Eine Frau ist an Botulismus gestorben, nachdem sie in einem Restaurant in Bordeaux Sardinen gegessen hatte, und zwölf weitere Menschen, überwiegend Ausländer, werden wegen der seltenen Erkrankung behandelt, teilten französische Gesundheitsbehörden am Mittwoch mit.
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Botulismus ist eine schwere neurologische Erkrankung, die typischerweise durch den Verzehr von unsachgemäß konservierten Lebensmitteln verursacht wird.
Das Restaurant im Stadtzentrum habe die Sardinen selbst konserviert, teilte die Gesundheitsbehörde DGS am späten Dienstag mit.
Im Pellegrin-Krankenhaus in Bordeaux sagte Dr. Benjamin Clouzeau, die Frau habe sich nach der Rückreise mit ihrem Partner in ein Krankenhaus in der Nähe von Paris eingewiesen. Sie kehrte nach Hause zurück und starb dort. Ihr Partner bleibt auf der Intensivstation.
Insgesamt befanden sich am Mittwoch noch zwölf Menschen in Notfallbehandlung, teilten die Gesundheitsbehörden mit. Fünf erhielten Atemunterstützung.
Darunter seien amerikanische, irische, deutsche und kanadische Staatsangehörige, sagte er.
Ein Deutscher sei zur Behandlung nach Hause gereist, ebenso wie ein Bewohner des spanischen Barcelona, sagte der Arzt.
Sie alle hatten zwischen dem 4. und 10. September im Restaurant „Tchin Tchin Wine Bar“ gegessen, wenn in der südwestlichen Stadt, die für Wein und Essen berühmt ist, normalerweise eine große Anzahl von Touristen unterwegs ist.
Sie alle hatten Sardinen, die der Restaurantbesitzer selbst in Gläsern gelagert hatte, sagte die DGS.
‘Starker Geruch’
Botulismus ist in fünf bis zehn Prozent der Fälle tödlich, da ein Toxin von Clostridium botulinum-Bakterien erzeugt werden kann, wenn konservierte Lebensmittel nicht ausreichend sterilisiert werden.
Die Behörden führten im Restaurant immer noch Tests durch, sagte die DGS und fügte hinzu, sie könne weitere Fälle von Botulismus, der eine Inkubationszeit von bis zu mehreren Tagen habe, nicht ausschließen.
Sie versuchten, Kontakt zu anderen Personen aufzunehmen, die möglicherweise im Restaurant Sardinen gegessen hatten. Insgesamt könnten 25 Menschen betroffen sein, hieß es.
Die Krankheit kann zu mehrwöchigen Muskellähmungen führen, wobei die unmittelbarste Gefahr von der betroffenen Atemmuskulatur ausgeht.
In einem internationalen Gesundheitsalarm werden Krankenhäuser aufgefordert, auf Patienten zu achten, die kürzlich in Bordeaux waren und Symptome wie Durchfall, Erbrechen oder Seh- oder Sprachprobleme haben.
Gegengifte aus Militärbeständen wurden nach Bordeaux gebracht.
Die Lokalzeitung Sud-Ouest zitierte den Restaurantbesitzer mit den Worten, er habe einige der Gläser mit Sardinen weggeworfen, weil die Behälter beim Öffnen einen „starken Geruch“ verströmten.
Aber andere „schienen in gutem Zustand zu sein und wurden den Kunden serviert“, sagte er.
Das Restaurant war am Mittwoch geschlossen und der Besitzer wurde angewiesen, auf weitere hausgemachte Sardinenzubereitungen zu verzichten. Die Behörden beschlagnahmten die restlichen Sardinen für weitere Tests.
Der Betrieb, der zuvor noch nie über Hygiene verfügte, wird gründlich gereinigt.
(AFP)