Pilze sind so vielseitig, dass es kein Wunder ist, dass sie als die „Pilze“ der Party gelten. Es gibt viele köstliche Rezepte, die Sie aus Pilzen zubereiten können, und sie sind eine großartige Quelle für gesundheitliche Vorteile. Sie versorgen Ihren Körper auch mit Nährstoffen wie Vitamin D und Mikronährstoffen, die Ihr Körper selten bekommt, ohne Kalorien, Fett oder Natrium zu erhöhen.
Gerade als Sie dachten, Pilze könnten nicht besser werden und aus diesen Fliegenpilzen könnte nicht mehr viel herauskommen, haben sie noch einen weiteren Vorteil. Laut unserem medizinischen Experten Laura BurakMS, RDGründer von GetNaked® Ernährung und Autor von Abnehmen mit Smoothiesist eine der Hauptnebenwirkungen von Pilzen Pilze können Ihrem Körper helfen, sich besser an Stress anzupassen und mehr Homöostase zu schaffen– der Prozess der internen, physikalischen und chemischen Bedingungen, um aktiv ziemlich stabile Bedingungen aufrechtzuerhalten, die zum Überleben notwendig sind.
„Sie hören heutzutage vielleicht das Wort ‚Adaptogene‘, wenn es um Pilze geht, was einer der großen Ansprüche für diese neuen Pulver, Tees, Kaffees und Elixiere auf Pilzbasis ist“, sagt Burak. „Kurz gesagt, bestimmte Arten von Pilzen können Ihrem Körper helfen, sich besser an Stress anzupassen und mehr Gleichgewicht oder Homöostase zu schaffen, etwas, das wir alle heutzutage mehr gebrauchen könnten. Wie immer sollten Sie jedoch das Gesamtbild Ihres Lebens betrachten, anstatt sich zu vereinzeln ein Lebensmittel heraus, um mit Ihrem Stresslevel und Ihrer Gesundheit zu helfen.”
Laut einer Studie der Zeitschrift für affektive Störungen, Diejenigen, die Pilze wie weißen Knopf, Shiitake und Portobello konsumierten, hatten ein geringeres Risiko für Depressionen als diejenigen, die dies nicht taten.
Die Forschung verwendete Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey von 2005 bis 2016 und bewertete 24.699 Teilnehmer. Zwei strukturierte 24-Stunden-Interviews analysierten und erfassten detaillierte Informationen über alle von den Teilnehmern konsumierten Pilze.
Die Depression wurde unter Verwendung des Patient Health Questionnaire gemessen, wobei multivariable logistische Regressionsmodelle zur Anpassung an etwaige Überraschungsfaktoren verwendet wurden. Von allen Teilnehmern hatten 5,9 % Depressionen und 5,2 % konsumierten die Pilze, aufgeteilt in drei Gruppen. Gesamt, Es gab eine geringere Wahrscheinlichkeit von Depressionen bei denen, die Pilze konsumierten, als bei denen, die wenig bis gar nichts aßen.
Aufgrund der rühmenden Vorteile, die Pilze haben, ist es verständlich, wenn Sie sie mehr in Ihre Ernährung integrieren möchten. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, und andere Möglichkeiten, den Pilz zu maskieren, wenn Sie das Gemüse nicht physisch essen möchten.
„Pilze sind in letzter Zeit der letzte Schrei in der Lebensmittelwelt, da täglich neue Produkte wie mit Pilzen angereicherte Kaffees, Kaffeesahne und sogar Pilz-Jerky in die Regale (und Ihren Instagram-Feed) kommen“, sagt Burak. „Wenn sie gekocht wird, ähnelt ihre fleischige Textur Rindfleisch, daher kann es sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser eine großartige pflanzliche Nahrungsergänzung sein.“
Burak sagt auch, dass Pilze schnell garen und das Volumen und den Nährwert in Ihren Mahlzeiten bei minimalen Kalorien erhöhen, was bedeutet, dass sie ein großartiger „Knaller für Ihr nahrhaftes Geld“ sind. Sie fügen auch eine Dosis Ballaststoffe, B-Vitamine (die sich hervorragend für das Energieniveau eignen), Selen und Kupfer für das Herz und die allgemeine Gesundheit hinzu.
“Im Gegensatz zu einigen gesunden Nahrungsmitteln verdienen Pilze tatsächlich den ganzen nahrhaften Hype, da sie ein Kraftpaket voller Vitamine, Mineralien und konzentrierter Antioxidantien sind”, sagt Burak.
Zwei dieser Antioxidantien sind Ergothionein und Glutathion. Wenn sie zusammen in Lebensmitteln vorhanden sind, können sie dazu beitragen, das Altern sowohl von innen (Ihr Gehirn und Ihre kognitive Gesundheit) als auch von außen (z. B. weniger Falten) zu verhindern.
Weitere Informationen zu gesunder Ernährung finden Sie unter One Major Side Effect of Eating Ham, Says Dietitian.
Der Beitrag One Major Side Effect of Eating Mushrooms, Says Dietitian erschien zuerst auf Eat This Not That.
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