Vor fast einem Jahr hat Chipotle seine Speisekarte mit einer brandneuen Fleischoption aufgewertet, die als Test in zwei ausgewählten Märkten gestartet wurde. Dieses Fleisch war Brisket, und es war sofort ein Hit bei den Kunden in Sacramento und Cincinnati, die es zuerst probieren durften.
Als das Bruststück im vergangenen September landesweit in den Chipotle-Restaurants ankam, war die Aufregung geweckt und bald rollte das Lob ein. Fans twitterten Kommentare wie „Dieses Brisket bei Chipotle ist anders. Bitte segne euch selbst.“ und “Chipotle schuldet[s] mir einen Scheck für die Art und Weise, wie ich dieses Brisket befürworte.”
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Auch professionelle Rezensenten waren von dem neuen Fleisch weitgehend begeistert. “Ich sage dir [the brisket] wird dein neuer Liebling sein”, schrieb Alexis Castillo für Delish.
Sicher, es gab auch eine Reihe von Kritikern des Brisket, wobei die Hauptkritik die Trockenheit und Zähigkeit des Fleisches war. Auch andere haben den hohen Preis angeprangert, aber insgesamt war der Rollout ein Erfolg für das Unternehmen.
Aber es ist ein kurzlebiger Genuss für diejenigen, die den neuen Menüpunkt evangelisieren. Entsprechend CNN, das Brisket wird im November die Speisekarte verlassen, was früher als erwartet ist. Chipotle stellt seine zeitlich begrenzten Menüpunkte normalerweise für mindestens ein ganzes Quartal zur Verfügung (wie es beim letztjährigen Carne Asada der Fall war).
Chipotle-CEO Brian Nicol sagte, die verkürzte Auflage des Bruststücks sei nicht auf mangelnde Kundennachfrage oder Begeisterung zurückzuführen. Im Gegenteil, es scheint, dass die zugeteilte Versorgung mit dem Bruststück nicht so lange gedauert hat, wie das Unternehmen erhofft hatte FOX 8.
“Wir enden wahrscheinlich etwas kürzer als ursprünglich geplant, aber das ist nur ein direktes Ergebnis der großartigen Reaktion der Verbraucher und der großartigen Leistung unserer Betreiber”, sagte Niccol. Glücklicherweise hatte er auch eine gute Nachricht für Kunden, die das Brisket lieben gelernt haben: “Ich schätze, wir werden irgendwann in der Zukunft wieder Brisket machen.”
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