Wenn Ihr Arzt Ihnen jemals gesagt hat, dass Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, hat er Ihnen wahrscheinlich spezifische Anweisungen zu den Arten von Lebensmitteln gegeben, die Sie essen sollten, um ihn zu senken. Vielleicht ein ballaststoffreiches Getreide, Nüsse und Samen, Hülsenfrüchte, faseriges Obst und Gemüse und natürlich Vollkornprodukte. Eines der Vollkornprodukte, das wahrscheinlich auf der Liste steht, ist Haferflocken, die Studien zeigen, dass sie helfen können, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.
Und doch, während Haferflocken bei der Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins helfen können, gibt es eine bestimmte Art von Haferflocken, die als Cholesterin bekämpfendes Kraftpaket bekannt ist, mit der Sie sich bei Ihrem nächsten Einkauf eindecken sollten, und das ist stahlgeschnittener Hafer.
“Vollkornhafer enthält lösliche Ballaststoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.” sagt Lisa Young, PhD, RDN, Autor von Endlich satt, endlich schlank und ein Mitglied unserer medizinisches Fachgremium. “Vor allem Haferflocken im Stahlschnitt können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und sind reich an löslichen Ballaststoffen.”
Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 American Journal of Clinical Nutrition, Vollkornhafer ist dafür bekannt, das beste Vollkornprodukt zur Senkung der LDL-Cholesterinwerte zu sein. Harvard-Gesundheit weist ausdrücklich darauf hin, wie Diäten, die Vollkornhafer enthalten, sind Diäten, die sich nur auf Vollkornprodukte konzentrieren, überlegen, wodurch der durchschnittliche Cholesterinspiegel um 6,5 Punkte sinkt.
Während Haferflocken (auch als “altmodischer” Hafer bekannt) die beliebtere Sorte zum Kauf und Kochen sind, kann das Greifen einer Tüte stahlgeschnittenen Hafers zu einer positiven Reaktion für jeden führen, der seine Cholesterinwerte senken möchte. Eine niedrigere Zahl ist besonders wichtig, da eine Ansammlung von Cholesterin Ihre Arterien verstopfen kann und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
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Zubereitung von Haferflocken
Da Hafer im Stahlschnitt eine rohere Form des natürlichen Haferkorns ist, dauert das Garen etwas länger. Young hat jedoch einen speziellen Trick im Ärmel, der morgens eine köstliche Schüssel Haferflocken im Stahlschnitt zubereiten kann und Sie auch mit den löslichen Ballaststoffen versorgt, die Ihren Cholesterinspiegel senken.
„Ich liebe den stahlgeschnittenen Hafer – auch irischer Hafer genannt – gemischt mit Wasser oder ungesüßter Pflanzenmilch mit Vanillegeschmack“, sagt Young. “Für einen zusätzlichen Gesundheitsschub, Ich liebe es, geschnittene Äpfel hinzuzufügen Vor Kochen, was dem Haferflocken einen leckeren Geschmack verleiht und die Äpfel fast wie Apfelkuchen schmecken. Ich toppe mit gemahlenen Leinsamen und Walnüssen. Alle diese Lebensmittel sind hervorragend für die Herzgesundheit, da sie reich an Ballaststoffen sind.”
Um deinen Steel-Cut-Hafer zu kochen, füge einfach einen Teil Hafer zu drei Teilen Wasser hinzu (also sollte eine Tasse Steel-Cut-Hafer in drei Tassen Wasser oder einer Mischung aus Wasser und Pflanzenmilch kochen) und ca 20 bis 30 Minuten – oder bis der Hafer weich ist. Einige Haferliebhaber werden ihren stahlgeschnittenen Hafer tatsächlich über Nacht einweichen, um sie weicher zu machen, was den Garprozess am Morgen viel schneller macht.
Achten Sie auch darauf, die gelartige Substanz, die Sie beim Kochen Ihres Hafers sehen, einzurühren – dies sind die löslichen Ballaststoffe und der wichtige Nährstoff in Ihrem Hafer, der zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.
Wenn Sie einen großen Topf Haferflocken für die Zubereitung von Mahlzeiten zubereiten, können Sie eine Schüssel einfach ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dabei etwas Flüssigkeit einrühren, um die Textur aufzuweichen (wie Wasser oder Pflanzenmilch) und damit der Hafer nicht austrocknet.
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Der Beitrag Die Nr. 1 der besten Haferflocken zur Senkung des Cholesterinspiegels, sagt Dietitian, erschien zuerst auf Eat This Not That.