Eine Urgroßmutter wird dieses Jahr ihr gesamtes Weihnachtsessen in einer Heißluftfritteuse zubereiten und sagt, das sei „billiger, einfacher – und mache die besten Bratkartoffeln aller Zeiten“.
Beverley Jarvis, 74, kocht mit ihrer Instant Vortex Plus-Maschine ein festliches Drei-Gänge-Menü für acht Personen.
4
Der Heißluftfritteusen-Experte hofft, die Nation zu bekehren – und hat bereits die Unterstützung des britischen Bake-Off-Stars Prue Leith.
Beverley aus Ashford Kent begann, das Küchengerät zu benutzen, nachdem ihr Sohn eines gekauft hatte – und verliebte sich schnell.
Sie ist jetzt die Autorin des Everyday Air Fryer Cookbook – und stellt ihr Können am Weihnachtstag unter Beweis.
Beverley, eine Urgroßmutter von zwei Kindern, sagte: „Ich mache Schweine in Decken, zwei gebratene Putenbrüste im Speckmantel, ich koche Basmatireis in der Heißluftfritteuse für einen Weihnachtssalat.“
„Ehrlich gesagt waren die Bratkartoffeln, die ich gemacht habe, die knusprigsten Kartoffeln aller Zeiten und ich habe nur einen Esslöffel davon verwendet Öl und zwei Teelöffel Gänse- oder Entenfett, und sie waren köstlich.
„Ich mache auch ein Gemüsegemisch mit Rosenkohl, einer Lachsbeilage mit geschnittenen Clementinen, Parmesanchips als Beilage zu Getränken und Karotten- und Preiselbeermuffins.
„Eine andere Sache, die ich mache, ist ein ganzer Camembert mit etwas Rosmarin und Knoblauch – lege ihn in die Heißluftfritteuse und ein paar Minuten später hast du einen wunderbaren Dip.“
„Prue Leith sagte: ‚Ich hätte nie gedacht, dass ich ein Fan von Heißluftfritteusen werden würde, aber Beverley Jarvis hat mich süchtig gemacht‘ – die Vorteile sind ehrlich gesagt erstaunlich.
„Es ist günstiger in der Nutzung als ein Ofen.“
Beverley begann im Mai 2022 mit dem Kochen mit einer Heißluftfritteuse, nachdem ihr Sohn eine gekauft hatte und die beiden es mit dem Kochen versuchten gefroren Würstchen und Chips im Gadget.
Beeindruckt davon, wie sie herauskamen, ging sie nach Hause und kaufte sofort eines ihrer eigenen.
Sie begann mehr zu experimentieren und erkannte schnell, wie vielseitig das Gerät war.
Und als sie weitere Rezepte entwickelte, beschloss sie, ein Kochbuch zusammenzustellen.
Jetzt plant sie Weihnachten im Voraus und veranstaltet sogar eine Demonstration für wohltätige Zwecke in ihrem örtlichen Rathaus, in der gezeigt wird, wie man die Heißluftfritteuse benutzt.
Sie sagt, dass die Leute so gespannt darauf waren, ihren Festtagsschmaus zu sehen, dass die Demo ausverkauft war – und jetzt ermutigt sie Freunde und Familie, den Sprung zu wagen und in das Gerät zu investieren.
„Eine tolle Sache zu Weihnachten sind getrocknete Clementinenscheiben – sie sind fantastisch und brauchen etwa eine Stunde bis eine Stunde und 15 Minuten. Ich koche sie einfach bei 82 Grad und sie werden ausgestellt“, sagte Beverley, die auch dabei ist eine Großmutter von 19 Kindern und eine Mutter von sieben Kindern.
„Zum Weihnachtsessen würde ich Truthahn ohne Knochen und mit Speck darum herum rollen und in etwas Öl und Gänse- oder Entenfett geschwenkte Parboiled-Kartoffeln kochen, von denen man nur eine kleine Menge braucht.
„Ich lege die Kartoffeln um den Truthahnbraten und Sie werden feststellen, dass er in 55 Minuten gar ist, im Gegensatz zu einer Stunde und 40 Minuten im Ofen.
„Ich backe auch einen alternativen Weihnachtskuchen – ich habe ein köstliches Rezept für einen Joghurt-Öl-Kuchen mit Preiselbeeren und Schokoladenstückchen.
„In der Heißluftfritteuse geht es so schnell, es ist eine tolle Alternative zum Weihnachtskuchen.
„Was ich den Leuten sage: Wenn Sie sich fragen, ob Sie den Sprung wagen sollen, zögern Sie nicht, Sie werden wirklich davon profitieren, wenn Sie eines in Ihrer Küche haben.
„Ich benutze es jeden Tag für fast alles und arbeite jetzt an meinem zweiten Heißluftfritteusen-Kochbuch.
„Es ist ihre Effizienz, von der ich so beeindruckt bin. Sie können aus gefrorenen Speisen kochen, Lebensmittel aufwärmen, sie können Fisch, Fleisch, Gemüse und Geflügel verarbeiten – die Einsatzmöglichkeiten sind unglaublich.“
4
4