Lebensmittel, die Herbturn bekämpfen

Sie haben von den Lebensmitteln gehört, die Ihr Sodbrennen verschlimmern können, von Kaffee über Schokolade bis hin zu Tomaten. Aber was ist mit Lebensmitteln, die Ihr Sodbrennen lindern könnten? Sehen Sie sich einige wichtige Lebensmittel an, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten.

Essen Sie mehr säurearme Lebensmittel

Wenn Säure und andere Flüssigkeiten in Ihrem Magen in Ihre Speiseröhre zurückfließen, bekommen Sie Sodbrennen. Die Säure, die sich bereits im Magen befindet, ist jedoch nicht das einzige Problem.

Die natürlichen Säuren in Lebensmitteln, die Sie essen – wie viele Früchte, Gemüse und Getränke – spielen ebenfalls eine Rolle, sagt Bani Roland, MD. Sie ist Gastroenterologin und Assistenzprofessorin an der Johns Hopkins University. Um Sodbrennen einzudämmen, bauen Sie Ihre Mahlzeiten auf natürlich säurearme Lebensmittel auf wie:

• Melonen und Bananen. Während die meisten Früchte einen hohen Säuregehalt haben, haben diese dies nicht. Bananen sind als Snack immer praktisch. Alle Arten von Melonen sind gut, wie Wassermelone, Honigmelone und Honigmelone.

• Haferflocken. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Haferflocken verursachen keinen Reflux, sättigen und enthalten viele gesunde Ballaststoffe.

• Brot. Wählen Sie Vollkorn – es wird die erste Zutat auf dem Etikett sein – das aus unverarbeiteten Körnern hergestellt wird. Andere gesund klingende Brote – wie Weizen-, Vollkorn- oder 7-Korn-Brot – können aus raffiniertem Getreide hergestellt werden, das von natürlichen Ballaststoffen, Vitaminen und anderen Nährstoffen befreit ist.

• Reis und Couscous. Diese gesunden komplexen Kohlenhydrate sind großartig, wenn Sie Reflux haben. Entscheiden Sie sich bei der Auswahl von Reis für braunen Reis, der mehr Ballaststoffe enthält.

• Grünes Gemüse. Brokkoli, Spargel, grüne Bohnen, Sellerie und Blumenkohl sind alle säurearm.

• Mageres Geflügel und Fleisch. Bereiten Sie Hähnchen und Truthahn gegrillt, gebraten, gebacken oder gedämpft zu. Einfach die Haut entfernen – und nicht braten, sagt Roland. Sogar Hackfleisch und Steak können gut sein, solange sie mager sind.

• Kartoffeln. Anderes Wurzelgemüse ist auch gut – nur keine Zwiebeln.

• Fisch. Gegrillter, pochierter und gebackener Fisch sind alle eine gute Wahl. Nur nicht braten oder fetthaltige Saucen verwenden.

• Eiweiß. Sie sind eine gute Proteinquelle und säurearm. Lassen Sie einfach das Eigelb weg, das eher Symptome verursacht.

Wie sauer ein Lebensmittel ist, sieht man ihm nicht an. Es steht auch nicht auf dem Nährwertetikett. Aber Sie können den pH-Wert eines Lebensmittels recherchieren, der ein Maß für seinen Säuregehalt ist. Je niedriger der pH-Wert, desto höher die Säure – Zitronensaft hat einen pH-Wert von 2,0. Wenn Sie Lebensmittel mit einem pH-Wert von 5 oder mehr anstreben, haben Sie möglicherweise weniger Symptome. Sie können den pH-Wert von Lebensmitteln auf einigen Regierungsseiten und in Kochbüchern für säurearme Diäten finden.

Weitere Lebensmittel zur Linderung von Sodbrennen

Andere Lebensmittel und Kräuter sind seit langem Behandlungen für Reflux und Magenverstimmung. Aber denken Sie daran, dass sie zwar für einige Erleichterung bringen, aber „nicht für alle funktionieren“, sagt der Gastroenterologe Jay Kuemmerle, MD, von der Virginia Commonwealth University. Vielleicht möchten Sie Folgendes versuchen:

• Fenchel. Dieses knackige Gemüse mit Lakritzgeschmack ist eine tolle Ergänzung für Salate. Es gibt Hinweise darauf, dass Fenchel Ihre Verdauung verbessern kann. Es hat einen pH-Wert von 6,9, ist also auch säurearm.

• Ingwer. Ingwer ist eine langjährige natürliche Behandlung von Magenverstimmungen und scheint Vorteile für Reflux zu haben.

• Petersilie. Der Petersilienzweig auf Ihrem Teller dient nicht nur der Dekoration. Petersilie ist seit Hunderten von Jahren ein traditionelles Mittel gegen Magenverstimmung.

• Aloe Vera. Dies ist eine weitere alte Behandlung für GI-Probleme, die bei Reflux zu helfen scheint. Sie können Aloe Vera als Pflanze oder als Nahrungsergänzungsmittel kaufen – in Kapseln, Säften und anderen Formen. Es wirkt als Verdickungsmittel in Rezepten.Stellen Sie nur sicher, dass es frei von Anthrachinonen (hauptsächlich der Verbindung Aloin) ist, die das Verdauungssystem reizen können.

Bekämpfen Sie Sodbrennen mit gesunder Ernährung

Fügen Sie Ihrer Ernährung die richtigen Lebensmittel hinzu. Sie könnten wirklich gegen Ihr Sodbrennen helfen. Aber es gibt Grenzen für das, was sie tun können.

Denken Sie daran, dass gute Lebensmittel die Auswirkungen von Trigger-Lebensmitteln nicht ausgleichen können. „Ein bisschen Ingwer zu essen wird Sie nicht davon abhalten, nach einem großen Abendessen mit einem fetten Steak, einem Salat mit Tomaten, ein paar Gläsern Wein und einem Kaffee Sodbrennen zu bekommen“, sagt Kuemmerle.

Und obwohl eine säurearme Ernährung eine gute Strategie ist, reicht sie allein möglicherweise nicht aus. Bei manchen Menschen seien es nicht so sehr die Säuren im Magen, sondern der Rückfluss anderer Stoffe in die Magensäfte – wie Galle – die Sodbrennen auslösen, sagt er.

„Die konkreten Ursachen für Sodbrennen sind individuell sehr unterschiedlich“, sagt Kuemmerle. “Deshalb braucht die Behandlung immer einen individuellen Ansatz.”