Das Navigieren in Restaurantmenüs kann schwierig sein. Die schiere Anzahl der Optionen kann nicht nur überwältigend sein, sondern es kann sich auch geradezu unmöglich anfühlen, die Auswahl einzugrenzen, die Ihre Gesundheits- und Gewichtsabnahmeziele unterstützt. Dies ist keine Ausnahme für mexikanisches Essen, das für seine Gewürze, käsigen Toppings und mit Tortillas umwickelten Hauptgerichte bekannt ist.
Auch wenn die Optionen auf einem Menü möglicherweise nicht genau Ihren Bedürfnissen entsprechen, können Sie viele Änderungen vornehmen, damit Ihre Mahlzeit besser zu Ihren Zielen passt. Fragen nach bestimmten Zubereitungen, Tauschgeschäfte und die Bestellung von Gerichten außerhalb der Speisekarte sind nur einige Möglichkeiten, Ihre Mahlzeit individuell anzupassen. Restaurants sind für ihre hohe Kalorienzahl, ihren übermäßigen Natriumgehalt und ihre Mahlzeiten bekannt, die mehr Fett enthalten, als manche an einem ganzen Tag benötigen. Solche Mahlzeiten können Teil einer insgesamt gesunden Ernährung sein; Wenn Sie jedoch regelmäßig auswärts essen, sollten Sie bedenken, welche Auswirkungen das Essen im Restaurant auf Ihre Gesundheit haben könnte. Kann nicht nur Salz Wenn sie zu oft in großen Mengen konsumiert werden, wirkt sich dies negativ auf die Gesundheit aus, aber ein hoher Kalorien- und Fettgehalt kann die Gewichtsabnahme und die Behandlung damit verbundener Erkrankungen schwieriger machen.
Um Ihnen die Navigation durch die Speisekarte Ihres mexikanischen Lieblingsrestaurants zu erleichtern, habe ich eine Liste mit Tipps und Tricks zusammengestellt. Obwohl jedes Restaurant seine eigenen einzigartigen Gerichte und verschiedene Zubereitungsarten für traditionelle Gerichte anbietet, können diese Vorschläge für eine Vielzahl von Menüangeboten funktionieren. Ich bin Ernährungsberaterin und hier ist, was ich in einem mexikanischen Restaurant bestelle. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht die ungesündeste Bestellung Nr. 1 bei 9 großen mexikanischen Fast-Food-Ketten, um mehr zu erfahren.
Bestellen Sie die Guacamole, aber lassen Sie die Chips weg.
Ich weiß, ich mache keinen Spaß, aber wenn man auf die Chips verzichtet, könnte man Hunderte von leeren Kalorien einsparen. Tortillachips enthalten Kohlenhydrate, Fett und Salz und bieten im Gegenzug nur einen geringen Nährwert. Wenn Sie in der Lage sind, nur ein paar Chips zu genießen, während Sie auf Ihre Mahlzeit warten, wird dies keine große Einbuße an Kalorien bedeuten. Für viele ist es jedoch viel zu einfach, gedankenlos Chips zu essen, was dazu führt, dass der Korb leer ist, wenn das Essen kommt.
Bitten Sie Ihren Kellner das nächste Mal, die Chips nicht mitzubringen. Dies verhindert, dass Sie sich auf Ihre Willenskraft verlassen müssen, um nur ein Paar zu haben. Wenn Sie nicht warten können, bis Ihre Mahlzeit eintrifft, bestellen Sie einen kleinen Salat und verwenden Sie Salsa als Dressing. Alternativ teilen Sie sich eine Guacamole-Bestellung für den Tisch und fragen Sie nach rohem Gemüse zum Dippen.
Denken Sie an die Suppe.
Während eine Schüssel Suppe das ganze Jahr über nicht appetitlich klingt, ist Hühner-Tortilla-Suppe oft einer der gesündesten Menüpunkte in einem mexikanischen Restaurant. Tortillasuppe wird traditionell auf der Basis von Brühe, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis zubereitet und enthält im Allgemeinen viel weniger Fett und Kalorien als die meisten anderen Gerichte auf der Speisekarte. Ganz zu schweigen davon, dass das zerkleinerte Hühnchen für einen Proteinschub sorgt, der dafür sorgt, dass Sie satt bleiben. Garnieren Sie Ihre Suppe mit Avocadoscheiben, um gesunde Fette und Ballaststoffe zu erhalten, und schon haben Sie eine ausgewogene Mahlzeit.
Um diese Option noch weiter abzurunden, wählen Sie eine Sorte mit Bohnen oder fragen Sie nach einer Beilage Bohnen, die Sie der Suppe hinzufügen können, um eine herzhaftere Mahlzeit zu erhalten. Einziges Manko der Suppe ist der hohe Natriumgehalt. Um dies auszugleichen, lassen Sie die salzigen Chips weg und achten Sie für den Rest des Tages auf Ihre Salzaufnahme. Obwohl Caldo de Camaron nicht so häufig auf Speisekarten zu finden ist, handelt es sich um eine weitere Suppe auf Brühenbasis mit Garnelen und Gemüse, die eine gesunde und herzhafte Option darstellt.
Achten Sie auf die Soße.
Wir können alle zugeben, dass eine cremige Käsesauce einer Mahlzeit viel Geschmack verleiht, aber dieser Geschmack bringt jede Menge Kalorien, Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium mit sich. Wenn Sie Hühnchen-Enchiladas zu Ihrer Mahlzeit genießen, was eine vernünftige Auswahl sein kann, lassen Sie die Käse- und Sauerrahmsoßen weg und bevorzugen Sie eine rote oder grüne Enchiladasoße. Dies kann den Kaloriengehalt drastisch reduzieren und gleichzeitig viel Geschmack bieten. Eine andere Möglichkeit wäre, die Enchiladas ohne Sauce zu essen und sie stattdessen mit Salsa oder Pico de Gallo zu belegen.
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Wählen Sie gegrillt statt gebraten.
Dazu gehören nicht nur Chips, sondern auch andere beliebte mexikanische Gerichte wie frittierte Tacos, Chimichangas, Taco-Schalen und Flautas. Frittierte Produkte enthalten im Allgemeinen mehr Fett als ihre nicht frittierten Gegenstücke, was zu einem viel höheren Kaloriengehalt führt.
Suchen Sie statt frittierter Gerichte nach solchen, die gegrillt oder in der Pfanne zubereitet werden oder die es Ihnen ermöglichen, Ihre eigene Mahlzeit zuzubereiten. Zum Beispiel:
- Fajitas: Bei Fajitas können Sie statt Mehl kalorienärmere Maistortillas wählen, ein mageres Protein wie Hühnchen oder Garnelen, und Sie haben auch die Möglichkeit, Portionen Belag auszuwählen, die Ihren Zielen entsprechen.
- Tacos: Weiche Tacos mit Maistortillas und Vorspeisen mit magerem Eiweiß (ohne Soße) und gegrilltes Gemüse sind weitere gute Optionen in einem mexikanischen Restaurant.
Wählen Sie im Zweifelsfall häufiger magerere Optionen wie Hühnchen und Fisch als Steak und Schweinefleisch und achten Sie auf die Portionskontrolle, indem Sie eine Mahlzeit teilen oder die Hälfte mit nach Hause nehmen, um sie später zu essen.
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Der Beitrag „Ich bin Ernährungsberater – Hier ist, was ich in einem mexikanischen Restaurant bestelle“ erschien zuerst auf Eat This Not That.