Anschauliche Bilder, die vor den Gefahren des Rauchens warnten, wirkten sich positiv darauf aus, Raucher davon zu überzeugen, mit dem Rauchen aufzuhören. Aber könnte das auch bei Fleisch funktionieren?
WERBUNGGesundheitswarnungen auf Zigarettenschachteln – einschließlich grafischer Abbildungen erkrankter Organe – sind vorhanden hatte einen Einfluss Es geht darum, die Zahl der Raucher weltweit zu senken und das Verständnis der Menschen für die damit verbundenen Gesundheitsrisiken zu stärken.
Jetzt schlagen Forscher vor, dass die Verwendung derselben Art von Warnhinweisen den Fleischkonsum der Menschen reduzieren könnte. Das Europäische Parlament und viele Regierungen plädieren für eine Reduzierung des Fleischkonsums der Bürger.
Zu viel Fleisch zu essen ist mit gesundheitlichen Problemen wie einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden und die Fleischindustrie trägt maßgeblich zum Klimawandel und den Treibhausgasemissionen bei.
Eine von einem Team der Durham University im Vereinigten Königreich durchgeführte Studie hat herausgefunden, dass die Verwendung von Warnhinweisen, ähnlich denen auf Zigarettenschachteln, einen Einfluss darauf haben könnte, den Fleischkonsum einzuschränken.
Die Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse in der Fachzeitschrift Appetite und testeten eine Reihe von Warnhinweisen auf fleischhaltigen Lebensmitteln. Die Etiketten enthielten neben Text auch ein grafisches Bild mit Warnungen vor Klima- und Gesundheitsschäden sowie der Gefahr von Pandemien.
Eine Stichprobe von 1.001 Erwachsenen, die Fleisch essen, wurde in vier Gruppen aufgeteilt und ihnen wurden Bilder von warmen Mahlzeiten gezeigt, die man in einer Kantine kaufen könnte – etwa Fleischnudelauflauf, Fischnudelauflauf, Gemüsenudelauflauf oder veganer Nudelauflauf. Sie hatten entweder ein Gesundheitswarnschild, ein Klimawarnschild, ein Pandemiewarnschild oder kein Etikett.
Anschließend wurden sie gebeten, 20 Entscheidungen zu verschiedenen Mahlzeiten zu treffen und Fragen dazu zu beantworten, wie angstauslösend und wie glaubwürdig die Etiketten waren.
Die Forscher ermittelten außerdem die künftigen Kauf- und Verzehrabsichten sowie die Attraktivität der Mahlzeiten.
Sie stellten fest, dass alle Etiketten die Menschen wirksam davon abhalten konnten, sich für Fleisch in ihren Mahlzeiten zu entscheiden.
„Das Erreichen des Netto-Nullpunkts hat für die Nation und den Planeten Priorität. Da bereits gezeigt wurde, dass Warnhinweise das Rauchen sowie den Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Alkohol reduzieren, könnte uns die Verwendung eines Warnhinweises auf fleischhaltigen Produkten dabei helfen, dies zu erreichen, wenn er als nationale Richtlinie eingeführt wird“, sagte Jack Hughes, der die Studie durchgeführt hat im Rahmen seiner Doktorarbeit an der Psychologieabteilung der Durham University.
Die Kennzeichnungen reduzierten die Fleischauswahl um sieben bis zehn Prozent, und die Teilnehmer sprachen sich am meisten für die Klimawarnungen aus, die sie für am glaubwürdigsten hielten.
Laut einer aktuellen YouGov-Umfrage bezeichnen sich 72 Prozent der britischen Bevölkerung als Fleischesser. Das Vereinigte Königreich hat sich im Rahmen seiner nationalen Lebensmittelstrategie zum Ziel gesetzt, den Fleischkonsum bis 2032 um 30 Prozent zu reduzieren.
Die leitende Autorin des Papiers, Dr. Milica Vasiljevic von der Abteilung für Psychologie der Durham University, sagte: „Wir wissen bereits, dass der Verzehr von viel Fleisch, insbesondere von rotem und verarbeitetem Fleisch, gesundheitsschädlich ist und zu Todesfällen durch Umweltverschmutzung und Klimawandel beiträgt.“ . Das Anbringen von Warnhinweisen auf Fleischprodukten könnte eine Möglichkeit sein, diese Risiken für Gesundheit und Umwelt zu verringern.“