Wir wissen: Sie haben nicht gerade gedacht, dass Ihnen das Herbstfest-Essen gut tun würde. Es ist nicht so, dass du es jeden Tag isst. Aber wenn Sie Ihre Ernährung verfolgen, seien Sie gewarnt: Es wird Sie zurückwerfen.
Frittierte Diät-Katastrophen
Essen wurde zweifellos schon vor der ersten staatlichen Messe der USA, die 1841 in Syracuse, NY, stattfand, auf Festivals serviert. Aber es war 1904, auf der Weltausstellung in St. Louis, dass Messebesuchern das erste echte „Fast Food“ vorgestellt wurde ” – Hot Dogs und Eistüten, die laut der Website statefairrecipes.com im Gehen gegessen werden konnten.
Seitdem hat sich Fair Food weit über Karamelläpfel, Maiskolben und Nachos hinaus entwickelt. Es scheint kein Ende dessen zu geben, was geschlagen und frittiert werden kann – Kekse, Schokoriegel, Käsebruch, Makkaroni und Käse, Pralinen, Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, sogar Cola (letzteres wird aus einem mit Cola gesüßten Teig hergestellt, der frittiert wird und garniert mit Cola-Sirup und Puderzucker). Die Minnesota State Fair zum Beispiel bietet auf der diesjährigen Messe 54 verschiedene Lebensmittel am Stiel.
Die meisten Nährwertdatenbanken enthalten keine Fett- und Kalorienwerte für solche Lebensmittel. Aber Sie können sich darauf verlassen, dass diese Lebensmittel einen erschreckend hohen Fett- und Kaloriengehalt haben.
„Meine fundierte Vermutung ist, dass eine Portion frittierter Cola-Teig, Schlagsahne und Cola-Sirup darauf etwa 830 Kalorien hat“, sagt Lona Sandon, Assistenzprofessorin am Southwestern Medical Center der University of Texas. „Die frittierten Makkaroni und Käse haben etwa 610 Kalorien; der frittierte Käsekuchen im Baseballstadion mit 500 Kalorien; eine frittierte Praline hat etwa 350 Kalorien; und ein mit Tortilla umwickelter Hot Dog und Käse aus der Friteuse, etwa 550 Kalorien.
Hier sind weitere Statistiken von der Calorie King-Website über Fett und Kalorien in Lebensmitteln auf der Messe oder dem Festival:
- Fried Snickers (5 oz.): 444 Kalorien und 29 Gramm (g) Fett
- Gebratener Twinkie (2 Unzen): 420 Kalorien/34 g Fett
- Trichterkuchen (1): 760 Kalorien/44 g Fett
- Twinkie Dog Sundae: 500 Kalorien/14 g Fett
- Zuckerwatte: 171 Kalorien/0 Fett
- Gebratener Käsekuchen (6 oz.): 655 Kalorien/47 g Fett
- Fußlanger Hot Dog und Brötchen: 470 Kalorien/26 g Fett
- Riesenputenkeule: 1.136 Kalorien/54 g Fett
“Das Essen auf einer Messe oder einem Festival kann verheerende Auswirkungen auf Ihre Taille haben, weil es so einfach ist, Tausende von Kalorien zu sich zu nehmen”, sagt Christine Palumbo, RD.
Die Wahrheit über Transfette
Der gesunde Menschenverstand sagt Ihnen, dass Sie sich von frittiertem Käsekuchen fernhalten sollten. Aber auch ohne Transfette sind frittierte Lebensmittel nicht gerade kalorien- oder fettarm.
„Die Verwendung von transfettfreiem Speiseöl ist sicherlich besser. Aber egal, wie Sie es betrachten, dieser Donut ist immer noch ein Donut und er ist immer noch frittiert, und jedes Mal, wenn Sie Lebensmittel frittieren, pumpen Sie das Fett und die Kalorien auf“, sagt Joan Salge -Blake, MS, RD, ein Sprecher der American Dietetic Association.
Faire Lebensmittelauswahl
Sie haben einige gesündere Optionen.
„Gesündere Alternativen finden Sie auf den Speisekarten der State Fair“, sagt die New Yorker Ernährungsexpertin Bonnie Taub-Dix, MS, RD. “Suchen Sie nach Obst, Gemüse, magerem Fleisch, Gurken, Maiskolben (halten Sie die Butter fest).”
Ernährungsberater bieten auch diese Tipps:
- Kommen Sie nicht hungrig an. Essen Sie, bevor Sie gehen, damit Sie Ihr Essen auf ein paar Leckereien beschränken können, anstatt sich den ganzen Tag über zu ernähren.
- Gehen Sie früh am Morgen, wenn Sie weniger wahrscheinlich von den Aromen der Speisen angelockt werden.
- Trinken Sie viel Wasser und bleiben Sie hydratisiert.
- Schauen Sie sich zuerst alle Angebote an und wählen Sie dann drei Artikel aus, die Sie im Laufe des Tages genießen können.
- Fragen Sie nach einem zusätzlichen Teller und teilen Sie Ihre Essensauswahl.
Das eigentliche Problem mit fairem und festlichem Essen, sagen Diätassistenten, ist gedankenloses Essen. Das passiert, wenn du gehst und sprichst. Bevor Sie es wissen, ist das Essen am Stiel verschwunden.
„Es ist besser, sich einen Platz zum Sitzen zu suchen, das Essen zu genießen, es langsam zu essen, damit man merkt, wann man satt ist“, sagt Palumbo.
Was ist mit all den Schritten, die Sie protokollieren, während Sie den ganzen Tag auf der Messe oder dem Festival laufen? Leider wird es den frittierten Lebensmittelkalorien wahrscheinlich nicht entgegenwirken. Also, wenn Sie sich verwöhnen lassen wollen, berücksichtigen Sie das einfach.