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MITTWOCH, 6. April 2022
Die Vereinigten Staaten und Kanada untersuchen einen multistaatlichen Ausbruch von Norovirus-Erkrankungen im Zusammenhang mit rohen Austern aus Kanada.
Restaurants und Einzelhändler sollten diese möglicherweise kontaminierten rohen Austern, die im südlichen und zentralen Teil von Baynes Sound, British Columbia, Kanada, geerntet wurden, nicht servieren oder verkaufen, sagte die US Food and Drug Administration.
Die Austern wurden in 13 Staaten verteilt, aber andere haben sie möglicherweise auch durch weitere Verteilung innerhalb der Vereinigten Staaten erhalten, sagte die FDA.
Staaten, die bestätigt haben, dass sie die verdorbenen Austern erhalten haben, sind Kalifornien, Colorado, Florida, Hawaii, Illinois, Massachusetts, Minnesota, New Jersey, New York, Nevada, Oregon, Texas und Washington.
Die FDA und die Bundesstaaten führten eine sogenannte „Trace Forward Investigation“ durch, um festzustellen, wo die rohen Austern vertrieben wurden, und um sie aus der Lebensmittelversorgung zu entfernen.
Während Lebensmittel, die mit Norovirus kontaminiert sind, normal aussehen, riechen und schmecken können, können sie innerhalb von 12 bis 48 Stunden nach dem Verzehr Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Magenschmerzen, Fieber, Kopf- und Gliederschmerzen verursachen.
Den meisten Menschen geht es innerhalb von ein bis drei Tagen besser. Kinder unter 5 Jahren, ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben mit größerer Wahrscheinlichkeit schwere Infektionen.
Die Symptome können vor allem bei Kindern, älteren Erwachsenen und Menschen mit anderen Erkrankungen zu Dehydrierung führen.
Die FDA sagte, es sei wichtig, Ihren Arzt anzurufen, wenn Sie oder Ihr Kind dehydriert werden. Zu den Symptomen einer Dehydration gehören eine Abnahme des Wasserlassens, Mund- und Rachentrockenheit und Schwindel beim Aufstehen. Kinder, die dehydriert sind, können wenig oder gar keine Tränen haben und ungewöhnlich schläfrig oder wählerisch sein.
Die betroffenen Ernteorte in Baynes Sound umfassen #1407063, #1411206, #278737 in BC 14-8 und #1400036 in BC 14-15. „Baynes Sound“ wird auf Produktetiketten als „14-8“ und/oder „DEEP BAY“ oder „14-15“ angezeigt.
Die FDA sagte:
- Restaurants und Einzelhändler sollten alle vom Rückruf betroffenen Produkte wegwerfen oder an den Händler zurücksenden.
- Diejenigen, die potenziell kontaminierte Produkte verarbeitet und verpackt haben, sollten sich der Kreuzkontamination von Lebensmittelverarbeitungsgeräten bewusst sein. Arbeitsflächen sollten gründlich gereinigt und desinfiziert und die Hände mit warmem Wasser gewaschen werden.
- Einzelhändler, die lose Produkte verkauft haben, sollten Behälter, in denen das Produkt aufbewahrt wird, reinigen und desinfizieren.
- Verbraucher sollten keine Austern von einem der aufgeführten Orte essen und alle Produkte, die sie haben, wegwerfen. Wenn sie krank werden, sollten sie mit ihrem Arzt sprechen.
Es ist immer wichtig, Hände, Utensilien und Oberflächen vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln mit heißem Seifenwasser zu waschen. sagte die FDA. Es ist jetzt besonders wichtig, alle Schneidutensilien oder Oberflächen für die Lebensmittelzubereitung zu waschen, die mit den kontaminierten Austern in Kontakt gekommen sind.
Noroviren sind relativ hitzebeständig und können Temperaturen von bis zu 145 Grad überleben.
Andere Möglichkeiten zu vermeiden Lebensmittelvergiftungen schließen Sie ein, kein Essen für andere zuzubereiten, wenn Sie krank sind; Waschen von Obst und Gemüse vor der Zubereitung und dem Verzehr; immer Austern kochen und Schalentiere gründlich; desinfizieren kontaminierter Oberflächen; und Waschen kontaminierter Wäsche.
Mehr Informationen
Die US-Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten haben mehr auf sich Norovirus.
QUELLE: US Food and Drug Administration, Pressemitteilung, 4. April 2022
Von Cara Murez HealthDay-Reporterin
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