Bist du beigetreten? Keto Verein? Die ketogene Diät ist ein trendiger fettreicher, kohlenhydratarmer Ernährungsstil, der für seine potenzielle gesundheitliche Vorteile (wie Werbung Gewichtsverlust, und die Verwaltung bestimmter Krankheiten).
Wenn Sie neu bei Keto sind, kann es eine Weile dauern, bis Sie sich damit vertraut gemacht haben, was in Ihre neue Ernährung passt und was nicht. Bevor Sie Ihren Favoriten kochen gebratener Reis oder graben Sie in etwas ein Sushi, Sie fragen sich vielleicht: Ist Reis Keto? Lass es uns herausfinden.
Ist Reis Keto?
Nö. Sowohl weißer als auch brauner Reis sind relativ hoch in Kohlenhydrate. Wie hoch? Eine Tasse weißer gekochter Reis enthält etwa 40 Gramm (g) Kohlenhydrate. Die Summe tägliche Kohlenhydratzufuhr in den meisten ketogenen Diäten liegt zwischen 20 g und 50 g. Reis gilt also im Allgemeinen nicht als ketofreundlich.
Warum Reis nicht in die Keto-Diät passt
Bei der Keto-Diät wird der größte Teil Ihrer Kalorienzufuhr aus Protein und gesunde Fette, statt Kohlenhydrate. Sie werden normalerweise versuchen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die ein bestimmtes Verhältnis von Nährstoffen enthalten (wie 70 Prozent Fett, 20 Prozent Protein und 10 Prozent Kohlenhydrate).
Kohlenhydrate und Ketose
Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie zu sich nehmen, drastisch reduzieren, kann Ihr Körper einen Zustand von . erreichen Ketose. Das ist, wenn Ihr Körper bei der Verbrennung von Fett als Brennstoff mega effizient wird. Dies kann Ihnen helfen, Körperfett zu verlieren und kann bei einigen Erkrankungen von Vorteil sein.
Warum hilft Ihnen Reis nicht, diesen Zustand zu erreichen? Reis ist ein Getreide, und Körner sind einfach kein kohlenhydratarmes Essen. Sogar brauner Reis – normalerweise als „gesündere“ Option als weißer Reis angesehen – ist in einer Keto-Diät tabu.
Sollten Sie Reis ganz vermeiden?
Reis ist reich an Kohlenhydraten, aber das bedeutet nicht, dass du ihn für immer aus deinem Leben streichen musst. Reis ist zwar nicht keto-freundlich, aber dennoch voller wichtiger Nährstoffe und Mineralien. Zum Beispiel ist es eine gute Quelle für Kalium, und Magnesium.
Denken Sie daran, dass die Keto-Diät zwar viele potenzielle gesundheitliche Vorteile haben kann, aber dies kohlenhydratbeschränkend Lebensstil ist nicht jedermanns Sache. Es kann tatsächlich negative Auswirkungen auf bestimmte Bevölkerungsgruppen haben (wie Menschen mit Diabetes Typ 1 oder Schwangere). Wenn Sie daran denken, ketogen zu werden, sprechen Sie zuerst mit einem Ernährungsberater. Sie werden Ihnen helfen, einen Plan zu finden, der zu Ihnen passt.
Keto-freundliche Alternativen
Auf der Suche nach einer neuen Grundnahrungsmittel-Beilage? Wir haben Sie! Schauen Sie sich unsere Liste mit leckeren keto-freundlichen Alternativen an.
1. Shirataki-Reis
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 1 Gramm
Shirataki-Reis (auch bekannt als „Wunderreis“) ist ein interessanter keto-freundlich Reis-Alternative. Es wird aus Mehl hergestellt, das aus der Wurzel einer Pflanze namens Konnyaku hergestellt wird. Was ist daran so wunderbar? Jede Portion Shirataki-Reis enthält nur 1 Kohlenhydrat. Außerdem besteht dieser Reis aus lösliche Ballaststoffe, es kann helfen mit Verdauung.
2. Steckrübenreis
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 9 Gramm
Und nun zu etwas ganz anderem: Steckrübenreis. Rutabaga ist ein Wurzelgemüse aus der gleichen Familie wie Kohl und Rüben. Es wird oft als kohlenhydratarmer Ersatz für verwendet Kartoffeln. Es hat 9 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion von 1 Tasse, aber abhängig von Ihrem täglichen Kohlenhydratziel könnte es in Ihre Keto-Diät passen. Um Steckrübenreis zuzubereiten, hacken Sie einfach rohe Steckrüben in einer Küchenmaschine und kochen Sie sie dann auf dem Herd.
3. Zoodles
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 3 Gramm
Wer braucht Nudeln, wenn man Unmengen davon hat Zoodles? Zucchini-Nudeln sind Zucchini, die in dünne Fäden geschnitten werden. Sie funktionieren als kohlenhydratarmer Ersatz für beides Pasta und Reisgerichte. Sie können sie zu Hause mit einem Spiralschneider schneiden oder fertig kaufen. Zucchini ist reich an Kalium und eine Portion von 3/4 Tasse enthält nur 3 Gramm von Netto-Kohlenhydraten.
4. Spaghettikürbis
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 7,8 Gramm
Sehnsucht nach etwas Warmem und Herzhaftem, das Ihnen all das gibt gemütliche Stimmung? Probieren Sie Spaghettikürbis. Nur mit 7,8 Gramm Kohlenhydrate pro Portion von 1 Tasse, Spaghettikürbis ist ein weiterer großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für Reis. Damit die spaghettiartigen Stränge erscheinen, halbieren Sie den Kürbis und rösten ihn. Wenn es fertig ist, kratzen Sie die fleischigen Teile mit einer Gabel heraus.
5. Geraspelter Kohl
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 3 Gramm
Geraspelter Kohl ist alles andere als Reis, aber er kann als einfach zuzubereitendes, niedrigere Kohlenhydrate Beilage. Du kannst deinen Kohl mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder einfach von Hand schneiden. Kohl ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern eins lernen schlug vor, dass es eine wichtige Rolle bei Herz Gesundheit.
6. Brokkoli-Reis
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 6 Gramm
Es hat Farbe, es hat Geschmack und es sieht aus wie ein kleiner Baum… es ist Brokkoli! Brokkoli ist ein Blumenkohl-Cousin und ein weiterer großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für Ihr normales Reisgericht. zu machen Brokkoli-Reis, geben Sie den Brokkoli einfach in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie ihn, bis er so klein wie Reiskörner ist. Eine Tasse gekochter Brokkoli hat ungefähr6 GrammNetto-Kohlenhydrate und 30 Milligramm Kalzium, was dieses Gemüse zu einem großartigen milchfreien Gemüse macht Kalziumquelle.
7. Blumenkohlreis
Netto-Kohlenhydrate pro Portion: 6 Gramm
Eine beliebte kohlenhydratarme Reisalternative unter #TeamKeto, Blumenkohlreis hat nur 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion von 1 Tasse. Außerdem kleine Studieschlug vor, dass der Verzehr von Gemüse wie Blumenkohl einen positiven Einfluss auf Verdauung, und Darmgesundheit.
tl;dr
- Die Keto-Diät ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährungsweise, bei der die Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, eingeschränkt wird.
- Sowohl weißer als auch brauner Reis sind reich an Kohlenhydraten, daher ist Reis im Allgemeinen *kein* Keto.
- Keto-freundliche Alternativen zu Reis umfassen Gemüseoptionen mit Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Zucchini.
- Es gibt Hinweise darauf, dass die Befolgung einer Keto-Diät eine Rolle spielen kann Gewichtsverlust, und selbst Umgang mit Diabetes.
- Eine restriktive Low-Carb-Diät kann auf Dauer nicht nachhaltig sein. Wenn Sie Fragen zu Keto haben und wie es sich auf Ihre Gesundheit auswirken kann, sprechen Sie mit einem registrierten Ernährungsberater.