Wir haben es eine Weile vermutet, und jetzt ist es bestätigt: Egal, wie sehr Sie einen Mitternachtssnack genießen, spät in der Nacht zu essen ist schlecht für Sie.
Eine neue Studie von Forschern der Harvard Medical School am Brigham and Women’s Hospital in Boston, Massachusetts, USA, hat herausgefunden, dass spätes Essen den Hunger steigert, die Kalorienverbrennung reduziert und tatsächlich in der Lage ist, den Stoffwechsel von Erwachsenen, die übergewichtig oder fettleibig sind, zu verändern und zu steigern unser Körperfett.
Etwa 42 Prozent der Erwachsenen in den USA gelten als fettleibig und sind daher von chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs und anderen Leiden bedroht.
Es ist auch ein wachsendes Problem in Europa, wo laut der Weltgesundheitsorganisation 59 Prozent der Erwachsenen übergewichtig oder fettleibig sind, darunter 8 Prozent der Kinder unter fünf Jahren.
In einem Bericht Die im Mai dieses Jahres veröffentlichte Studie der WHO stellte fest, dass Fettleibigkeit jedes Jahr allein in Europa 200.000 Krebsfälle und 1,2 Millionen Todesfälle verursacht.
Weltweit gelten schätzungsweise etwa 650 Millionen Erwachsene als fettleibig.
Wie hängt spätes Essen mit einem erhöhten Fettleibigkeitsrisiko zusammen?
Es gibt viele Diäten, die das Fasten nach 18 oder 19 Uhr empfehlen, aber bis jetzt wurden die Auswirkungen des Essens am späten Abend nicht bestätigt. Im Grunde wussten wir, dass ein Mitternachtssnack schlecht ist, aber wir wussten nicht genau warum.
Dank der Wissenschaftler in Boston haben wir jetzt ein viel klareres Bild davon, wie sich spätes Naschen auf unseren Appetit, unseren Energieverbrauch und unser Fettgewebe auswirkt.
Die Wissenschaftler untersuchten 16 Patienten, die als übergewichtig oder fettleibig galten, und baten jeden von ihnen, zwei Protokolle zu befolgen: eines, bei dem sie nur geplante, frühe Mahlzeiten haben konnten, und ein anderes, bei dem sie genau die gleichen Mahlzeiten bekamen, jedoch vier Stunden später.
Es stellte sich heraus, dass diese vier Stunden Verzögerung einen großen Unterschied machen konnten: In den 24 Stunden nach dem nächtlichen Essen zeigten die Patienten niedrigere Leptinspiegel, das Hormon, das unseren Appetit zügelt, indem es uns sagt, dass wir satt sind. Sie verbrannten auch langsamer Kalorien und ihr Körperfett schien anfällig für eine Zunahme zu sein.
Die Details der Studie wurden in der Zeitschrift veröffentlicht Zellstoffwechsel.
Die Art und Weise, wie die Wissenschaftler zu diesen Erkenntnissen kamen, ist nichts für schwache Nerven: Neben der Information über ihren Appetit gaben die Patienten den ganzen Tag über kleine Blutproben ab, ließen ihre Körpertemperatur und ihren Energieverbrauch messen und bei einigen wurden sogar Biopsien durchgeführt ihr Fettgewebe.
Ein Mitternachtssnack hat etwas unglaublich Angenehmes und Genussvolles, und einige von uns, die in Spätschichten arbeiten, können möglicherweise nicht früher essen. Aber jetzt kennen wir die wahren Kosten dieser heimtückischen nächtlichen Ausflüge in die Küche.