Hausgemachte Cranberry-Birnenbutter klingt nach einem beeindruckenden Produkt, das man von Grund auf selbst herstellen kann – aber das Aufschlagen einer Charge ist überraschend einfach. Solange Sie einen Herd oder Slow Cooker, einen Mixer und die richtigen Zutaten haben, können Sie ganz einfach Ihre eigene hausgemachte Cranberry-Birnenbutter herstellen. Und warten Sie einfach, bis Sie erleben, wie Ihr Haus riecht, wenn diese Butter an einem frischen Herbsttag vor sich hin köchelt!
Das Einschließen frischer oder gefrorener Cranberries in Fruchtbutter verleiht diesem Gericht eine befriedigende Säure, zusammen mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen können. Sie können es als Nieselregen über Haferflocken genießen, auf Toast streichen, in Joghurt einrühren oder als Sandwich-Gewürz verwenden.
Außerdem kann eine in Cranberries natürlich vorkommende Komponente namens Proanthocyanidine (oder PACs) eine Rolle bei der Unterstützung der Darmgesundheit spielen. In einer im veröffentlichten Studie Zeitschrift für Gastroenterologie und Hepatologie, ergaben die Ergebnisse, dass der Konsum von Cranberrysaft mit 44 Milligramm PAC pro 240 Milliliter Portion zweimal täglich über acht Wochen zu einer 20-prozentigen Reduzierung der H. pylori-Infektionsrate bei erwachsenen Teilnehmern im Vergleich zu denen führte, die geringere Mengen Saft und ein Placebo konsumierten . H. pylori-Infektion ist die primäre identifizierte Ursache von Magenkrebs, während andere Hauptrisikofaktoren chronische Gastritis, salzreiche Diäten und chemische Karzinogene umfassen.
Diese Cranberry-Birnenbutter ist auch ein tolles hausgemachtes Weihnachtsgeschenk für die Menschen, die Sie lieben. Einfach eine Portion aufschlagen und die abgekühlte Cranberry-Butter in kleinen sterilisierten Einmachgläsern aufbewahren. Binden Sie ein Band direkt unter den Deckel und Sie haben ein unvergessliches essbares Geschenk, das perfekt zur Weihnachtszeit passt.
Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC, einem Mitglied unseres medizinischen Expertengremiums. Sie ist auch die Autorin des Kochbuchs Das Schwangerschafts-Kochbuch der ersten Mutter, wo dieses und 74 andere nährstoffreiche Rezepte vorgestellt werden.
Macht vier 8 Unzen. Gläser
Zutaten
1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren
5 mittelgroße reife Bartlett-Birnen, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten (ca. 4 Tassen)
1/4 Tasse Apfelwein
1 EL frischer Zitronensaft
1/4 TL Zitronenschale
1/2 EL geriebener frischer Ingwer
1/2 TL gemahlener Zimt
1/8 TL Salz
1/8 TL gemahlene Muskatnuss
1/4 Tasse 100% reiner Ahornsirup
1 EL brauner Zucker
Wie man es macht
- Alle Zutaten in einen leicht gefetteten Slow Cooker geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Zugedeckt 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen, oder bis die Birnen weich sind.
- 2 Tassen der Mischung in einen Mixer geben. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels und befestigen Sie den Deckel am Mixer. Legen Sie ein Handtuch über die Öffnung des Deckels und verarbeiten Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es glatt ist. In eine Schüssel umfüllen. Wiederholen Sie den Mischvorgang, bis die gesamte Mischung eine glatte, butterartige Konsistenz hat.
- Geben Sie die Mischung in den Slow Cooker zurück.
- Die Birnenmischung ohne Deckel bei starker Hitze im Slow Cooker 3 bis 4 Stunden lang kochen, oder bis die gewünschte Dicke erreicht ist, gelegentlich umrühren.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Birnen-Cranberry-Butter auf Raumtemperatur abkühlen. Die Mischung in sterile Behälter füllen. Abgedeckt bis zu 2 Wochen kühl stellen.
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Der Beitrag This Cranberry Pear Butter verdient einen Platz auf Ihrem Frühstückstisch erschien zuerst auf Eat This Not That.