DIE Krise der Lebenshaltungskosten hat die Nation fest im Griff, und Millionen von Familien kämpfen darum, über die Runden zu kommen.
Da die Inflation 9,4 Prozent erreicht und die Lebensmittelpreise in die Höhe schnellen lässt, werden die Familienbudgets im ganzen Land zusammengedrückt – und Experten haben gewarnt, dass die Inflation weiter steigen wird, da die Bank of England sagte, dass die Inflation dieses Jahr 11 % erreichen könnte.
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Die schlimme Situation hat viele besorgt gemacht – und unter ihnen ist Becky ExzellenzBestsellerautor der Sunday Times und ein Kochgenie, dessen Buch, Schnell + Einfach Glutenfreisoll später in dieser Woche, am 25. August, in die Regale kommen.
„Köstliches Essen mit kleinem Budget zuzubereiten, ist etwas, was ich als glutenfreier Mensch schon immer tun musste; schließlich haben Sie keine andere Wahl, wenn die Kosten für ein glutenfreies Brot 3,50 £ und mehr betragen können!“
Das in London/Essex ansässige Genie ist auch auf TikTok zu einer Art Internet-Sensation geworden, wo sie ihren 138.000 Fans zahlreiche nahrhafte und köstliche Rezepte mitteilt.
Der beste Teil? Sie sind nicht nur einfach, schnell und lecker, sondern Becky’s Gerichte sind auch erschwinglich und ernähren eine Familie für nur fünf Franken pro Mahlzeit.
Becky bot denjenigen, die mit dem aktuellen Klima zu kämpfen haben – und denen, die etwas Neues ausprobieren möchten – eine helfende Hand an und sprach mit Fabulous und bot fünf herzhafte Mahlzeiten an, die kein Vermögen kosten werden.
Super schnelles Veggie-Curry
Braten Sie 400 g Butternusskürbis in einem Esslöffel Knoblauchöl an. Fügen Sie dann Ihre Gewürze hinzu – Paprika, Kreuzkümmel, Garam Masala, Ingwer und Zimt und mischen Sie, um den Kürbis zu überziehen – und kochen Sie eine Minute lang.
Gießen Sie eine Dose Kokosmilch und mischen Sie einen Esslöffel Tomatenpüree hinein, bevor Sie eine Dose Kichererbsen hineinwerfen.
Kochen Sie für etwa zehn Minuten und werfen Sie eine Handvoll gehackten Spinat und Zitronensaft hinein, wenn Sie möchten.
Sie können auch 200 g Naturjoghurt hinzufügen – dadurch wird das Curry dicker und sättigender.
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Mit Reis servieren. Der Genie empfahl auch, anderes Gemüse wie Süßkartoffeln und Grünkohl hinzuzufügen.
Käsespecknudeln
300 g Nudeln (ggf. glutenfrei) in Salzwasser kochen und 100 ml des Nudelwassers für später aufbewahren.
Braten Sie 200 g gehackten Speck in einem Esslöffel Knoblauchöl an und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten kochen, bis er knusprig wird.
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200 g Frischkäse, 50 g geriebenen Parmesan und das übrig gebliebene Nudelwasser hineingeben – mischen, bis die gewünschte saucenähnliche Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie die Nudeln und zwei Handvoll Spinat hinzu, bevor Sie mit Salz und Pfeffer würzen – dies ist nach persönlicher Vorliebe.
Um es vegetarisch zu machen, entscheiden Sie sich für einen milchfreien Käse und Pilze.
Gärtnerkuchen
Koche vier Kartoffeln – geschält und klein geschnitten – 20 Minuten lang, damit sie püriert werden können.
Braten Sie 80 g Lauchgrün, eine geschnittene Zucchini und zwei geschnittene Karotten in einem Esslöffel Knoblauchöl an.
Fügen Sie einen halben Esslöffel Paprika, einen Esslöffel Speisestärke und 1,5 Esslöffel gemischte Kräuter hinzu; achten Sie darauf, das Gemüse zu beschichten.
Gießen Sie eine Dose gehackte Tomaten, 400 ml Brühe (glutenfrei und/oder vegetarisch, falls nötig) und werfen Sie eine Dose Butterbohnen hinein und lassen Sie es ein wenig köcheln.
Die Tortenfüllung in einen großen Bräter geben, mit dem Brei belegen und mit einer großen Handvoll Käse bedecken.
In einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis das Gemüse nach Ihren Wünschen gegart und die Oberseite goldbraun ist.
Schmutziger Reis der Cajun-Wurst
Braten Sie 400 g gehackte Würstchen in einem Esslöffel Knoblauchöl an, bis die Stücke leicht gebräunt sind.
Eine gewürfelte Karotte und zwei gehackte Paprikaschoten hineingeben und einige Minuten kochen lassen.
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Mischen Sie Folgendes unter – 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Oregano, 0,5 TL getrocknete Chiliflocken, 0,5 TL gemahlener Koriander und eine Prise Piment.
Mit 260 ml Brühe aufgießen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie 600 g gekochten Reis hinzu (ca. 200 g trockener Reis ergeben diese Menge), gefolgt von einer Dose Butterbohnen.
Bei starker Hitze garen, damit der Reis anfängt auszutrocknen und stellenweise etwas knusprig wird – er darf keinesfalls nass sein – und mit gehacktem Frühlingszwiebelgrün garnieren.
Slow Cooker Peppercorn Chicken und Brei
Braten Sie beide Seiten eines kg Hähnchens an, bis es goldbraun ist (Becky verwendete Unterkeulen und Schenkel).
Geben Sie alles – 80 g fein gehacktes Lauchgrün, 250 g geschnittene Champignons, einen Teelöffel ganze Pfefferkörner, 700 ml Brühe und 1,5 Esslöffel Dijon-Senf – in den Schongarer.
Den Deckel aufsetzen und etwa 4 Stunden auf niedriger Stufe, 2 Stunden auf hoher Stufe garen.
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Etwa 30 Minuten vorher Frischkäse-Mazenmehl-Mischung (3 EL Frischkäse mit 2 EL Maizena verrührt mit 5 EL Wasser).
Lassen Sie den Deckel für die restliche Zeit offen, damit die Sauce nach Belieben andicken kann.
Mit cremigem Kartoffelpüree servieren (das Genie hat 3 – 4 Kartoffeln verwendet).
Becky fügte hinzu: „Die Verwendung von Hühnchenstücken wie Drumsticks ist eine großartige Möglichkeit, im Vergleich zur Verwendung von Hähnchenbrust Geld zu sparen, und Sie können die Knochen auch für hausgemachte Brühe verwenden.“
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Beckys Tipps zum Lebensmitteleinkauf, um Geld zu sparen
- Jagd auf reduzierte Gegenstände.
Wenn Sie später am Tag in den Supermarkt gehen, erhöhen Sie nicht nur Ihre Chancen, diese gelben Ticketartikel zu finden, sondern auch die Auswahl, die Sie dort finden.
Die meisten Dinge eignen sich auch zum Einfrieren, also lassen Sie sich nicht abschrecken, wenn Sie etwas an dem Tag vielleicht nicht verwenden. Was mich zu meinem nächsten Punkt bringt…
2. Freezer ist dein Freund.
Es ist nicht nur gut zum Einfrieren von gelben Ticketartikeln, sondern auch perfekt, um zu verhindern, dass Reste zu Lebensmittelabfällen werden.
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie alles beschriften, was dort hineingehört, um dieses „Was um alles in der Welt ist das?“ zu vermeiden. Momente.
3. Alles rund um die Essensplanung.
In den Supermarkt zu gehen, ohne eine Einkaufsliste oder bestimmte Mahlzeiten im Hinterkopf zu haben, kann oft bedeuten, dass Sie eher Dinge kaufen, die Sie am Ende vielleicht nicht einmal verwenden und die am Ende verschwendet werden.
Die Planung Ihrer Mahlzeiten verringert auch die Wahrscheinlichkeit erheblich, dass Sie sich auch den teureren Apps zum Mitnehmen zuwenden
4. Von Grund auf kochen.
Fertiggerichte, vorgefertigtes Gemüse und Obst, Nudelsoßen usw. fallen alle in diese Kategorie und können oft leicht und zu geringeren Kosten hergestellt werden, indem man sie selbst herstellt/zubereitet.
Mit einer guten Auswahl an getrockneten Kräutern und Gewürzen und einem guten scharfen Messer können Sie diese einfachen, billigeren Zutaten in das verwandeln, was Sie brauchen.
5. Essen Sie mehr vegetarische Mahlzeiten.
Die vegetarischen Gerichte sind pro Portion mit Abstand am günstigsten.
Kichererbsen aus der Dose, Butterbohnen, Cannellinibohnen, Kidneybohnen & Co. sind nicht nur voller Eiweiß, sondern auch immer sehr günstig.
6. Schauen Sie sich um, um die günstigsten Optionen zu finden.
Obwohl Ihr nächster Supermarkt bequem sein kann, ist es möglicherweise ratsam, andere Optionen in der Nähe zu prüfen, um zu sehen, wie sich der Durchschnittspreis Ihres wöchentlichen Einkaufs unterscheidet – insbesondere bei Artikeln, die Sie regelmäßig kaufen.