Es geht darum, Ihre Einstellung zu ändern, wenn es darum geht, Lebensmittel nach dem Abendessen wegzuwerfen.
WERBUNGWeihnachtsessen sind traditionell großzügige Anlässe, bei denen Genuss im Vordergrund steht.
Aber auch festliche Feste bringen Probleme mit sich – und Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem.
In Europa allein herum 88 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle wird jedes Jahr produziert. Und in der EU sind es die Haushalte, die dafür verantwortlich sind mehr als die Hälfte der gesamten Lebensmittelabfälle.
Wie können wir also sicherstellen, dass wir den Abfall während einer Feier, die oft mit großen Mengen an Lebensmitteln verbunden ist, reduzieren?
Pierre Condamine ist Abfallpolitikbeauftragter bei Zero Waste Europa. Seiner Meinung nach besteht der beste Ansatz, um zu vermeiden, dass man sein Essen wegwirft, darin, seine Einstellung von Anfang an zu ändern.
„Der erste Tipp ist, präventiv zu kochen“, sagt er. Dazu gehört, genau zu berechnen, wie viel Futter benötigt wird, und eventuelle Rezepte entsprechend anzupassen.
Condamine sagt, Weihnachten sei eine ausgezeichnete Zeit der Solidarität. Sie können online nach Food-Sharing-Plattformen suchen oder Essensreste an Nachbarn oder Bedürftige weitergeben.
„Es geht nicht nur um einzelne Dinge, sondern auch darum, was man für die Gemeinschaft tun kann“, sagt er.
Unterschiede in ganz Europa
In Europa variiert die Lebensmittelverschwendung von Land zu Land. In einigen Ländern kommt es auf Verbraucherebene zu Verschwendung, während sie in anderen auf Produktionsebene größer ist.
Nur in Portugal zum Beispiel 17 Prozent der Lebensmittel bleiben übrigwährend er in der gesamten EU bei 20 Prozent liegt.
Condamine sagt, ein Grund für die Unterschiede zwischen den Ländern seien die Gesetzgebungen in den einzelnen Ländern. Einige Länder wie Frankreich haben es für Supermärkte vorgeschrieben, Lebensmittel zu verschenken, anstatt sie wegzuwerfen.
Der europäische Green New Deal zielt darauf ab, zu reduzieren Lebensmittelverschwendung bis 2030 um fünfzig Prozent reduzieren.
Meinungen ändern, Wege ändern
Lebensmittelverschwendung ist nicht nur in der Weihnachtszeit ein Thema. Selbst nachdem die Schokolade verdorben ist und unsere Bäuche mit Glühwein gefüllt sind, bleiben Reste auf Tellern zurück und werden in Mülleimer auf dem ganzen Kontinent entleert.
Condamine sagt, es sei wichtig, das Gesamtbild zu betrachten. „Das ist wie eine zirkuläre Vision der Lebensmittelproduktion, und Lebensmittelverschwendung ist darin verankert, aber es ist größer, es geht um das gesamte nachhaltige Lebensmittelsystem.“
„Ich denke, das erste, was wir vergessen, ist, dass es darum geht, überhaupt nicht zu verschwenden.“
Was können Sie tun, um den Abfall an Weihnachten zu reduzieren?
- Kaufen Sie Lebensmittel aus der Region: Kürzere Lieferketten verursachen weniger Lebensmittelabfälle.
- Teilen Sie es mit der Community: Wenn Sie jemandem in Not helfen, helfen Sie auch dem Planeten.
- Suchen Sie nach Rezepten, um aus den Resten etwas anderes zu machen: Äpfel lassen sich zum Beispiel zu Marmelade verarbeiten.
- Gehen Sie nicht hungrig einkaufen: Erstellen Sie vorab eine Liste und halten Sie sich daran.