Das Leben kann manchmal hektisch sein. Wenn Sie den Tag damit verbringen, To-Do-Listen abzuhaken und herumzurennen, um alles zu erledigen, steht Bequemlichkeit möglicherweise ganz oben auf Ihrer Prioritätenliste – insbesondere, wenn es darum geht, eine Mahlzeit für sich selbst oder Ihre Familie zuzubereiten. Wenn Sie Ihr Abendessen schnell und einfach zubereiten möchten, ist die Heißluftfritteuse die perfekte Lösung. Mit diesem beliebten Küchengerät können Sie Ihr Lieblingsessen in wenigen Minuten zubereiten und können außerdem unerwünschte Kalorien einsparen, da Sie nicht so viel Speiseöl verwenden müssen wie beim Braten oder Frittieren von Speisen.
Von den zahlreichen Lebensmitteln, die Sie darin zubereiten können, ist knusprig gebratenes Hähnchen eines der besten Lebensmittel, die Sie in der Heißluftfritteuse zubereiten können. Es erfordert deutlich weniger Reinigungsaufwand als das Frittieren (Sie müssen nicht das ganze Öl wegwerfen) und es ist gesünder, da es weniger Kalorien und Fett enthält. Aber Sie müssen wissen, wie es am besten geht – deshalb haben wir mit einer Handvoll Köchen gesprochen, um ihre Lieblingsmethoden für köstliches, knuspriges Heißluftfritteusen-Hähnchen zu erfahren.
So funktioniert die Heißluftfritteuse
Bevor wir uns damit befassen, wie man Hühnchen in der Heißluftfritteuse zubereitet, werfen wir einen genaueren Blick darauf, was eine Heißluftfritteuse ist und wie sie funktioniert. Dieses beliebte Gerät mag in den letzten Jahren immer beliebter geworden sein, aber es gibt es schon seit über einem Jahrzehnt. Phillips stellte die erste Heißluftfritteuse vor auf einer Elektronikmesse in Europa im Jahr 2010, und seitdem verlieben sich die Menschen immer wieder in dieses praktische und erschwingliche Werkzeug.
Eines der Hauptmerkmale, die die Heißluftfritteuse so liebenswert machen, ist ihre Fähigkeit, Speisen mit einer knusprigen Außenseite und einer zarten Innenseite zuzubereiten, die einem frittierten Nahrungsmittel sehr nahe kommen, ohne dass dabei der Einsatz von Ölen erforderlich ist. Dies geschieht durch einen Konvektionsprozess zur Erzeugung heißer Luft und einen Ventilator, der diese Luft in der Fritteuse zirkulieren lässt. Dies stellt nicht nur eine gesündere und sauberere Methode zum „Frittieren“ von Lebensmitteln dar, sondern Heißluftfritteusen sind auch erschwinglich (normalerweise zwischen 40 und 160 US-Dollar) und klein genug, um auf Ihre Küchentheke zu passen.
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Was Sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten können
Die Liste der Dinge, die Sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten können, ist lang, darunter Flügel, Steak, Pommes Frites, Speck, Karotten, Rosenkohl, Brokkoli, Mozzarella-Sticks, Pizza und Sie haben es erraten: Brathähnchen.
Aber wenn Sie die Heißluftfritteuse verwenden, sollten Sie das Kochen von Dingen wie geriebenem Käse, empfindlichem Gebäck, Blattgemüse, Lebensmitteln mit klebrigen Soßen und Popcorn vermeiden.
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Wie man gebratenes Hähnchen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Nachdem Sie nun etwas mehr über die Heißluftfritteuse und ihre Möglichkeiten wissen, ist es an der Zeit, von einigen professionellen Köchen zu lernen, die sagen, dass die folgenden Methoden am besten geeignet sind, um das beste Brathähnchen in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten.
Bereiten Sie zunächst Ihr Huhn vor
Bevor Sie beginnen, sollten Sie sich zunächst überlegen, welche Art von Teig – falls überhaupt – Sie für das Hähnchen verwenden möchten. Da die Heißluftfritteuse auf natürliche Weise eine knusprige Außenschicht kocht, können Sie Ihr Hähnchen technisch gesehen mit nur etwas leichter Würze und ohne Teig braten. Wenn Sie aber Lust auf ein extra paniertes Hühnchenstück haben, können Sie es auch leicht panieren, bevor Sie es in die Fritteuse geben.
Der erste Schritt besteht darin, Ihr Hähnchen in mundgerechte Stücke zu zerlegen und es dann zu würzen. Asim ChoudhryKoch und Mitbegründer von Die Halal-Metzgereischlägt vor, „das Hähnchen in Stücke zu schneiden und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl zu würzen oder das Hähnchen für zusätzlichen Geschmack in Buttermilch zu marinieren.“
Für diejenigen, die ihr Huhn panieren möchten, Radwa KhalilFood-Bloggerin und Gründerin von Trainer für gesundes Leben, schlägt vor, Ihr Huhn vorher leicht mit Mehl oder Semmelbröseln zu bestreichen. „Zunächst tauchen Sie Ihr Huhn in eine Mischung, die entweder Mehl mit Gewürzen oder gewürzte Semmelbrösel enthält, und entfernen Sie überschüssigen Überzug, indem Sie ihn abschütteln, um eine klebrige Konsistenz zu vermeiden.“ Anschließend fügt sie hinzu: „Der Überzug sollte gleichmäßig dünn sein und über das Huhn verteilt werden, um den gewünschten Effekt zu erzielen.“
Welche Methode Sie wählen, hängt davon ab, wie knusprig Ihr Hähnchen sein soll und wie einfach der Vorgang sein soll. Für ein sauberes, leicht zu reinigendes Stück Hühnchen, das nur ein wenig knusprig ist, entscheiden Sie sich für die Methode des Würzens mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen. Wenn Ihnen der zusätzliche Schritt, einen Teig zuzubereiten, nichts ausmacht und Sie etwas besonders Knuspriges möchten, versuchen Sie es mit der Methode, Ihr Hähnchen zunächst mit Mehl oder Semmelbröseln zu bestreichen.
Heißluftfritteuse vorheizen
Als nächstes sollten Sie Ihre Heißluftfritteuse vorheizen. Man kann diesen Schritt überspringen, aber „diesen Schritt zu tun, bevor man das Hähnchen in die Heißluftfritteuse gibt, führt zu einer knusprigeren Hähnchenaußenseite, ohne dass das Fleisch austrocknet“, sagt er Michael HaasPitmaster und Gründer von Wütender Grill.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt Choudry: „Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 375 Grad Fahrenheit vor und legen Sie die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in den Korb der Fritteuse, sobald diese vorgeheizt ist.“
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Das Hähnchen in der Heißluftfritteuse garen
Und schließlich der einfache Teil. Wenn Ihre Fritteuse vorgeheizt ist, stellen Sie den Korb hinein und „braten Sie das Hähnchen 15 Minuten lang oder bis es goldbraun und durchgegart ist“, sagt Choudry. „Achten Sie darauf, die Hähnchenteile nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig gegart sind.“
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, „ist das Ergebnis ein köstliches Brathähnchen, das außen goldbraun und knusprig und innen saftig und zart ist“, sagt Choudry. Und das Beste daran ist, dass Sie mit sehr wenig Zeit- und Energieaufwand einen Teller mit fantastischem Hühnchen zubereiten können.
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Der Beitrag „The Best Way to Cook Fried Chicken in the Air Fryer, Laut Chefs“ erschien zuerst auf Eat This Not That.