Das Memorial-Day-Wochenende steht vor der Tür, was bedeutet, dass die Leute Pläne schmieden, den Grill anzuwerfen und ihre Lieblingsburger, Hot Dogs, Gemüse und für einige, die wirklich etwas Leckeres wollen, ihre Lieblingsstücke saftigen Steaks zuzubereiten. Aber Steakliebhaber auf der ganzen Welt wissen, dass das Grillen des perfekten Steaks eine ziemliche Herausforderung sein kann und eine falsche Bewegung Zeit-, Energie- und Geldverschwendung sowie enttäuschte und hungrige Gäste bedeuten kann. Zum Glück kam die berühmte Köchin, Fernsehmoderatorin und Autorin Ina Garten gestern auf Instagram zu Hilfe und teilte ein Video ihrer liebsten, narrensicheren Methode zum Grillen eines köstlichen Steaks und bewies damit, dass nicht alle Helden Umhänge tragen.
„Ich hatte schreckliche Angst vor dem Grillen“, sagte Garten zu Beginn ihrer Sendung Instagram-Video. „Ich würde diese herrlichen Steaks kaufen, und sie sind wirklich teuer, und dann war ich mir sicher, dass ich sie zu lange kochen würde.“
Ihr Eröffnungssatz ist für viele von uns nachvollziehbar, denn für einige mag Kochen eine Selbstverständlichkeit sein, für andere kann es jedoch ein ziemlich beängstigender Prozess sein. Aber Garten, der im Weißen Haus in der Atomenergiepolitik arbeitete, bevor er dieses Leben hinter sich ließ, um Eigentümer eines kleiner Lebensmittelladen, ist heute ein Experte darin, Menschen beizubringen, wie sie ihre Angst vor dem Kochen überwinden können. Tatsächlich hat ihr Instagram-Account fast 4 Millionen Follower. Darüber hinaus hat sie 13 Kochbücher geschrieben und mehrere Kochshows moderiert, darunter Barfuß Contessa im Food Network. Und jetzt, mit ihrem Video darüber, wie man das perfekte Steak für den Memorial Day zubereitet, kann sich selbst etwas so Kniffliges wie das Grillen Ihres Lieblingsfleischs viel einfacher anfühlen.
In dem Instagram-Video erklärte Garten weiter, dass sie die Grillmethode tatsächlich von „einem der Besitzer von“ gelernt habe Lobels Fleischmarkt.” Auf ihrer Website, wo sie die auflistet vollständiges Rezept für gegrillte New York Strip Steaksgibt sie weiter an, dass es Mark Lobel war – den sie auch als „einen der besten Metzger des Landes“ bezeichnet –, der ihr dieses Steak-Geheimnis zuerst beigebracht hat.
Die geheime Methode ist eigentlich ganz einfach. Sie erklärte, dass man zunächst dick geschnittene Steaks braucht – etwa 1,5 Zoll dick (sie verwendet New York Strip). Sie weist auch darauf hin, dass es hier darauf ankommt, die Kohlen nur auf eine Seite des Grills zu legen und die andere Seite völlig kühl und ohne Kohlen zu lassen.
„Ich habe die Steaks auf die heiße Seite gelegt, um sie genau zwei Minuten lang anzubraten“, bemerkte Garten, bevor sie sich vorbeugte, um ihren Timer einzustellen. „Und dann werde ich sie umdrehen und zwei Minuten lang auf der anderen Seite anbraten“, teilte sie ihren Instagram-Followern mit.
Nachdem die Steaks auf jeder Seite zwei Minuten lang auf der heißen Seite des Grills gegart sind, stellt Garten die Steaks auf die kühle Seite und legt den Deckel auf den Grill.
„Es wird genau 8 Minuten lang kochen, wenn Sie es selten haben möchten, und 10 Minuten, wenn Sie es mittelgroß haben möchten“, erklärte sie.
Und wer einen Gasgrill hat: Keine Angst! Garten hat dich nicht vergessen. In ihrem Online-Rezept für gegrillte New York Strip Steaks heißt es: „Grillen Sie die Steaks auf einem Gasgrill zwei Minuten lang auf jeder Seite, schalten Sie dann ein oder zwei Brenner aus und legen Sie die Steaks auf die kühle Seite des Grills, um sie zehn Minuten lang zu garen.“ bis 12 Minuten.“
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Die Reaktionen auf Gartens Video waren gemischt. Die meisten ihrer Fans zeigten ihre Liebe und Wertschätzung für ihre einfachen Rezepte. „Unsere Königin“, sagt ein User.
„Danke, Ina!! Ich liebe all deine Tricks. Du stehst dieses Wochenende überall auf meiner Speisekarte“, sagt ein anderer.
Einige Fans hatten jedoch ihre Zweifel, und einer kommentierte: „Ich liebe die Art, wie du kochst … und wirklich alles, was du tust, aber … es gibt so viele Variablen bei dem, was du gerade getan hast, dass es praktisch unmöglich ist, das allein zu reproduzieren.“ basierend auf der Zeit!”
Viele Instagram-Nutzer stellten auch Fragen und Amerikas süßeste Köchin schien auf so viele Fragen wie möglich zu antworten.
Einer schrieb: „Ich bin verwirrt. Auf der heißen Seite ist die Holzkohle und auf der kühlen Seite gibt es keine Holzkohle. Stimmt das?“
„Ja! Das stimmt. Mit aufgesetztem Deckel wird der Grill zum Ofen“, antwortete Garten.
„Wie lange soll es ruhen, nachdem man es vom Grill genommen hat?“ fragte eine andere Person.
„Gute Frage! Mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.“ Garten antwortete.
Am Ende ihres Videos sagt Garten, während sie ihre frisch gegrillten Steaks anschneidet:
„Jedes Mal perfekt zubereitet“, sagte Garten gegen Ende des Videoclips. „Und das Erstaunliche ist, dass ich ihm wirklich vertraue und daher nicht nervös bin, wenn ich das mache.“
„Nun, ich wünsche Ihnen ein wirklich schönes Memorial-Day-Wochenende“, schließt Garten. „Machen Sie eine Party mit den Leuten, mit denen Sie zusammen sind, und haben Sie eine wirklich gute Zeit.“
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Der Beitrag „Ina Garten hat gerade enthüllt, wie sie jedes Mal ein perfektes Steak grillt“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.