Die jüngsten Ergebnisergebnisse von Restaurant Brands International zeigten, dass die beiden großen Marken des großen Betreibers Probleme hatten. Während die Verkäufe von Burger King auf dem Weg der Erholung einen Einbruch erlitten haben, verzeichnete sein goldenes Kind Popeyes überraschenderweise auch einen Umsatzrückgang.
Hier ist, was in der beliebten Hühnerkette passiert, einschließlich der Störungen, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch bemerken könnten. Weitere Informationen finden Sie unter Hier ist, warum Popeyes fast aus der Fast-Food-Szene verschwunden ist.
Personal ist das Thema Nummer eins bei Popeyes
Die Verkäufe von Popeyes im selben Geschäft waren Rückgang um 4,5% in Q2, ein Rückgang, der auf Arbeitskämpfe in der gesamten Branche zurückgeführt wurde. Popeyes hat Schwierigkeiten, seine Restaurants richtig zu besetzen, und daher arbeitet derzeit fast die Hälfte seiner Standorte im “reduzierten Servicemodus”.
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Speisesäle mit Fensterläden
Das ist richtig, falls Sie es noch nicht bemerkt haben, Sie werden es jetzt schwerer haben, ein offenes Popeyes-Esszimmer zu finden. Die Kette hat an bis zu 40 % ihrer 2.700 inländischen Standorte geschlossene Speisesäle. Zahlreiche Restaurants fungieren derzeit als Drive-Thru-, Take-Away- und Nur-Liefer-Hubs. In einigen Fällen wurden sogar die Durchfahrten vorübergehend geschlossen.
Kürzere Öffnungszeiten
Eine weitere Änderung aufgrund des Arbeitskräftemangels ist die Verkürzung der Betriebszeiten. Popeyes-Restaurants schließen früher, was das Late-Night-Geschäft der Marke einschränkt. Entsprechend Restaurantbetrieb, sind diese Late-Night-Orders in der Regel größer und der Verlust macht sich im Endergebnis der Kette bemerkbar.
“Außerhalb der späten Nacht sahen wir im Laufe des Quartals entweder einen stagnierenden Tagesumsatz oder eine bescheidene Verbesserung”, sagte CEO Jose Cil in einer Verdienstaufruf. “Der wirkliche Widerstand und die wirkliche Auswirkung aus arbeitstechnischer Sicht war also der nächtliche Tag.”
Störungen im Verteilzentrum
Auch in den Verteilzentren, die die Restaurants mit Lebensmitteln beliefern, kämpfte die Kette mit Personalengpässen. Etwa 10 % der Popeyes-Filialen in der Region waren vorübergehend von einem geschlossenen Distributionszentrum im Nordosten betroffen. Jetzt stellt das Unternehmen auf eine diversifiziertere Vertriebsstruktur um, damit diese Art von Störungen nicht noch einmal vorkommt.
„Obwohl die Personalausstattung im Restaurant einige Zeit in Anspruch nehmen kann, um sich zu verbessern, sind wir gerade dabei, unser Vertriebsnetz in der Region weiter zu diversifizieren, um die Auswirkungen zukünftiger Störungen in den Vertriebszentren auf unsere Lieferkette zu mildern“, sagte Cil.
Popeyes hat noch viel Schwung
Trotz des Arbeitskräftemangels plant die Kette, ihre aggressive Expansion im Inland fortzusetzen. Seit 2019 hat Popeyes seine Restaurant-Präsenz um 10 % erweitert und sieht nach wie vor eine große Chance darin, noch mehr Geschäfte in den USA hinzuzufügen.
Laut Josh Kobza, Chief Operating Officer von Popeyes, reisen etwa die Hälfte der Kunden der Kette mehr als 16 km, um zu einem der Standorte zu gelangen.
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Der Beitrag Sales at Popeyes Are Suffering Thanks to This Major Issue erschien zuerst auf Eat This Not That.