Laut Chefs der Taco Nr. 1, den man bei 7 großen Fast-Food-Ketten bestellen kann

Von allen Lebensmitteln, die aus Mexiko kamen, haben Tacos die Herzen der amerikanischen Gäste erobert – manche würden es sogar als Taco-Obsession bezeichnen. Bei scheinbar endlosen Toppings und Variationen auf dem Taco ist es kein Wunder, dass Fast-Food-Taco-Ketten in praktisch jeder Kleinstadt und jedem Rastplatz am Straßenrand ein fester Bestandteil sind.

Tacos sind der Inbegriff der amerikanischen Küche; In den USA gibt es unzählige mexikanische, mexikanisch inspirierte und Tex-Mex-Fast-Food-Ketten und jedes Lokal hat seine eigene Interpretation von Geschmack und Präsentation. Aber genau wie Fast-Food-Sandwiches sind nicht alle Tacos gleich.

Und ja, es ist erwähnenswert, dass es in den USA jede Menge authentische mexikanische Taquerias gibt, die unglaubliche Geschmacksbomben-Tacos herstellen. Dies ist jedoch eine Zusammenfassung der weit verbreiteten Ketten, die mexikanisch inspiriertes Fast Food servieren – vielleicht kein authentisches Essen, aber dennoch eine köstliche und praktische Option.

Um das Beste vom Rest zu unterscheiden, haben wir die Profis gefragt: Köche! Wenn sie nicht gerade damit beschäftigt sind, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten, sind einige dafür bekannt, sich für einen kleinen Fast-Food-Moment mit schlechtem Gewissen auf die Durchfahrtsstraße zu begeben. Wenn es also darum geht, die besten Tacos zum Probieren in Fast-Food-Ketten zu probieren, handelt es sich dabei um vom Chefkoch genehmigte Bestellungen.

Es ist keine Überraschung, dass viele Köche Chipotle zu ihrem besten Taco-Restaurant gewählt haben. Es ist eine zuverlässige Option für alle, die unterwegs eine hochwertige Mahlzeit suchen. Und auch wenn das Fast-Casual-Lokal mit mexikanisch inspiriertem Flair eher für das Servieren von Burritos und Burrito-Bowls bekannt ist, sollten Sie bei den Tacos nicht verschlafen.

Will Brady, Chefkoch von YŪGŌ Oxford in Oxford, Miss., sagt, sein aktueller Favorit sei Chipotles neues Chicken al Pastor, das erst dieses Jahr auf den Markt kam. Es hat Aromen von Adobo, Morita-Paprika und gemahlenem Achiote mit einem Hauch von Ananas und frischer Limette. „Ich versuche immer, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, die sie zaubern“, sagt er. „Mit frischen Aromen und hochwertigem Fleisch ist es ein köstlicher Favorit, der jedes Mal Geschmack und Qualität liefert – und eine Beilage ihres Queso Blanco rundet jeden Taco perfekt ab!“

Gen La Rocca, professioneller Koch und Rezeptentwickler bei Zwei NelkenkücheEr liebt auch das neue Chicken al Pastor. „Das Hühnchen ist in einer superwürzigen Kombination aus Adobo, Morita-Paprika, Ananassaft und frischer Limette mariniert. Ich bestelle es gerne mit Fajita-Gemüse und einer ihrer vier Salsas.“ Eine Anlaufstelle für zwei Köche? Auf jeden Fall einen Versuch wert.

Inzwischen ist Camilo Aguirre, Chefkoch bei Alma Cocina Buckhead In Atlanta heißt es, der König der Streetfood-Tacos sei der Carne-Asada-Taco. „Ob es sich um einen Imbisswagen, ein Fast-Food-Restaurant oder einen lokalen Taco-Laden handelt, es wird immer meine Wahl sein“, erklärt der Chefkoch. Er lädt Chipotle zum Carne Asada ein. „Sie möchten Fleisch, das gut gewürzt ist und auf einer heißen, flachen Oberfläche schnell und hart gegart wird.“ Aguirre schlägt vor, den Taco mit frischen Zwiebeln, Koriander und einem Spritzer frischer Limette zu belegen. „Vergessen Sie nicht, dazu etwas würzige Salsa zu servieren“, sagt er.

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Taco Bell ist ein Klassiker und die erste Wahl für Susana Rodriguez, Köchin bei Tacotarianer, eine pflanzliche Taqueria in Las Vegas. „Bei Tacos kommt es auf die Ausgewogenheit an“, sagt Rodriguez. „Es muss eine gute Mischung aus Protein, Toppings und einer soliden Salsa sein. Wenn es nur Protein und keine Toppings sind oder umgekehrt, funktioniert es nicht.“ Wenn sie auf Reisen oder unterwegs ist, greift sie zu den Sofritas von Chiptole, aber wenn spät in der Nacht der Heißhunger überkommt, muss es Taco Bell sein. „Ich liebe es Fresko-Stil und dann das Fleisch gegen Bohnen tauschen. Dadurch wird ein schuldbewusstes Abendessen am späten Abend etwas weniger schuldbewusst“, sagt sie.

El Pollo Loco ist gerade so heiß. Seit 1980 eröffnet das landesweit führende Hähnchenrestaurant mit Feuergrill kontinuierlich Restaurants in Arizona, Kalifornien, Colorado, Nevada, Texas, Utah und Louisiana, und die Kette fügt ständig weitere hinzu. Es ist auch ein Favorit unter Köchen: Adam Miceli, Chefkoch von Pomodoros Amerikanisches italienisches Café in North Carolina, sagt, die Baja-Garnelen-Tacos seien unschlagbar. „Ich bin kein großer Fan von Garnelen-Tacos, aber ich werde sie immer bestellen, wenn ich im Westen bin“, sagt Miceli über El Pollo Loco’s saisonale Menüoption.

Mighty Taco ist eine Fast-Food-Restaurantkette im mexikanischen Stil im Raum Buffalo, NY, die die Aufmerksamkeit zweier Köche auf sich gezogen hat. Laut John Rudolph, Chefkoch bei Das Royal Sonesta Chicago Downtown, es ist einfach der beste Fast-Food-Taco. „Wann immer ich reise, suche ich nach lokalem Tex-Mex-Fastfood, um zu sehen, ob die örtlichen Lokale mit Mighty Taco mithalten können, und bisher hat noch keiner mithalten können“, sagt Rudolph.

Er bestellt den typischen Mighty Taco, entweder in einer knusprigen Maisschale oder in einer Tortilla aus weichem Mehl. Ähnlich wie bei anderen Tacos besteht es aus gewürztem Rindfleisch, Eisbergsalat, Tomaten und Käse – aber was sie von anderen Ketten unterscheidet, ist die Art und Weise, wie sie den Salat und die Tomate schneiden. „Die Tomaten sind nicht gewürfelt, sondern Roma-Tomaten, die etwa einen Viertel Zoll groß und halbiert sind, sodass der Biss mehr Konsistenz hat“, erklärt er. Der zerkleinerte Salat wird dick geschnitten, damit er unter der Hitze des Rindfleischs nicht zusammenfällt.

Chefkoch Miceli liebt auch Mighty Taco. „Für mich sind es immer drei Beef Super Mightys mit extra Sauerrahm und Zwiebeln“, sagt er. Hinzu kommt der Nostalgie-Faktor: „Als ich anfing zu kochen, kam ich spät von der Arbeit und das war das Einzige, was in meiner Nähe geöffnet hatte. Es war immer köstlich.“

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Mit Standorten in 14 Bundesstaaten, Torchys Tacos ist ein Taco-Laden, den man unbedingt probieren muss. Joseph Stafford, ein freiberuflicher Catering-Koch mit jahrelanger Küchenerfahrung, sagt geheimes Menü ist erstaunlich. Er bestellt den Trailer Park Hillbilly Style Taco mit handgebackenem frittiertem Hühnchen, Chorizo ​​und Speck sowie das Ace of Spades, eine Mischung aus Jalapeño-Cheddar-Wurst, geräucherter Rinderbrust und Spiegelei.

slidetitle num=”6″]Taco Cabana[/slidetitle]

Bei einer ehrwürdigen Kette mit Sitz in Texas Taco Cabana, entscheidet sich Stafford für den Chorizo-Kartoffel-Frühstücks-Taco und fügt als Beilage eine Portion Flautas und eine Beilage Guacamole mit Queso hinzu. „Die frische Salsa-Bar ist ein Muss“, sagt er. “N„Viele Leute wissen, dass man ein Dutzend frische Tortillas für weniger als drei Dollar bekommen kann.“ Und wenn Sie bei der Arbeit Freunde finden möchten, empfiehlt Stafford, ein Dutzend Frühstückstacos für etwa 17 US-Dollar zu bestellen. „Es ist schwer, ein Fast-Food-Menü zu finden.“ Damit können zu diesem Preis vier bis sechs Personen bequem ernährt werden.

Okay, das ist nicht wirklich Fast Food, aber Applebees ist definitiv eine Kette mit fast 2.000 Standorten in den USA. „Wenn man über Schnellrestaurants spricht, muss man in Betracht ziehen, in den meisten zwanglosen Restaurants Express-Restaurants zum Mitnehmen direkt am Straßenrand anzubieten“, sagt Christopher Lindsay, Koch und Dozent an der University of Nevada. Praktische mobile Apps und schnelle Abholoptionen machen das Bestellen in Restaurants zum Kinderspiel.

Lindsays Lieblings-Taco-Bestellung ist Applebees berühmter Chicken Wonton Taco, bestehend aus einem mit knusprigen Wan-Tan-Schalen gefüllten, mit süßem asiatischen Chili marinierten Hühnchen und knusprigem asiatischem Krautsalat. „Die Noten von Sesam und Ingwer sind hervorragend“, sagt er. Vergessen Sie nicht den Spritzer Limette oder ein paar Tropfen Sriracha. „Es kommt selten vor, dass ich den Parkplatz überhaupt verlassen kann“, sagt er.

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