-Cholesterin um etwa ein Drittel des Rückgangs Dies kann durch die Einnahme von Statinen erreicht werden.
Kopecky glaubt, dass Menschen, die diese Snacks regelmäßig konsumieren, ihr LDL-Cholesterin weiter senken könnten. Aber er sieht diese Art der Diät als Ergänzung zu Statinen, nicht als Ersatz.
Der größte unmittelbare Wert dieses Ansatzes, sagt er, wäre es, Menschen zu helfen, die keine Statine einnehmen wollen oder können. Er schätzt, dass dies 15 bis 20 % der Patienten einschließt, deren Cholesterinspiegel hoch genug ist, um eine Verschreibung von Statinen zu rechtfertigen. Mit fast 40 % der Amerikaner aufgrund eines hohen Cholesterinspiegels sind viele Menschen einem Risiko für Herzkrankheiten ausgesetzt.
Langfristig hofft Kopecky, dass die Lebensmittelindustrie mehr Lebensmittel anbietet, die den Cholesterinspiegel wirklich senken, anstatt das nur zu behaupten. Aber Lebensmittelunternehmen folgen dem, was der Markt will, sagt er. Es ist unwahrscheinlich, dass die Amerikaner gesünder essen als jetzt; Tatsächlich beziehen sie 57 % ihrer Kalorien aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln wie Tiefkühlgerichten und Chips. Vielleicht hätte eine Änderung des Inhalts, aber nicht des Geschmacks einiger dieser Lebensmittel einen positiven Effekt, schlägt er vor.
„Wenn die Lebensmittelindustrie diesem Beispiel folgt und die Menschen anfangen, diese Lebensmittel zu essen, und Sie könnten den Cholesterinspiegel im ganzen Land um 10 % senken, hätte das enorme gesundheitliche Auswirkungen“, sagte er.