Auf Geheiß von Captain Harry Bryant holte LAPD-Detektiv Gaff Deckard hinzu, um bei der Jagd auf die Bande abtrünniger Replikanten unter der Führung von Rutger Hauers Batty zu helfen. Während des gesamten Films ist Gaff zur Stelle, um Deckard im Auge zu behalten und seine berühmten Origami-Kreationen zu produzieren. In den Schlussmomenten des Films erzählt er Fords Held, dass er „eine Männerarbeit“ geleistet hat, indem er den Bösewicht Roy Batty besiegt hat.
Gaff wurde in „Blade Runner“ von Edward James Olmos dargestellt, der zu diesem Zeitpunkt gerade erst mit seiner Karriere begonnen hatte. Mit seiner Rolle als Lieutenant Martin Castillo in „Miami Vice“, die von 1984 bis 1989 auf NBC lief, hatte er einen großen Erfolg und brachte Olmos 1985 für seine Darstellung einen Emmy und einen Golden Globe ein. Dank seines nicht-exklusiven Vertrags mit NBC konnte er auch in „Stand and Deliver“ von 1988 mitspielen, was ihm eine Nominierung für den Oscar als bester Hauptdarsteller einbrachte.
Olmos spielte auch nach dem Ende von „Miami Vice“ weiterhin als Schauspieler, allerdings oft in weniger bekannten Projekten, die nicht annähernd so Mainstream waren wie seine Rolle als Marton Castillo. Er konzentrierte sich auch auf sein politisches und soziales Engagement und war Mitbegründer des Los Angeles Latino International Film Festival und der gemeinnützigen Organisation Latino Literacy Now sowie von Latino Public Broadcasting im Jahr 1998. Er setzte jedoch seine Schauspielkarriere durchgehend fort und trat neben anderen auf. „Blade Runner“-Absolvent Sean Young in „Mirage“ von 1994. Die Rolle, für die er vielleicht am besten bekannt ist, kam jedoch erst 2004, als Olmos den Admiral William Adama in „Battlestar Galactica“ verkörperte, der bis 2009 lief.
Der Schauspieler kehrte als Detective Gaff für die Fortsetzung von „Blade Runner“ zurück – „Blade Runner 2049“, der zu gut ist, um ein Kassenschlager zu sein – und arbeitet immer noch, zuletzt als Felipe Reyes in FXs „Mayans MC“ für vier Personen Jahreszeiten.